Оригинални рецепти за паста с гъби в италиански стил

Дори човек никога да не е бил в Италия, това не означава, че той не познава всички прелести на нейната кухня. Пастата с гъби, приготвена по рецепти на опитни готвачи, е особено поразителна с уникалния си вкус. Италианските ястия се отличават с изискан вкус, приятен аромат и оригинално представяне на приготвените продукти. Такова "чудо" е доста лесно да се готви в кухнята ви, без да напускате дома си. Основното е да имате под ръка набор от необходими продукти, подходяща рецепта, желание за създаване и време. Останалото е въпрос на технологии, усърдие и използване на съвети за готвене..

Оригинална комбинация - паста с гъби

По-често, когато времето изтича, искате да приготвите бързо. Пастата с гъби е чудесна идея за заети хора. Ястието обаче трябва да е вкусно, засищащо и доста просто. Опитните готвачи предлагат много рецепти за приготвяне на италиански спагети с пресни гъби. Помислете за най-оригиналните опции.

Гъбена паста с пресен спанак

За приготвянето на ястието се използва набор от продукти:

• юфка;
• пресен спанак;
• Шампиньон;
• твърдо сирене ("Пармезан" и "Кремообразно");
• ядки (за предпочитане бор);
• вино (бяло);
• лимон за жар;
• сол и подправки.

Юфката се потапя във вряща подсолена вода и се вари около 15 минути. Времето зависи от вида на продукта.

Шампиньоните се пържат в масло до готовност. Добавете там ядки, продължавайки да къкри сместа за около 5 минути. След това налейте бяло вино (1 супена лъжица) и оставете да къкри 2 минути.

Настържете два вида сирене, пригответе лимонова кора и внимателно потопете във врящ сос. Подправете го с подправки, като вземете предвид предпочитанията на домакинството, посолете го и изключете огъня.

Готовите тестени изделия се смесват с гъби, гарнирани с пресен спанак. Когато сервирате, поръсете пастата с настърган пармезан.

Паста с гъби в компания с морски дарове

Хармоничната комбинация от гъби и морски дарове придава на пастата необичаен вкус. За да го приготвите, ви е необходим набор от съставки:

• тестени изделия;
• песто";
• Сос бешамел
• пресни гъби от всякакъв вид;
• морски дарове (раци, риба, калмари, миди);
• твърдо сирене;
• мляко;
• брашно;
• масло;
• растителна мазнина;
• сол;
• подправки на вкус;
• зелени.

Макароните се варят по обичайния начин, като към подсолена вода се добавя малко растително масло. Готовият продукт се измива със студена вода и се смесва с малко количество сос Песто.

Шампиньоните се запържват в тиган в растителна мазнина, като се добавят сол, черен пипер и подправки на вкус.

В същото време се приготвя сос бешамел. Поставете маслото в дълбок съд и го поставете в течно състояние на слаб огън. В него сложете брашно и разбъркайте старателно с дървена лъжица или шпатула. Наливайте мляко в сместа на малки порции, без да спирате да бъркате. Оставете течността да заври. Трябва да стане дебел. Подправен с подправки.

Поставете останалите продукти в охладения сос и разбъркайте добре. Сервирайте паста с гъби, заобиколена от свежи зелени листа.

Млякото се излива в соса постепенно, на малка струйка. В резултат на това той ще има еднаква консистенция и няма бучки..

Паста с гъби и ароматен бекон

Понякога домакинята трябва да приготви вечеря в „екстремни условия“, когато гостите се появят изведнъж. Една проста рецепта за паста с гъби и бекон е гениален начин да спестите време.

За ястието ще трябва да вземете продукти:

• спагети;
• гъби (шампиньони или стриди гъби);
• сланина;
• растителна мазнина;
• мляко;
• брашно;
• масло;
• подправки;
• зеленина за представяне на ястието.

Първо сварете спагетите в подсолена вода. Течността се източва и продуктът се измива с течаща вода.

В дълбок тиган гъбите, нарязани на половинки, се запържват в растително масло. Добавете там бекон и задушете до златисто кафяво. Посолете сместа няколко минути преди готвене.

Сосът бешамел се приготвя отделно, като се използват масло, брашно и мляко. Към готовата смес се добавят шампиньони и бекон. Разбъркайте, за да поддържате целостта на продукта. Сервира се на широко блюдо като сос за варени спагети, гарниран с клонче билки.

