Карпатска супа - ароматно първо ястие през делничните дни и празниците

Ако обичате гъби, не забравяйте да приготвите супа Karpaty - много вкусно първо ястие с тайна съставка. Защо тайна? И работата е там, че за него се използват гъби не пресни, а мариновани. Те придават на супата оригинален вкус, като добавят лека кисела нотка на марината от гъби. А правилното сервиране, със задължителното добавяне на заквасена сметана и билки, ще допълни вкусовата гама. Можете да ядете такова ястие дори всеки ден, особено ако сте берач на гъби и прибирате горска реколта. Тогава запасите от основния продукт винаги ще са на една ръка разстояние.

Съставки

За да приготвим 3-4 литра обилна гъбена супа, ние се нуждаем от:

• гъби кисели - 400 г;
• 3 големи картофа;
• 1 голям морков;
• 3 пилешки бедра;
• ориз (суров) - 50 г;
• растително масло за пържене;
• подправки (зърна черен пипер, лаврушка).

За да сервирате със супата, ще ви трябва и заквасена сметана и копър..

Мариновани гъби или гъби ще придадат на супата уникален вкус. Но ако няма начин да ги получите, обикновените шампиньони ще свършат работа..

Карпатска супа: подготовка стъпка по стъпка

На първо място слагаме тенджера на котлона и готвим основата на супата - пилешки бульон. Не забравяйте да обезмаслите месото, в противен случай бульонът ще бъде мътен..

Докато месото кипи, ние продължаваме да готвим супата:

1. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
2. Обелете, измийте и нарежете морковите на красиви половин пръстени.
3. Поставяме тиган на следващата горелка, наливаме масло. Пържете моркови.
4. Изсипете гъби към моркова. Ако са много големи, разрежете ги наполовина. Пържете 10 минути.
5. Когато бульонът заври, го посолете веднага, на този етап хвърлете черен пипер в зърна. Варете 15-20 минути.
6. Изсипете предварително измития ориз. Гответе го до полуготовност за около 10 минути.
7. Добавете картофи и гъби, пържени с моркови.
8. В края на готвенето хвърлете няколко лаврушки.

Остава само да сервираме правилно нашата карпатска супа. Изсипете го в чинии, сложете супена лъжица заквасена сметана и я смачкайте с ситно нарязан пресен копър. Гъбите в комбинация със заквасена сметана и билки и нежен пилешки бульон са най-доброто първо ястие за обилна вечеря. Освен това не е срамно да го сервирате дори на празничната трапеза. Приятен апетит!

Как да готвя супа "Karpaty" - видео