Буйна шарлота с ябълки във фурната: най-добрите рецепти

Любим десерт от много поколения със сладък зъб - буйна шарлота с ябълки на фурна. Този ябълков пай се прави от наличните съставки много бързо. Ако в хладилника има кефир или заквасена сметана, тогава тестото ще бъде въздушно и меко. За пълнежа са необходими ябълки. По-добре е да са големи и узрели..

В Англия се появява първият десерт, наречен „шарлота“. Селяните, за да угодят на своята кралица и в знак на уважение към нея, измислиха пай без печене. Хлябът, потопен в ябълков сироп, беше подреден на слоеве. Редуваше се с плодове. След охлаждане те бяха поднесени на масата. В далечината ястието приличаше на терамису. Рецептата беше постепенно модифицирана и превърната в пищен пандишпан, пълен с пресни ябълки..

Буйна шарлота с ябълки в мигновената фурна

За да получите вкусен десерт, трябва да следвате рецептата. Ябълките често се използват като плодов пълнеж, но могат да бъдат заменени круши или плодове. Към тортата често се добавя шоколад, за да се придаде вкус и сладост. Рецептата за шарлота с ябълки във фурната е проста и достъпна. Има различни възможности за готвене. За да направите своя избор, трябва да опитате няколко. Баницата се приготвя с кефир или заквасена сметана, с канела и грис, с плодове и плодове. Към тестото се добавят ядки или маково семе. Сушените плодове също се използват като пълнеж..

За да приготвите буйна шарлота с ябълки във фурната, ще трябва да се запасите с необходимите продукти. Въпреки факта, че списъкът им е малък, по-добре е да не се отклонявате от рецептата, за да не разочаровате резултата.

Състав:

• 200 г брашно;
• 270 г захар;
• 3 яйца;
• 4 ябълки;
• 10 g ванилин;
• 2 големи лъжици нишесте;
• 1 лъжица бакпулвер;
• 1 малка лъжица ракия;
• голяма лъжица лимонов сок и черен сусам.

Конякът и ванилията ще добавят специална пикантност към ястието. Благодарение на содата с лимонов сок и нишесте, тестото е леко и въздушно.

Тънкостите в готвенето

Една стъпка по стъпка рецепта за десерт с ябълки ще ви позволи да разберете тънкостите при приготвянето му:

1. В зависимост от вкусовете плодовете могат да бъдат предварително обелени от семена и кори.
2. Разбийте яйцата и захарта до пенливост. За тези цели се препоръчва да се използва миксер. Сместа от яйца трябва да се удвои след разбиване..
3. Брашното, нишестето и бакпулверът се пресяват, за да придадат на тестото лекота. Сместа се излива в яйчената маса на малки порции. Там се изпраща и ванилин..
4. Настърганата лимонова кора ще добави аромат и пикантност към печените продукти. Няма нужда да хващате бяла кожа, за да не навредите на вкуса.

Към тестото трябва да се добави малка лъжица ракия. Алкохолът не се усеща в готовите печени изделия, но се появява приятен вкус и аромат.

Ябълките трябва да бъдат нарязани. Размерът на парчетата и формата им нямат значение. Нарязаните плодове се поръсват с лимонов сок и леко се поръсват със захар. Процесът на нарязване и изпичане е без усилие. Просто трябва да изберете висока форма, тъй като тестото се вдига под въздействието на температурата.

Шарлота с ябълки във фурната ще се получи наистина пухкава, ако следвате всички препоръки:

1. Формата трябва да бъде обилно намазана с масло. Поръсете дъното със сусам.
2. Изсипете половината тесто във формата. Плодовете са изложени отгоре. Не можете да разбърквате масата. Отгоре ябълките се затварят с останалото тесто и се покриват със сусам.
3. Оставете тортата да престои 10 минути преди печене..

Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C и пудингът да бъде поставен там. Тортата се пече 40 минути.

След като изключите фурната, оставете десерта в нея за 10-20 минути. Тогава печените продукти са меки и се топят в устата ви..

Буйна шарлота с ябълки на фурна по бабина рецепта

Има много начини за приготвяне на вкусен десерт. Ябълките се съчетават добре с извара, която може да се използва, когато се прави ароматен пудинг. Десертът ще има вкус на нежен гювеч. За да приготвите правилно буйна шарлота с ябълки във фурната, ще ви е необходим минимален списък с налични продукти и следвайте рецептата. Изброените съставки ще направят 6 порции.

Състав:

• 5 яйца;
• чаша захар;
• 170 г брашно;
• 4 ябълки;
• 360 г извара;
• 65 г масло;
• торбичка ванилин;
• пудра захар;
• канела на вкус.

Шарлота от ябълки във фурната, рецептата за която включва извара, се оказва много деликатен на вкус. Не е необходимо да се добавят ванилин и канела. Тези компоненти придават вкус, но не влияят на великолепието на десерта..