Препоръчително е сами да изберете броя продукти за рецептата. Всичко зависи от размера на порцията, вкусовите предпочитания и креативността на кулинарния специалист.

Кремообразен сос, тестени изделия и гъби - отлична комбинация от продукти

За да придадат на макароните изискан вкус, италианските готвачи са измислили огромен брой сосове, които са спечелили сърцата на много хора. Един от тези „шедьоври“ е кремообразната версия на соса. Не е трудно да го приготвите, основното е да следвате препоръките на опитни готвачи.

Оригиналната рецепта за паста с гъби в кремообразен сос със сигурност ще се хареса на предприемчиви домакини. За да го използвате, ще ви трябват продукти:

• спагети или юфка;
• Шампиньон;
• сметана (20% мазнина);
• първокласно брашно;
• сол;
• черен пипер.

Процесът на готвене се състои от следните операции:

1. Сварете тестени изделия в подсолена вода до готовност. Тъй като е от различен тип, времето за всеки е различно. Най-често е посочено на опаковката..
2. Гъбите се измиват старателно, като се отстраняват остатъците от земята. Нарежете на ситно (можете да го нарежете на половина или на кубчета). Дайте време да изсъхне.
3. Изсипете продукта в дълбок тиган или тенджера, напълнете го с вода, покрийте и кипете. Когато гъбите потъмнеят, можете да продължите към следващата операция..
4. Сметаната се смесва с брашно (1 супена лъжица е достатъчна за 0,5 л) и постепенно се изсипва в съд с гъби. Сместа се разбърква старателно. Продуктът трябва да бъде еднороден.
5. Добавят се сол и подправки в зависимост от обема на сместа..

Готовият сос се сервира с варени макарони и се гарнира със свежи зелени листа. Такава проста рецепта за тестени изделия с гъби в кремообразен сос ще подхожда на млади готвачи и заети хора..

Пилешко месо - връхната точка на пастата с гъби

За да получите обилно ястие, трябва да поставите парче месо в него. В резултат на това можете да убиете две птици с един камък - яжте вкусна храна и трупайте сили за няколко часа работа..

Изненадващо вкусна паста с пиле и гъби в кремообразен сос е доста проста за приготвяне. За да направите това, трябва да закупите набор от продукти и да положите усилия.

Състав:

• тестени изделия от всякакъв вид;
• пилешко месо;
• Шампиньон;
• растителна мазнина;
• зехтин;
• Бяло вино;
• мляко;
• нишесте;
• сметана;
• сол;
• подправки;
• зелени.

Като имате под ръка такива компоненти на ястието, можете спокойно да започнете да готвите тестени изделия с пиле и гъби.

Пилешкото месо се измива старателно. Костите и вените трябва да бъдат отстранени. След това трупът се нарязва на малки парчета..

Пригответе маринатата, като смесите зехтин с бяло вино. Към него се добавя суха мащерка за пикантен вкус.

Парчета месо се слагат в маринатата, така че да бъдат напълно потопени в течността. Контейнерът се изпраща в хладилника за поне 1 час..

Маринованото пилешко месо има специфична миризма и вкус. По-добре да отделите само един час за това, отколкото да не разберете изтънчеността на италианската кухня..

Когато месото се насити с пикантната течност, то се поставя в горещ тиган на няколко парчета.. По този начин те ще могат да се пекат добре и да придобият румен оттенък. Поставете готовото пиле в чист съд, за да се охлади..

Сложете в същия тиган в загрятия зехтин Шампиньон и се задушава, докато течността се изпари напълно. Студеното мляко се смесва с нишесте и се изсипва в тиган. Там се изпращат и вино и сметана. Оставете сместа да заври. Вари се 1 минута.

За да получите отлична паста с пиле и гъби в кремообразен сос, трябва предварително да я сварите. В завършен вид пастата се потапя в млечната смес. Отгоре се поставят парчета пилешко месо. Разбъркайте соса, кипете няколко минути и свалете от огъня.

Готовата храна се изсипва в чинии. За декорация използвайте ситно нарязан зелен лук. Приятният вкус на гъбената паста, показана на снимката, няма да остави безразличен дори и най-вредния гурме. Може би трябва да приготвите ястието днес? Все още никой не е съжалявал за това решение.

Видео рецепта за приготвяне на паста с гъби в кремообразен сос