Как да си направим квас от брезов сок у дома

Какво по-хубаво от чаша освежаваща напитка в горещ ден. Именно квасът, като нищо друго, премахва жаждата. И ако е направен от брезов сок и дори направен със собствена ръка, това има двойно благоприятен ефект върху човека. Как да направите квас от брезов сок у дома или в страната, ще ви помогнат визуални поетапни рецепти, които подробно описват този процес.

Как да прецеждаме сок от бреза? Как да си направим квас от брезов сок? Какви полезни вещества ще получите от произведената напитка? - отговорите на тези въпроси са описани подробно в статията. Хората, които искат да напълнят тялото си с витамини, определено ще се нуждаят от съвет как да приготвят квас от брезов сок. Този дар на природата ще ви зарадва с ненадминат вкус и ще ви ободри за целия ден. Чаша чудотворна напитка на ден и вашето благополучие ще бъде една стъпка по-високо. Тонизиращата напитка не изисква финансови инвестиции, което е важно в нашето време. Тук просто трябва да намерите свободно време за извличане на сок от брези и докато това се случи, можете да се отпуснете психически сред природата, наслаждавайки се на околния пейзаж.

Полезни свойства на брезовия сок

Бистрата напитка, леко сладка на вкус, всъщност е богата на минерали, витамини и въглехидрати. Прост на вид сок съдържа етерични масла, сапонини, танини и много химически елементи (калий, калций, мед, манган). Освен това сокът от бреза е доста калоричен и съвременните диетолози предписват да се използва като лекарствен продукт за поддържане на фигурата във форма..

Заедно с лечебните свойства, действащи върху фигурата, този сок повишава ефективността на имунната система, укрепва сърдечно-съдовата система и стимулира мозъчната дейност. Като диуретик, той облекчава подуването и затова е силно препоръчителен за жени, които току-що са станали майки. Сладникавата течност се препоръчва за всички хора: възрастни, деца, болни и здрави.

Брезовият сок има лечебен ефект върху тялото, а именно:

• извежда вредните вещества от тялото;
• служи като профилактично средство;
• подобрява храносмилането;
• възстановява киселинно-алкалната среда в стомаха;
• има диуретични свойства.

Не се препоръчва често да се пие брезов сок за хора, страдащи от пептична язва и камъни в бъбреците.

Как да получите сок от бреза?

Извличането на сок от бреза зависи от топлото време. След зимния студ, когато започне размразяването, можете спокойно да отидете с адаптации до най-близките дървета. За да се определи дали има соков поток по ствола, върхът на шилото трябва да се задълбочи в дървото с 5-7 сантиметра. Ако на повърхността се появи капка течност, можете спокойно да започнете да я събирате, докато планирате как да направите по-нататък квас от брезов сок.

По-добре е да събирате сока през деня, тъй като през нощта движението му по ствола на дървото се забавя.

Така че, когато беше установено, че в брезата има сок, трябва да започнете да пробивате дупките. Разстоянието от земята трябва да бъде приблизително 50 см. Броят на дупките зависи от диаметъра на багажника. Например диаметърът на ствола на бреза е 25 см, което означава, че има само една дупка и така нататък, постепенно + 10 см е + 1 дупка. По-добре е да правите разфасовки в кората от южната страна, има по-обилен поток от сок. В получения отвор трябва да се вкара предварително подготвен жлеб с форма на лодка. От едно дърво на ден можете да изпомпате 3-7 литра течност.

Не източвайте цялата течност от дървото, в противен случай то ще умре.

Можете да използвате пластмасова бутилка като контейнер за събиране, това е много удобно, но не можете допълнително да съхранявате сока в нея, тъй като тя губи някои от своите лечебни свойства. Когато се приберете, не забравяйте да изсипете брезовия нектар в стъклен съд..

Поетапно описание на приготвянето на квас

Прозрачният сладникав сок може да се използва не само в чист вид, но и за приготвяне на квас от него. Този вид напитка ще се хареса на тези, които не обичат наистина брезовия сок, но се нуждаят от полезното му съдържание. Охлаждащо спасение в горещо време е квасът, който се основава на брезов сок. Как да направите квас ще ви помогне с няколко вида стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на квас от брезов сок с добавяне на други продукти.

