Винени сортове грозде: описания, снимки, съвети за засаждане и грижи

Хората преди 7 хиляди години специално са отглеждали грозде, за да получат вино от тях. Винарството е било особено широко разпространено във Вавилон и Асирия. В Русия той е отгледан за първи път през 17 век, благодарение на Петър

Първият, донесъл най-добрите сортове от Европа. Тъй като гроздето е топлолюбиво растение, те избраха района на Астрахан за отглеждането му, където все още съществува винопроизводството. Всички сортове грозде са подходящи за приготвяне на вино.

За да приготвите сухо вино, имате нужда от сос с кисело и ниско съдържание на захар, а десертното вино се прави от презряло грозде с високо съдържание на захар. Плодовете от грозде се използват не само за приготвяне на вино, но и за сок, компот, оцет.

Невероятно вкусни зелеви кифлички, долма се приготвят от гроздова зеленина. А в козметологията се използва масло, което се извлича от гроздови семки..

Гроздето започва да цъфти в края на пролетта или началото на лятото и може да се бере през август-септември. Самите плодове, в зависимост от техния сорт, се предлагат в различни цветове: червен, жълт, зелен, розов, лилав, почти черен. Вкусът също е различен от кисел до сладък сладък.

Плодовете се предлагат със или без семена. Ако гроздето е добре гледано, защитено от болести и вредители, то то лесно може да живее до 140 години.

Кацане

Разсадът може да се засажда през пролетта и есента, но трябва да запомните, че тези, на които пъпките все още не са се излюпили, се засаждат от март до май, а вече зелени - от края на май до юни. Тъй като разсадът се продава в градинарските магазини само през есента, така че трябва да ги засадите веднага, за да не се влошат до пролетта.

Най-важното при засаждането е подготовката за този процес. Мястото за грозде е винаги слънчево и далеч от всички дървета и храсти..

През пролетта

Яма за засаждане през пролетта се приготвя през есента. Ако земята е глинеста, тогава дупката е направена около 80 сантиметра широка и дълбока, а в пясъка ще трябва да се направи още по-дълбока и широка, около метър. Тъй като колкото по-дълбока е костилката, толкова по-лесно гроздето пуска корени и по-малко шанс да замръзне през зимата.

След това развалините се хвърлят на дъното с дебелина не повече от 15 сантиметра, малко по-далеч от средата, залепете тръба, за предпочитане пластмасова и с диаметър около 6 сантиметра. Основното е, че тя изпъква отгоре с около 20 сантиметра. Гроздето се излива през тръба.

След това почвата се изсипва около 15 сантиметра, 3 кг пепел отгоре, тъй като е отличен тор. След това повторете със същото редуване, докато ямата се напълни: почва-пепел-почва-пепел. Най-горният слой е завършен с всяка плодородна почва. След това ямата се пълни с няколко кофи вода..

Тази дупка се изкопава през пролетта. Преди засаждането разсадът трябва да се постави в чиста вода за един ден, така че да покрие корените си. След това корените леко се съкращават отдолу, ако фиданката е едногодишна, тогава тя трябва да се отреже отгоре, оставяйки 4-5 очи на стъблото отдолу.

След това се приготвя смес от 10 литра вода, чаена лъжичка хумат и такова количество глина, така че консистенцията да е като заквасена сметана. Преди разсадът да се спусне в ямата, той се спуска за кратко в горната смес. Когато разсадът се спусне в дупката, той се заравя със земя, която е изкопана от дупката, покрита с питателна почва отгоре.

През есента

Преди да засадите разсад през есента, изкопайте дупка и изчакайте три седмици. Това се прави, така че земята, когато се утаи, да не счупи корените на разсада. Преди засаждане напълнете дъното с развалини с 15 см. Корените на разсада се подготвят за засаждане по същия начин, както през пролетта. След това внимателно го слагат в яма, където хвърлят развалини, пепел, пръст по същия принцип..

И не забравяйте за тръбата, през която растението се полива. Но през есента е важно да не забравите да направите могила около разсада, за да го предпазите от замръзване през зимата. Освен това е препоръчително могилата да се покрие с игли, да се поръси с дървени стърготини наоколо. За зимата гроздето трябва да бъде покрито със специален покривен материал..

Грижа

През пролетта, веднага щом температурата на въздуха се затопли до -7 градуса, можете да освободите гроздето от покриващия материал. Ако според прогнозата сланите трябва да се върнат и филмът вече е отстранен и пъпките са се излюпили, тогава в този случай гроздето ще бъде защитено от замръзване със специален разтвор на Epin, с който храстите се третират..

Ефектът му продължава десет дни. И също така този сезон е необходимо да се инспектират всички храсти за наличие на болести, да се третират вредители с фунгицид. Ваксинациите се извършват на храстите, почвата около растението се подхранва и почвата се изкопава, за да се повиши температурата. Отрежете ненужните издънки, премахнете излишните пъпки.

