Как да направите сок от бреза

Брезовият сок несъмнено е ценна течност, полезна за цялото ни тяло. Съдържа много витамини и хранителни вещества. В допълнение, този продукт има приятен аромат и сладък вкус.За да имате винаги вкусна напитка в къщата, трябва да знаете как да приготвите сок от бреза за бъдеща употреба за цяла година..

Прясно набраният хладен сок е удоволствие за пиене през пролетта! А препаратът ще помогне да се запази този вкус до следващия сезон на събиране на вълшебната течност..

Кога и как да получите сок от бреза

През периода на топене на снега, когато младите листа все още не са цъфнали по дърветата, започва времето, което се нарича „плачещи брези“. Обикновено този сезон се пада в средата на март - април. Точно тогава трябва да отидете, за да съберете ценната течност със сладък вкус..

Събирайте брезов сок само в чисти гори, далеч от пътя и градовете, в противен случай течността може да не е от полза, но да навреди на здравето.

Събирането на сок от бреза е привидно прост въпрос, но има няколко правила:

1. Брезата не трябва да бъде нито млада, нито стара.
2. От едно дърво можете да съберете не повече от 1 литър сок за 2-3 дни.
3. Разрезът е направен малък, за да не навреди на брезата.
4. След процедурата трябва да залепите разреза с пластилин, восък, градински лак.

За да съберете сока, трябва да направите малък разрез в кората на дървото (на разстояние 25-30 см от земята) и да го почистите. Поставете метален или пластмасов жлеб в отвора, през който ще тече течността. Инсталирайте буркан, пластмасова или стъклена бутилка, като цяло, всеки удобен контейнер отдолу. Важно е внимателно да наблюдавате течащия сок и след като напълните кутията, затворете разреза в багажника с восък, градински лак.

Трябва да се отбележи, че при слънчево време брезата „плаче“ по-бързо, отколкото при облачно.

Полезни характеристики

Брезовият сок и особено събран на места, отдалечени от хората и пътищата, има много полезни свойства. Лекарите препоръчват да консумирате поне една чаша ценна течност на ден през пролетта. Помага за справяне с пролетна слабост, депресия, разсейване и умора..

„Брезовите сълзи“ също могат да се похвалят със способността да лекуват заболявания на стомаха и черния дроб, да облекчават главоболието и благотворно да влияят на състоянието на организма като цяло. Освен това козметиците уверяват, че измиването с брезов сок има положителен ефект върху външния вид на кожата, бори се срещу старчески петна и акне. За да направите това, трябва не само да използвате еликсира, но и да измиете лицето си с него..

Приготвяне на брезов сок

Приготвянето на брезов сок у дома не е трудно и дори интересно. Най-често се запазва вълшебната сладка течност, но мнозина замразяват и „брезови сълзи“. Благодарение на втория метод за съхранение на брезов сок, той не губи полезни свойства, както се случва по време на термична обработка, обаче, ще разгледаме и двата метода за събиране.

Консервиране

Първата рецепта за приготвяне на брезов сок се основава на топлинна обработка. За съжаление, при този метод за приготвяне на вкусна течност всички витамини и хранителни вещества се губят, но напитката продължава да бъде вкусна..

За да направим сок от бреза у дома, трябва:

• 7 литра брезов сок;
• 1 лимон;
• 1 портокал;
• клонка суха мента (добавена на вкус, но с тази съставка напитката в крайна сметка ще придобие по-интересен аромат);
• 1 чаша гранулирана захар.

Изсипете сок в голяма тенджера, добавете захар. Поставяме напитката на среден огън. Веднага след като течността започне да кипи, съберете цялата пяна от сока с лъжица и я отстранете. Ако това не бъде направено, в навитата консерва с вкусна напитка ще се образува утайка. След като заври, добавете половин лимон, половин портокал (по-добре е да нарежете лимон и портокал на филийки) и суха клонка мента, след което намаляваме котлона до минимум и оставяме за 10-12 минути.

Преди да приготвите желания сок, струва си да стерилизирате кутиите. Важно е да направите това особено внимателно, за да не се развали напитката. Измиваме буркана с чиста гъба под гореща вода със сода, след което стерилизираме стъклените съдове по всякакъв удобен за вас начин. Бутилки, ако решите да съхранявате брезов сок в тях, просто изплакнете с гореща вода и сода.

Веднага след като настъпи определеното време, "брезовите сълзи" са подготвени, ние внимателно ги филтрираме.

Поставете останалата половина от лимона и портокала на дъното на подготвените буркани (нарежете ги на кръгчета). Изсипете домашно приготвен брезов сок в контейнери, навийте с метален капак и поставете с главата надолу на студено място.

Ако съхранявате сок в бутилки, тогава можете да приготвите лимон и портокал за последващо поставяне на дъното на съда с кубчета, пръчици или друг метод за средно рязане.

Замразяване

Друг начин за приготвяне и съхранение на брезов сок е замразяването му. Това е просто и практично. По този начин напитката няма да загуби ценни вещества и витамини, полезни за организма..

За този метод са ви необходими само чист брезов сок и торбички или пластмасови бутилки.

Пресният брезов сок се изсипва в бутилки и се затваря плътно, поставя се във фризера.

Ако използвате пакети, те трябва да са чисти, нови. По-добре е течността да се излива в тях на малки порции, 2 чаши напитка в торба. Не забравяйте да освободите целия въздух, затворете плътно чантата и я изпратете във фризера.

"Как да направя сок от бреза у дома?" - по всяко време този въпрос е бил актуален. Сега има огромен брой начини и рецепти за създаване на вкусна напитка и всички те са уникални и интересни по свой начин. Разбира се, би било чудесно да опитате брезов сок във всички версии, но си струва да започнете с проста и в същото време вкусна рецепта..

Използвайте Брезов сок полезна и приятна, тъй като напитката е не само богата на ценни за здравето вещества, но има и ефект на утоляване на жаждата и отличен вкус.

Приготвяне на лимонада от брезов сок - видео