Готвене шарлота с извара:

1. Разбийте добре яйцата и захарта. Смесителят трябва да се включи при висока скорост, за да се получи хомогенна маса..
2. Брашното се пресява в яйчената смес и внимателно се разбърква. В тестото не трябва да има бучки.
3. Докато тестото се утаява, трябва да приготвите пълнежа. Разтопеното масло и 75 г захар се смесват в чаша с помощта на миксер.
4. Ванилинът и изварата се смесват с получената маса и отново всичко се разбива.
5. Ябълките се обелват и нарязват на клинове.

Формата трябва да се вземе голяма. Тестото има тенденция да втасва и да тече. Формата се намазва с масло. На дъното се подреждат ябълки, поръсени с канела, една част от тестото се изсипва. Следващият слой е извара. Останалото тесто се изсипва отгоре. Тя трябва да бъде покрита с ябълки и отгоре поръсена с канела..

Десертът се пече във фурната за 40 минути при температура 170 ⁰С. Готовността може да се провери с клечка за зъби.

Шарлота може да се поръси с пудра захар или да се покрие с шоколадова глазура. Баницата се оказва много вкусна и нежна, като в детството.

Пост шарлота с ябълки

За тези, които постит или са на диета, точно тази рецепта за шарлота е подходяща. Не съдържа млечни продукти или яйца. В същото време баницата е много вкусна и засищаща..

Съставки за постна Шарлот:

• три големи сладко-кисели ябълки;
• чаша портокалов сок;
• 180 г тръстикова захар;
• 7 г сода за хляб;
• пшенично брашно - 280 г;
• чаена лъжичка сода за хляб;
• 80 мл растително масло;
• орехи - 100 г;
• 2 с.л. л. грис;
• 30 ml вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Използвайте растително масло и грис, за да покриете формата..
2. Ядрото на сърцевината и се нарязва на равни парчета. Поставете във форма.
3. Комбинирайте масло, тръстикова захар, сол и портокалов сок в купа. Разбийте добре, за да се разтвори напълно захарта.
4. Пресейте брашното и добавете към масата.
5. Изсушете ядките и нарежете на ситно. Добавете в купата, докато продължавате да месите.
6. Разредете содата с вода и я добавете към тестото също. Разбъркайте още.
7. Изсипете тестото върху ябълките равномерно.
8. Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете баницата и печете 60 минути.
9. Оставете тортата да се охлади във фурната за още един час.
10. Обърнете шарлотата в чиния. Поръсете с пудра захар

Най-вкусната шарлотка с ябълки в бавен котлон

Традиционната шарлота може да се приготви и в мултикукър. В този случай баницата ще се окаже сочна, вкусна и нежна. Ще ви трябват 5 бр. пресни пилешки яйца, чаша гранулирана захар и брашно, 6 средни сладко-кисели ябълки.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете готовите ябълки, нарязани на малки филийки. Поръсете лимоновия сок върху клиновете. По желание кората може да се бели, но обикновено изобщо не разваля вкуса на тортата и в същото време придава деликатен аромат на десерта.
2. Поставете пресни яйца в хладилника за известно време, за да се охладят. Разбийте охладените яйца в дълбока тенджера до леко разпенване, като добавите малко сол.
3. Добавете захар на части и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно.
4. Изсипете брашно на лъжици, внимателно омесете тестото. Постигнете еднородност.
5. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изсипете част от тестото на слой с дебелина до 1 см.
6. Поставете нарязаните ябълки върху тестото, поръсете със захар. По желание добавете канела или джинджифил към захарта.
7. Изсипете втората част от тестото върху ябълките. Разклатете леко купата.
8. Задайте режима "Печене" в мултикукъра и сложете пая за печене за 60 минути. Затворете капака на мултикукъра и не докосвайте до края на печенето. Проверете баницата за готовност и, ако е необходимо, продължете да печете.
9. Оставете готовата шарлота в купа за 10 минути. Прехвърлете леко охладената торта в съд. По желание можете да поръсите с пудра захар или глазура.

Можете да разделите ябълките на няколко части и да направите многослойна торта.

Шарлот с ябълки върху извара

Представяме ви друга версия на шарлотата. Този път допълнителната съставка ще бъде извара..

100 г извара шарлота съдържа само 191 ккал.

Подгответе се за тортата:

• две големи сладки ябълки;
• 18 г бакпулвер;
• захар - 180 г;
• извара с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
• 5 броя. яйца;
• 190 г брашно.