Рецепта за квас от брезов сок с мед

Състав:

• брезов сок - 10 л;
• пресована мая - 50 г;
• пчелен мед - 200 г;
• лимон - на вкус (3 бр.).

Етапи на закваска:

1. Залейте маята с топла вода и я оставете да престои, докато се разтвори напълно.
2. Изсипете мед в получената маса.
3. Изцедете лимони.
4. Добавете всички тези съставки към брезовия сок. Изсипете сместа в буркани и затворете с найлонов капак. Оставете да престои няколко дни.
5. Еликсир готов за пиене.

Рецепта за квас (брезов сок и мед)

Състав:

• брезов сок - 5 л;
• захар - 150 г;
• хапки хляб (черен) - 400 g.

Етапи на закваска:

1. Сокът при стайна температура се изсипва в алуминиев тиган и се добавя захар, оставена да заври. Не варете!
2. Нарежете хляба на малки парченца от 3 - 4 см и запечете малко в микровълновата.
3. Получените крекери се изсипват в затоплен сок, покриват се с капак и трябва да престоят 2 дни, за да концентрират вкуса.
4. Хляб квас е готов.

Колкото повече хлябът е розов, толкова по-богат и тъмен квас се получава..

Брезов квас със стафиди

Състав:

• брезов сок - 10 л;
• захар - 500 г;
• стафиди - около 50 броя.

Етапи на закваска:

1. Обелете брезовия сок през тензух или цедка.
2. Поставете стафидите в студена вода и задръжте там за 30 минути, оставете да набъбне.
3. Добавете захар със стафиди към прецедения сок.
4. Когато захарта се разтвори, покрийте за няколко дни, за да ферментира.
5. Прецедете отново готовия квас и се насладете на пиенето на квас!

Рецепта за брезов квас с добавка на портокал

Състав:

• брезов сок - 2,5 литра;
• голям портокал - 1 бр;
• стафиди, мента, маточина - на вкус;
• захар - 250 грама;
• пресована мая - 10 грама.

Етапи на закваска:

1. Нарежете узрели оранжево пръстени и поставете в стъклен съд за закваска.
2. Смелете маята и заедно със захарта изсипете в буркан до портокала.
3. Добавете маточина и мента.
4. Изсипете сока от бреза върху буркана, покрийте с капак и оставете за два дни.

Рецепта за квас от брезов сок с добавяне на сушени ябълкови плодове

Състав:

• брезов сок - 5 литра;
• ябълкови сушени плодове - 1 кг;
• стафиди - 300гр.

Етапи на закваска:

1. Измийте и изсушете сушени плодове и стафиди от ябълки.
2. В емайлирана тенджера комбинирайте всички съставки.
3. Оставете да настоявате 4 дни, разбърквайте всеки ден.
4. Изсипете готовата закваска в бутилки или консерви.

Полезни съвети как да направите квас от брезов сок правилно:

• преди закваска, брезовият сок, прясно набран със собствените си ръце, трябва да се филтрира през тензух, памучен плат или сито;
• вкусен и здравословен квас се оказва по-добър на сок, ръчно подбран;
• пластмасовите съдове не са подходящи за закваска, по-добре е да вземете стъклени съдове;
• брезов квас със стафиди е подходящ като основа за окрошка;
• квасът може да се съхранява до 120 дни;
• съхранявайте кваса на хладно място;
• брезов квас се комбинира положително с различни лечебни билки;
• тази освежаваща напитка с добавка под формата на стафиди се приготвя най-добре през пролетта, за да се насладите с глътки прохлада до лятото;
• квас върху брезов сок с добавка към мед е по-добре през лятото или есента, за да повишите имунитета си през зимата.

След като прочетете рецептите, спрете да задавате въпроси за това как да направите квас от брезов сок. Това е толкова лесно, колкото обстрелването на круши, просто трябва да отделите няколко часа за тази процедура и да продължите да се радвате на резултата..

За да се задълбочите в процеса на готвене по-подробно, за да видите ясно какво и защо трябва да се направи, по-долу е дадено стъпка по стъпка видео на квас от брезов сок.

Видео: как да направите квас от брезов сок?