През май всеки храст е вързан за опора.

За да бъде похарчено цялото хранене за развитието на плодовете, а не за растежа на самото растение, през лятото е необходимо да се прищипят храстите. През юни и юли храстите се хранят веднъж, доведените деца се отстраняват.

До юли храстите са обилно покрити с листа, това блокира светлината на плодовете, така че листата трябва да бъдат премахнати навреме.

Задължително е храстите да се третират от вредители и болести..

След като цялата реколта е събрана, през есента храстите трябва да бъдат правилно подготвени за зимата. Направете могила с пепел и торове около храстите, за да предпазите корените от замръзване. След това, тъй като листата от храстите са напълно отпаднали, но сланата все още не е дошла, можете да започнете резитба. Едва след това, за зимата, е задължително да покриете всички храсти със смърчови клони.

Винени сортове грозде

Бианка

Един от известните винени сортове грозде, от който се прави висококачествено бяло вино. Благодарение на идеалното си съотношение на захар и киселина, той може да бъде направен както от сухо, така и от десертно вино. Също така е идеален за приготвяне на ракия и водка..

Отглежда се в южната част на Русия, тъй като климатът му е идеален за него..

Това е устойчив на замръзване сорт, който може да издържи на студове до -26 градуса. Бианка принадлежи към ранен сорт, вече през август дава обилна реколта, тъй като се счита за много плодородна. Но трябва да се вземе предвид, че ако храстите от този бял сорт бъдат засадени далеч един от друг, тогава добивът им ще намалее.

Най-оптималното разстояние между тях е 50 сантиметра. Практически не страда от гъбични заболявания, но все пак трябва да се лекува с превантивна цел.

Този сорт дава отлични плодове в продължение на дванадесет години. В зависимост от почвата и мястото на отглеждане, плодовете имат различен вкус: от флорални до медени нюанси.

Пино Ноар

Този сорт е отгледан за първи път в Бургундия. Наричат ​​го най-непредсказуемия сорт, тъй като произвежда както бели, така и червени вина и розе, чийто вкус не може да бъде предвиден. Има най-добрите времена, когато произвежда много елегантно и ароматно вино, което е високо ценено на пазара..

Истинските ценители на вкуса избират вино от този конкретен сорт. Този сорт грозде се различава от другите със своите широки и набръчкани листа. В противен случай той не се различава от другите сортове. През пролетта се засажда от март до май, а през есента през октомври. По-късно не се препоръчва да го засаждате, тъй като той ще се развива слабо..

Плодовете узряват в края на септември. Ако лятото е много горещо, тогава плодовете могат да узреят през август, но тогава виното няма да се окаже много рафинирано от него. Добивите от Пино Ноар обикновено са средни. Понякога е засегната от сиво гниене, затова трябва да се третира срещу болести и вредители.

За зимата тя трябва да бъде покрита с материал, тъй като може да издържи само до -20 градуса на замръзване.

Регент

Отгледан е съвсем наскоро в Германия, където от синьо-лилавите му плодове се произвеждат реколта вина. През пролетта е препоръчително да засаждате разсад в дълъг слънчев период, така че да има време да се укрепи преди началото на дъждовния сезон. Но всичко зависи от климата на определен регион..

Нежелателно е да се съхраняват разсад, закупен в началото на есента до пролетта, по-добре е да ги засадите преди настъпването на първата слана, без да забравяте за добър дренаж на дъното на ямата. И определено трябва да се покриете за зимата. През лятото сортът Regent дава много висок добив. От плодовете се прави не само червено, но и розово вино, което придава деликатен аромат на малини..

Колкото по-дълго отлежава виното, толкова по-добро става неговото качество. В регионите, където температурата на въздуха не пада под -27 градуса през зимата, не е необходимо да се покриват храстите на този сорт. Това грозде не е необходимо да се пръска срещу вредители и болести, тъй като е устойчиво на тях. По този начин е екологично чисти растения..

Шардоне

Това е технически сорт грозде. Вече в процеса на приготвяне на вино, можете да разберете какъв ще бъде неговият аромат, който може да бъде променен с помощта на технологията на приготвяне. Опитните винопроизводители много обичат този сорт, тъй като той има идеални характеристики за приготвяне на вино.

Трябва да се постараете много, за да направите лошо вино. Приготвеното вино обикновено може да се консумира незабавно, но най-добре е да го отлежава поне пет години. Разсад от този сорт се засажда през пролетта само когато почвата се затопли и през есента много преди настъпването на слана.

Мястото е винаги слънчево, без сянка. Плодовете узряват до септември, добивът обикновено е среден.

Устойчивостта му на замръзване е слаба, може да издържи само до -20 градуса на замръзване, така че трябва да бъде покрита през зимата..