Стъпки за готвене:

1. Поставете съставките, необходими за тортата, на масата.
2. Пресейте брашното с бакпулвера.
3. Смелете добре зърнестата извара.
4. Разбийте яйцата със захар с миксер, докато се получи пухкава маса. Уверете се, че захарта е напълно разтворена.
5. Въведете изварата и продължете да разбивате масата на яйцата с извара.
6. На порции добавете брашно и бакпулвер и разбъркайте внимателно с лъжица.
7. Намажете съда за печене на шарлота с масло и сложете извараното тесто в него.
8. Подредете готовите резенчета ябълка на повърхността и натиснете в тестото. Поддържайте форма с шарлота за четвърт час.
9. Загрейте фурната до 180 ° С. Поставете съда за печене за 40 минути.
10. Прехвърлете готовата шарлота в чиния. Пригответе любимия си вид чай и поканете семейството си на чаено парти.

Шоколадова шарлотка

Лесно и просто е да приготвите шоколадова шарлота. Рецептата ще ви бъде полезна, когато гостите неочаквано дойдат в къщата..

Разбийте пет яйца с ¾ чаша захар и пакетче масло. Трябва да получите пухкава маслена маса..

Пресято брашно (2 супени лъжици) на порции, добавете към сладката маслена маса и продължете да разбивате. Тестото за шарлота трябва да е малко по-дебело от тестото за палачинки.

На следващия етап въведете 2 с.л. л. какао и 5 г канела. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Измийте, обелете и нарежете на килограм ябълки. Вземете няколко супени лъжици брашно и поръсете с нарязани ябълки. Разбъркайте ги в шоколадово тесто.

Поставете тестото с ябълки във форма и печете на 180 ° C в предварително загрята фурна. Печенето ще отнеме до 50 минути..

Най-вкусната шарлотка с ябълки в саксия

Сервирането на шарлота на порции е възможно само ако използвате рецептата за приготвяне на баница в саксии.

В саксиите шарлотата винаги се пече добре и се оказва буйна и сочна.

Набор от съставки за 4-литрова тенджера:

• портокалова кора - 4 ч.л .;
• четири ябълки;
• пшенично брашно - 400 г;
• захар - 400 г;
• 8 бр. яйца.

Процес на готвене:

1. В дълбока купа разбийте яйцата със захар за 5 минути. Може да отнеме повече време. Трябва да получите въздушна маса без зърна захар.
2. Изсипете портокаловата кора с пшенично брашно. Разбийте на ниска скорост до гладка смес..
3. Намажете чистите сухи саксии с масло. Разпределете тестото върху тях на равни порции.
4. Нарежете ябълките на малки парченца и ги поставете върху тестото. За да подобрите вкуса на шарлотата, поръсете ябълките с канела.
5. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете саксии с шарлота в него и задайте времето на 25 минути.

Порционният десерт е популярен както за деца, така и за възрастни. При сервиране поръсете тортата с пудра захар или леко глазура.

Шарлот на кефир

Деликатна и сочна с красива кора шарлотка на кефир ще остане на трапезата за дълго време. Силно препоръчваме да се опитате да изпечете торта според представената на вашето внимание рецепта.

Списък на съставките:

• чаша захар и кефир;
• масло - 120 г;
• яйце;
• зрели средно големи ябълки - 8 бр .;
• 7 г сода;
• брашно.

100 г ябълкова шарлотка на кефир съдържа 133,79 ккал.

Процес на готвене на Шарлот:

1. Загрейте леко маслото, за да омекне. Смелете го със захар.
2. Угасете содата с кефир и изсипете сместа в маслото със захар. Добавете яйце и разбъркайте добре.
3. В получената смес постепенно добавяйте брашно на малки порции и разбивайте. Резултатът трябва да бъде средно дебело тесто, като палачинка. Обикновено е достатъчна една чаша брашно.
4. Изплакнете добре ябълките и подсушете с хартиена кърпа. Сърцевина и се нарязва на клинове.
5. Включете електрическата фурна, за да се загрее.
6. Дълбоката форма не е необходимо да се смазва с нищо. Изсипете част от тестото, отгоре поръсете равномерно ябълки. Покрийте ябълките с останалото тесто.
7. Печете тортата за 40 минути при 180 ° C.

Шарлот с кондензирано мляко

Естественото кондензирано мляко не може да развали вкуса на ябълковата шарлота. Струва си да се опитате да приготвите тази версия на десерта. Напълно възможно е за вас да е най-вкусната шарлотка с ябълки.

Комплект съставки:

• средно големи ябълки - 5 бр .;
• яйца - 4 бр .;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 с.л. л. орехи и стафиди без семки;
• чаша пшенично брашно;
• консерва от кондензирано мляко;
• канела на вкус.

