Ароматни заготовки - ментов сироп

В края на пролетта е време да съберете първата реколта от мента. За да направите доставки, нарязаните пикантни билки могат да бъдат изсушени. Някои домакини дори правят сладко от него, или можете да направите оригинален ментов сироп. Много е добре да добавяте към чай или да правите коктейли, както и да използвате при печене..

Ако по някаква причина не е било възможно да се съберат млади издънки през май, трябва да изчакате малко до втората реколта вълна в края на лятото.

Какво е необходимо за сиропа?

Основната съставка на сиропа е мента, а именно листата заедно с издънките. Всички сортове са подходящи за прибиране на реколтата, но ментовият сироп с кръгли листа се оказва по-ароматен.

Освен това, за 100 г ароматни клонки, трябва да вземете:

• 500 г захар;
• 250 мл вода.

Приготвяне на мента

Изплакнете издънките и ги сложете върху кърпа, така че чашата да има излишна вода и те да изсъхнат. След това накълцайте зелените възможно най-ситно с нож.

Измерете половин порция (250 г) от приготвената захар и добавете нарязана мента към нея. Оставете да се влива за една нощ.

Ако трябва да готвите бързо, трябва да накиснете ментата под захар за поне 4 часа.

Как се прави сироп?

На следващия ден (или след 4 часа) пригответе сиропа и за начало това ще бъде обикновен захарен сироп. За да направите това, изсипете вода в тенджера и изсипете останалата захар (250 g). Оставете да заври на силен огън, завийте горелката и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време.

За да проверите готовността, трябва да пуснете малко сироп върху чиния: капката трябва да държи, а не да се разпространява.

Поставете накълцана мента в готовия захарен сироп и оставете да се охлади напълно. Когато детайлът се охлади, смелете старателно всичко в блендер до гладка смес.

Поставете сито или гевгир в отделна купа и го покрийте с марля, сгъната на 4 слоя. Прецедете ментовата каша. Изходът трябва да бъде около 300 g вискозен, ароматен кехлибарен сироп.

Изсипете готовия ментов сироп в стъклена бутилка или буркан, който се затваря плътно и съхранявайте в хладилника.

Защо сиропът е полезен??

Ментовият сироп може да се използва не само за готвене. Поради полезните свойства на ментата се препоръчва да се използва при настинки, за да се ускори възстановяването. Чаят със сироп повишава апетита и има положителен ефект върху храносмилателната система, активирайки работата му. Също така добре облекчава стомашните спазми и повръщането. Успокояващият ефект на ментата върху нервната система вече не може да се каже, тъй като е известен отдавна..

Приготвяне на вкусен и здравословен ментов сироп - видео