Норми на консумация, съдържание на калории, ползи и вреди от фъстъците

Открити от европейците през 16 век, фъстъците през същия век са били широко разпространени в азиатските колонии, след което са дошли в Африка, Стария свят и Русия. Днес фъстъците, ползите и вредите от които са добре проучени, е най-ценната земеделска култура за много региони по света..

Поради външната си прилика семената на фъстъците често се считат и дори традиционно се наричат ​​„фъстъци“. Това мнение обаче е погрешно. Фъстъците са най-близкият роднина на обикновения грах, боб и соя.

Това бобово растение с необичайни плътни шушулки, които узряват под земята, се цени от фермерите заради високия добив, непретенциозността и бързата възвръщаемост. С високо съдържание на протеини и мазнини, бобът се използва в хранителната и биохимичната промишленост. Обикновените потребители познават фъстъците като суровина за масло и фъстъчено масло, обичайте го заради приятния му вкус, подходящ за различни закуски и сладкиши.

Но какви са полезните свойства на фъстъците, има ли противопоказания? Заслужава ли си да се увлечете с този продукт или е по-добре да ограничите употребата му?

Енергийна стойност и калорично съдържание на фъстъци

Както всички бобови растения, фъстъците са ценна хранителна храна. От една страна, това ви позволява бързо да се напълните, след като изядете само шепа вкусни зърна. Но от друга страна, има голям риск от преяждане, ако се увлечете с вкусни, но не и безобидни „ядки“. 100 грама от продукта представляват:

• 26,3 грама протеин;
• 45,2 грама мазнини;
• 9,9 грама въглехидрати.

Не е изненадващо, че при толкова висока енергийна стойност калоричното съдържание на фъстъците е много високо. 100 грама пресен, зрял боб осигуряват на тялото 552 ккал. След изсушаване броят на калориите се увеличава с още 50-60 единици.

Биохимичен състав и хранителна стойност на фъстъците

Полезността или вредността на продукта директно зависи от набора от витамини, микроелементи, аминокиселини и други биологично активни компоненти. Ето защо, преди да дадете отговор на въпроса: „Каква е ползата от фъстъците за тялото?“, Струва си да се спрем по-подробно на биохимичния състав на зърната, използвани в храната.

На 100 грама фъстъци:

• до 21 грама нишесте;
• 4,2 до 7,2 грама захари;
• 8,3 грама наситени мастни киселини;
• малко по-малко от 3 грама пепел;
• 8,1 грама диетични фибри;
• почти 8 грама вода.

Значителен принос за хранителната стойност на фъстъците имат многобройните витамини, включително аскорбинова киселина и холин, почти пълна група витамини от група В, както и витамин Е и РР. Продуктът е богат на глобулини, пурини и мастни киселини. В семената има биотин, който е полезен за кожата и косата. Също толкова впечатляващ списък с минерали. Букетът от микро- и макроелементи в състава на фъстъците включва магнезий и желязо, цинк и мед, калий и калций, натрий, манган и фосфор.

Какви са ползите от фъстъците за тялото?

Днес фъстъците са вкусен продукт на достъпна цена, който се различава малко от истинските ядки по отношение на здравето и хранителната стойност. Изсушени, пържени, осолени, със захар и карамел, семената се използват като висококалорична закуска или закуска. Те перфектно обогатяват вкуса на сладкарски изделия и печени изделия.

За да ядете фъстъци с полза и без вреда за тялото, трябва да запомните за умереността и наличието на медицински противопоказания!

Тъй като семената на тази култура са богати на магнезий, аминокиселини, повечето от които са от съществено значение, протеини и витамини, включването на фъстъци в ежедневната диета ще бъде от голяма помощ за сърцето и съдовата система. Биоактивните вещества не само се грижат за здравето на сърдечния мускул, но и поради липсата на холестерол помагат да се поддържа чистотата на кръвоносните съдове. Малко количество фъстъци, изядени на ден, се превръща от деликатес в профилактика на атеросклероза, хипертония и други заболявания, свързани с кръвното налягане и сърдечната функция.