Стъпки за приготвяне на десерт:

1. Разбийте яйцата с кондензирано мляко с бъркалка или миксер.
2. Изсипете брашното, пресято с бакпулвер в буйната маса. Смесете добре.
3. Измийте, подсушете с кухненска хартиена кърпа, обелете и нарежете ябълките.
4. Смелете малко ядките.
5. Покрийте лист за печене с диаметър 26 см.
6. Първо изложете ябълките, поръсете със стафиди и ядки отгоре. Поръсете с канела, ако желаете.
7. Изсипете сухи съставки с приготвено тесто.
8. Печете във фурна, загрята до 190 ° C за 40 минути. Времето за печене зависи от това как работи фурната..

Сервирайте шарлота, поръсена с пудра захар.

Порционна шарлотка

Вашето внимание е друга рецепта за порционна шарлота. Не пропускайте да опитате тази опция за десерт..

Съставки за порционна шарлота:

• нерафинирана захар - 100 г;
• масло - 140 г;
• 700 г нарязани ябълки;
• половин шушулка винил;
• кора от един лимон;
• препечен хляб - 350 г;
• чаена лъжичка ром;
• 60 г стафиди;

Процес на готвене:

1. Смесете натрошени ябълки с предварително измити стафиди, ванилова каша и лимонова кора.
2. Разтопете масло в микровълновата фурна (40 g).
3. Налейте масло от тенджера, поставете на огън и добавете захар (25 g). Смесете.
4. Изсипете ябълковата смес в съдържанието на тенджерата и сложете шушулката ванилия. Гответе ябълките при непрекъснато разбъркване на умерен огън. Достатъчно е да задушите ябълките за 10 минути.
5. Свалете съда от огъня и охладете пълнежа. Извадете шушулката ванилия и изсипете рома.
6. Разтопете останалото масло. Изсипете тръстикова захар в чиния.
7. Изрежете кръгове и правоъгълници от препечения хляб до размера на рамекините. Потопете всяко парче в масло от двете страни, а след това в захар от едната страна.
8. На дъното на рамекините сложете филийки хляб, захар надолу.
9. Постелете страните на рамекините с правоъгълници за хляб, като обърнете захарта навън..
10. Поставете плътно приготвен и охладен ябълков пълнеж във всяка тенджера.
11. Поставете рамките върху лист за печене и покрийте всяка с фолио..
12. Загрейте фурната. Печете мини-шарлотки в продължение на 40 минути при 220 ° С.
13. Извадете печените продукти от фурната и охладете. С тънък нож внимателно изтеглете по страните.
14. Пригответе ястието и завъртете рамекините върху него.

Сервирайте порционна шарлота със сладолед.

Шарлот с ябълки от тесто от тесто

Всички сме свикнали с факта, че ябълковата шарлота се прави от бисквитено тесто, но има и друг чудесен вариант за приготвяне на десерт. Тази рецепта използва тесто за питки вместо традиционната версия. Като допълнителни компоненти се използват орехи и меренг..

Съставки за тестото:

• Шипка сол;
• яйчни жълтъци - 2 бр .;
• 100 г захар;
• пшенично брашно - 250 г;
• опаковка масло.

Като пълнеж използвайте смес от една ябълка, 5 с.л. л. ябълково сладко и 2 с.л. л. нарязани ядки.

За да приготвите безе:

• щипка лимонена киселина;
• 120 г пудра захар;
• два белтъка.

Процесът на приготвяне на пясъчна шарлота:

1. Извадете маслото от хладилника предварително, така че да се затопли.
2. Пресейте брашното в купа, добавете захар и масло. Разтрийте добре съставките с ръце, за да направите мазна трохичка.
3. Добавете жълтъци към сухата смес и замесете плътно тесто за печене. Увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за един час.
4. Изсушете орехите и нарежете не много грубо. Нарежете ябълките на тънки филийки или кубчета.
5. Смажете формата d = 19 cm добре с масло.
6. Извадете тестото от хладилника и разточете слой с необходимия размер. Поставете тортата в подготвената форма. Внимателно оформете страните.
7. Поставете сладко на дъното на пясъчната кошница на равномерен слой. Отгоре поставете ябълка и накълцани ядки.
8. Поставете тортата в предварително загрята фурна за 20-30 минути. Температура на печене 180 ° С.
9. Пригответе меренг от подготвените съставки. Разбийте добре белтъците с прах до получаване на силна въздушна маса.
10. Извадете шарлото от фурната и незабавно покрийте с меренг.
11. Изпратете тортата обратно във фурната, за да изсъхне безето. Шарлот е готова, когато меренгата стане златиста.

Силно препоръчваме да печете всяка от представените рецепти поне веднъж. Всеки от тях е достоен за вашето внимание. Тортата винаги е уникална на вкус. Докато ябълките несъмнено са в центъра на вниманието, допълнителните съставки могат да бъдат напълно различни. Експериментирайте и зарадвайте семейството и приятелите си..

Една проста рецепта за великолепна шарлота - видео