Приготвяне на страхотно гювече с картофи и сос бешамел

Картофено пюре, нежен сос Бешамел, пържени зеленчуци и месо под слой топено сирене. Този гювеч прилича на пълен обяд или вечеря. Има само една разлика: домакинята не сервира ястието в различни чинии, а в едно. Обядът е успешен, тъй като комбинацията от счукани картофи и свинско месо винаги е била добре дошла за гурме.

Готвене едно, две, три

Първата стъпка е да почистите кореноплодните зеленчуци. Килограм за семейство ще бъде достатъчен. Нарежете на средно големи парчета и изпратете да се готви, докато омекнат. След това трябва да се омеси, като се добави масло. Ако желаете, изрежете там пресен копър.

Картофеното пюре се прави полусухо. Други храни, които се пържат на тиган, ще добавят сочност към ястието..

Деликатни нюанси на Бешамел

Тиганът се загрява и се оставя на най-слабия огън. Върху него разтопете 50 г масло. Изсипете 4 с.л. л. брашно, като се разбърква старателно с шпатула. Когато придобие меден оттенък, те започват да навлизат мляко (до 500 ml). Първо добавете малко течност и след това излейте останалото. За разбъркване вземете бъркалка, накрая няма да има бучки. Веднага след като масата стане хомогенна, тя се подправя:

• сол;
• смлян пипер;
• индийско орехче.

Сега изсипете соса в чиния, за да се охлади. Важно е да разбърквате пастата периодично. Тогава на повърхността няма да се образува коричка..

Получаване на сочно месо

Накълцайте два средни или един голям лук. Смесва се с накълцан чесън. Можете да вземете няколко зъба. Изпратете зеленчуци в тигана. Когато станат златистокафяви и пуснат сока, те им изливат:

• нарязано месо (600 g);
• зърна чушка на кубчета;
• подправки (сол и други подправки).

Любителите на мазнини трябва да отдават предпочитание на свинското месо. Особено сочна е шията.

Всяко гювече се подправя със сирене. За тази рецепта използвайте 200 g твърд ферментирал млечен продукт. По-добре е да го настържете на едро ренде, така че при печенето слоят да лежи възможно най-равномерно, без пропуски.

Последната скица

Горещо картофено пюре се разстила на дъното на гушата. Горният слой се изглажда добре, за да се получи почти гланцово покритие. Покрива се с пържено месо и зеленчуци, разпределяйки равномерно съставките. Охладеният сос Бешамел се намазва преди бръснене с настърган кашкавал.

Лесно и лесно е да експериментирате с това ястие. Някои поставят сушени домати на слой зеленчуци. Те придават на храната пикантен вкус.

В този момент фурната вече трябва да е добре загрята. Ястието може да се пече както 20, така и 30 минути. Домакинята трябва да контролира процеса. Само сиренето ще се разтопи и ще придобие златист цвят, изважда се гъската.

Гювечът трябва да бъде украсен с билки. В този случай се използват пера от млад лук. Те ще разреждат ястието със свежест и оригинален аромат. Препоръчително е да го ядете горещо. Въпреки това, когато се охлади, той не губи своята привлекателност..