2 Видове сокоизстисквачки за цитрусови плодове и нар, както и съвети как да направите напитка без специални инструменти

Ярък, тръпчив, с наситен вкус на есента - всичко е свързано със сок от нар. Всяка капка съдържа море от ползи и удоволствие. През цялата мрачна есен и студена зима той снабдява тялото ни с полезни вещества.

Много хора пият версията на магазина, но сокът от нар може да се приготви у дома и да бъде сигурен в неговите висококачествени и ненадминати свойства. Как да изцедите напитка у дома и какво е необходимо, за да направите вкусен сок от нар?

Предимства на домашна напитка от нар

Сокът от нар е доста скъп, поради това производителите често се опитват да намалят цената на крайния продукт. Ползите от такава напитка са съмнителни. Предимствата на домашния сок от нар пред фабричния сок са очевидни:

• не съдържа консерванти, оцветители, подобрители на вкуса;
• дори не е нужно да слагате захар;
• нар прясно изцеден у дома ще бъде 100% пресен;
• процесът на готвене е под пълен контрол на домакинята - от избора на плод до сервирането;
• кюспе от кори и филми няма да бъдат включени в лакомството.

Какво е полезно?

Нарът е склад на хранителни вещества и елементи. Натуралният прясно изцеден сок запазва всичките си свойства:

• спомага за регулиране на дейността на стомашно-чревния тракт, поради съдържанието на магнезий, калий, фосфор, аскорбинова киселина, калций;
• насърчава подобряването на микрофлората в червата;
• има свойствата на естествен антисептик;
• има диуретичен ефект, не измива калий;
• мощен антиоксидант, способен да премахва свободните радикали;
• повишава имунитета, помага за възстановяване от операции;
• участва активно в кръвообразуването - повишава нивото на хемоглобина, прави кръвоносните съдове и капилярите по-здрави, нормализира кръвообращението;
• пациентите с хипертония го оценяват заради способността му да намалява кръвното налягане;
• увеличава потентността.

Предлагаме да гледате видео за ползите от сок от нар:

Избор и подготовка на суровини

Ако искате да се насладите на тръпчивия сок от нар, трябва да изберете правилния плод.

1. плодовете трябва да са тежки и твърди;
2. цветът на узрелия плод е ярък, евентуално с оранжеви жилки, без петна;
3. кожата е груба и не е твърде суха на допир;
4. зърната леко излизат през кожата, усещат се с пръсти;
5. короната (опашката) трябва да е суха отвътре, без никакви зелени издънки или живи съцветия;
6. зрял нар не мирише.

Добре е, ако можете да опитате плода и да изберете най-сладкия и сочен.

Как да изцеждате без специални инструменти?

Как да изцеждате сок? Има няколко начина да направите сок от нар без специални технически инструменти. Първата стъпка, с редки изключения, е почистването на гранатата. За целта го измийте добре, отрежете "короната" и го сложете в купа с вода, където го разбива на малки парченца. В този случай зърната плуват и филмите могат лесно да се разделят. Кой е най-добрият начин да изцедите нар, без да използвате сокоизстисквачка?

• Въртете през тензух. Нарът се обелва, мембраните се отстраняват. Зърната се сгъват в тензух, който се поставя в емайлиран съд. С помощта на точилка, тласкач, пестик, дебелостенна стъклена бутилка или някакъв импровизиран предмет семената се месят, докато в марлята останат само кости. Сокът се изсипва през сито в чист съд.
• Въртете в чанта. Чистите семена от нар се поставят в плътен найлонов плик със закопчалка и се разточват с точилка „до самите кости“. Полученият сок се изсипва в ъгъл, отрязан в торба през тензух или сито в сух, добре измит съд.
• Вътре в нар. Вземете узрял плод с цяла кора, който се омесва с ръце (можете да го търкаляте на масата), докато омекне. Основният принцип: колкото по-добре нарът се пасира, толкова повече сок ще остане. Така обработените плодове се нарязват с нож, съдържанието се изсипва в чаша. Този метод е подходящ за тези с тренирани ръце. Силата обикновено е достатъчна само за една порция.
• Използване на пасатор. Семената от нар се смилат в купа на блендера. Получената маса се изстисква през тензух, сгънат в пет слоя.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как можете да получите сок от нар, без да използвате сокоизстисквачка:

Изцеждане със сокоизстисквачка

Как да изцеждате сок с помощта на сокоизстисквачка? Днес много домакини имат сокоизстисквачки. Това устройство обаче не винаги е подходящо, когато трябва да изцедите сок от нар - дебели прегради, семената торта могат да запушат механизма. освен това, наложително е да се вземат предвид възможностите на определен модел кухненски уреди и внимателно изучете инструкциите, за да не счупите просто устройството. Ако в инструкциите няма ограничения, тогава сокът може да се получи чрез сокоизстисквачка. Този метод е добър, когато трябва да обработите голямо количество плодове..