Микроелементите и витамините в ядките на фъстъците гарантират отлично снабдяване с енергия и всичко необходимо за поддържане на здравето и младостта. Богатият на калории продукт щедро ги пренася в тялото, позволявайки на човек да:

• бързо се възстановете от упорита работа;
• набиране на сила след заболяване, нараняване или операция;
• понасят неуморно сериозен физически и психически стрес дълго време;
• подхранвайте силите си, когато няма възможност да се храните добре.

В същото време фъстъците с полза и без вреда за човек поддържат стабилното си психическо и психологическо състояние. Съдържащите се в семената вещества не само активно се противопоставят на стреса, но и помагат в борбата с признаците на депресия, тревожност, нарушения на съня и хронична умора. Това полезно свойство на фъстъците няма противопоказания и може да се използва от мъже и жени в различни ситуации..

Храненето с фъстъци, според лекари и диетолози, помага за укрепване на имунната система, за да се противопостави успешно на сезонни настинки и ежедневен стрес..

Групата от витамини от група В, която заема важно място в състава на фъстъците, е незаменима:

• за плодотворна мозъчна функция;
• за способността за бързо запомняне и добра, дълга памет;
• за поддържане на концентрация върху разглежданите задачи.

Тези качества са важни за хора от всички възрасти, от малки деца до пенсионери. Ако говорим за средна и по-възрастна възраст, тогава ползите от фъстъците са безценни, тъй като те могат да устоят на процесите на стареене и рак, без да навредят на здравето. Въпросът е в естествените антиоксиданти, на клетъчно ниво, намаляващи или напълно спиращи негативното влияние на околната среда, водещо до стареене или поява на тумори.

Ползи за здравето на фъстъците за мъже и жени

Не подценявайте високото съдържание в фъстъци протеини и мазнини. Първите са градивните елементи за платове. Втората е достъпна, бързо усвоена енергия. Това позволява на мъжете да използват фъстъци без вреда и с полза, желаещи да качат мускулна маса. Вкусният боб освен това съдържа полезен за силния пол цинк, както и много витамини, които са незаменими за активен начин на живот..

Днес лекарите са уверени, че малко количество фъстъци в менюто работи като безопасно естествено хормонално средство, което ви позволява да стабилизирате работата на тази телесна система, например по време на юношеството, по време на бременност и след освобождаване от тежестта, както и както когато настъпва менопаузата. Това е безценна полза за жените, но тук е възможна вреда от семената, ако не се придържате към препоръките на лекаря и пренебрегвате разумната умереност..

Яденето на фъстъци не е забранено, докато носите дете, възможно ли е да кърмите фъстъци? Да, ако бъдещата майка няма признаци на алергия към този вид бобови растения, а също така лекуващият лекар не препоръчва да се придържа към специална диета. Такава закуска не само ще помогне да се справи с промените в настроението, тя ще запълни дефицита на желязо, магнезий, калций и други минерали, необходими за производството на висококачествено мляко и за здравето на самата жена..

Вредата от фъстъците за тялото

С всички полезни свойства на фъстъците все още има противопоказания за употребата му. На първо място, продукт, богат на фибри, може не само да прочисти червата, но и да доведе до обостряне на хроничните заболявания в тази област. Необходимо е да се откаже яденето на семена в случай на пептична язва и гастрит, панкреатит и други заболявания.

Според лекарите по света има все повече хора с признаци на алергия, когато ядат фъстъци. Официално продуктът не е признат като алерген, но розовите или бургундските външни черупки на семената могат да влошат здравословното състояние, така че е по-добре да ги премахнете преди ядене.

Не полза, но вреда от фъстъци се усеща от мъже и жени, страдащи от разширени вени, артрит, артроза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Дори здрави хора, които се грижат за своето благополучие, е по-добре да се придържат към мярката. Ако ядете фъстъци безмислено и много, проблемите с наднорменото тегло и метаболитните нарушения са гарантирани..

Колко фъстъци можете да ядете на ден? Няма строго определен номер. Всичко зависи от здравословното състояние и начина на живот на човека, но по-често те говорят за дневна норма, равна на 30-50 грама сушени семена, без добавяне на сол, допълнително масло или захар. В този случай фъстъците трябва да са с високо качество, без признаци на гранясване или плесен..

Видео за ползите и опасностите на фъстъците за тялото