Котлети с гъби и сирене във фурната и в тиган

Готвенето на котлети с гъби не е трудно. В най-оригиналните рецепти се предполага да се използва пилешко или свинско филе, картофи, орехи, сирене.

Балтийски котлети

Оригиналната рецепта за котлети, пълнени с шампиньони, е от Естония.

Списък на съставките:

• мляно пиле - 0,5 кг;
• гъби - 400 г;
• орехи (белени) - 180 г;
• яйца - 2 бр .;
• пшенично брашно - 50 г;
• майонеза - 25 г;
• Слънчогледово олио;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете чистите гъби на кубчета.
2. Накълцайте ядките с ротационен ренде.
3. Смесете гъби, ядки, кайма. Добавете останалите съставки. Разбъркайте всичко добре.
4. Ще получите вискозна кайма. Периодично навлажнявайте ръцете си с вода, формирайте котлетите. Запържете ги в олио.

Сервирайте ястието с широка фиде или картофено пюре.

Картофени котлети с гъби във фурната

Това са сочни котлети, които ще внесат разнообразие в картофените ястия. Една проста рецепта е подходяща за тези, за които пърженото е противопоказано.

Списък на съставките:

• гъби (всякакви) - 200 g;
• лук - 1 глава;
• картофи - 1 кг;
• галета - 100 г;
• подправки и сол на вкус;
• слънчогледово олио - 75 мл.

Стъпки за готвене:

1. Сварете картофи.
2. Измийте гъбите, избършете на сухо. Накълцайте ги и лука.
3. Запържете всичко в растително масло.
4. Варени картофи без кора и пасирайте до консистенция на пюре. Добавете пържен лук с гъби, сол, любимите си подправки. За да смесите всичко.
5. Оформете на продълговати котлети, оваляйте в галета. След това сложете лист за печене, чието дъно е покрито с фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
6. Гответе до златисто кафяво. Температура 200 ° C.

Сервирайте с елда или салата от пресни зеленчуци.

За да направите котлетите сочни, трябва да ги поставите в много гореща фурна. Високата температура ще "запечата" сока.

Рецепта за котлети с гъби вътре

Пикантният гъбен пълнеж, сочната кайма свинско, хрупкава коричка правят ястието изключително вкусно. Вашето семейство ще хареса гъбните котлети.

Списък на съставките:

• кайма - 0,5 кг;
• гъби - 260 г;
• лук - 1 бр .;
• картофи - 60 г;
• галета - 3,5 с.л. л.;
• сурово яйце - 1 бр .;
• мазна заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• чесън - скилидка;
• подправки и сол;
• Слънчогледово олио.

Етапи на изпълнение:

1. Смесете каймата, настърганите картофи, суровото яйце, заквасената сметана. Добавете подправки и сол. Омесете всичко.
2. Накълцайте лука, чесъна и гъбите (от които първо трябва да премахнете филма). Оставете няколко гъби непокътнати.
3. Загрейте 1 супена лъжица в тиган. л. масла. Запържете гъбите и лука за около 6 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване. След това оставете да къкри сместа на слаб огън в продължение на 8 минути. Посолете всичко.
4. Оформете плоска торта от каймата. В средата поставете охладения пълнеж и една цяла гъба. Свържете краищата на тортата и оформете котлет.
5. Потопете котлети от своя страна в разбито осолено яйце, оваляйте в галета. Запържете дълбоко всяка баничка за около 6 минути, до златисто кафяво.
6. Поставете в гореща фурна за 13-14 минути. Температурен диапазон - 170 ° C.

Котлети с гъби вътре са готови. Сервирайте със зеленчукова салата, картофи или тестени изделия.

Месингови котлети с медени плодове и сирене

Котлети със сирене и гъби гъби са по-ароматни, отколкото при стридите или гъбите.

Списък на съставките:

• варени и замразени гъби - 60 г;
• сурово яйце - 1 бр .;
• твърдо сирене - 30 г;
• пилешко филе - 250 г;
• зехтин - 5 г;
• сол и подправка за пилешко месо;
• пшенично брашно - 25гр.

Стъпки за готвене:

1. Нарязваме на ситно филе и медени гъби.
2. Настържете сирене.
3. Добавете разбитото яйце.
4. Посолете и пипернете всички съставки, разбъркайте добре.
5. Изваяйте котлети, оваляйте в брашно. Поставете в намазнена форма.
6. Печете в гореща фурна (200 ° C) за 10 минути. След това намалете температурата до 150 ° C и варете котлетите за още четвърт час.

Сервирайте горещо.

Така че, използвайки горните рецепти, можете да направите вкусни гъбни котлети и да се насладите на пикантния им вкус. Не трябва да се страхувате от експерименти, защото е толкова интересно да приготвите нещо ново и апетитно.

Сочни котлети с гъби - видео рецепта