1. Измийте нар и подсушете с кърпа.
2. Отделете зърната, отстранете белия филм, който ще добави горчивина към сока. Това е важно, ако напитката се приготвя за дете..
3. Прекарайте зърната през сокоизстисквачка. Свършен.

Ароматизиращи добавки

Не всеки харесва сок от нар в чист вид.. За да смекчат стипчивостта, следните съставки ще ви помогнат да добавите предимства:

• ябълков сок (смесен в съотношение 1: 1);
• пчелен мед;
• лимонов сок или кора (средно 1 парче на литър);
• касис;
• подправки:
• карамфил;
• канела;
• индийско орехче.

Специални устройства

За да осигурите на семейството достатъчно количество сок, по-добре е да използвате специални устройства, които ще помогнат за оптимизиране на процеса на екстракция. Специалната сокоизстисквачка за нар върши работата перфектно. Най-популярни са лостовите или механични устройства, както и електрическите.

Лост - механична сокоизстисквачка, също за цитрусови плодове

Сокоизстисквачката с лост работи като преса. Нарът се полага на долната основа и се притиска с помощта на конусовидна дюза и лост. Зърната и филмите остават в мрежата, чистият сок се влива в контейнера. Когато избирате такова устройство, трябва внимателно да оцените закрепващия механизъм между частите - експлоатационният живот на устройството зависи от неговата надеждност.

Сокоизстисквачката трябва да е от неръждаеми материали, за предпочитане неръждаема стомана или чугун. Тъй като е доста висок, той трябва да стои здраво на повърхността на масата, добре е комплектът да включва гумени подложки, вендузи или удобни резета. Цената на лост за сок от нар в Москва и Санкт Петербург започва от 3-4 хиляди за най-простия модел и достига 30 хиляди рубли. Моделите от най-добрите производители започват от 10 хиляди рубли.

Електрически

Електрическите или автоматичните сокоизстисквачки от нар са с висока ефективност. Днес в магазините за битова техника те са представени в цялото си разнообразие. Принципът на работа на електрическа сокоизстисквачка - двигателят задвижва преса или шнек, нарът се обработва без много усилия. Скоростта на центрофугиране зависи от мощността на техниката - колкото повече вата, толкова по-висока е тя.

Удобни модели, които имат обратна функция. Дюзата се върти в различни посоки и устройството не се запушва с торта. Комплектът често включва специални мерителни чаши, филтърни четки. Цената на електрическа сокоизстисквачка в Москва и Санкт Петербург започва от 5 хиляди рубли за домашна употреба, а за производство - от 30 хиляди рубли.

Как да съхранявате?

Най-добрият контейнер за съхранение е херметически затворен стъклен съд. Домашният сок е нетрайна напитка, която има срок на годност не повече от два дни в хладилника.

Ако обаче възникне необходимост, запазете я за няколко месеца, след което трябва да се придържате към алгоритъма:

1. стерилизирайте стъклени съдове;
2. загрейте сока до кипене;
3. изсипете в кутии или бутилки;
4. затворете капака;
5. загрейте на водна баня за 10-15 минути, в зависимост от обема на контейнера;
6. навийте завивките;
7. обърнете кутиите с главата надолу и изолирайте за една нощ.

След такава обработка сокът ще презимува, запазвайки полезните си свойства..

Максималният срок на годност на стерилизирания сок от нар не надвишава две години.

Сокът от нар е много полезен за човешкото тяло по много причини.. Не бива обаче да се злоупотребява. Експертите препоръчват да се консумират не повече от три чаши сок, разреден с вода на ден (в чист вид, 30-50 грама). Компетентният подход ще бъде от полза, ще увеличи силата и ще помогне да се поддържа младостта.