Мързели пълнени зелеви рула: рецепта във фурната за вкусен обяд
Зелевите кифли са обилно и апетитно ястие, което отнема много време за приготвяне. Алтернатива са мързеливите зелеви рула, рецептата във фурната е истинско благо за любителите на микс от сочна кайма и хрупкаво зеле. За ястието се използват стандартни продукти, но процесът на приготвянето му е различен - каймата се смесва с накълцано зеле, сос и се пече до апетитна, златисто-кафява коричка.
Menu
- Прости лениви зелеви рула: рецепта във фурната
- Зелеви кифлички в заквасена сметана-доматен сос
- Мързели зелеви ролки: рецепта във фурната с елда
- Мързели зелеви кифли: рецепта на фурна от Наталия Калнина
- Мързели пълнени зелеви кифлички с пиле
- Мързели пълнени зелеви кифлички с гъби
- Приготвяне на зелеви ролки бързо и вкусно - видео
Прости лениви зелеви рула: рецепта във фурната
Мързеливите зелеви ролки се отличават не само със своята лекота и простота на приготвяне, но и с огромно разнообразие от рецепти. За тях се използват различни видове кайма - от свинско, телешко, пилешко. В класическата рецепта зелевите кифлички се приготвят с оризова крупа, но в много оригинални рецепти зелето се комбинира с просо или елда..
Състав:
- свинско или говеждо месо - 850-950 г;
- оризова крупа - 300 г;
- бяло зеле - 680 г;
- крушки - 3-4 бр;
- моркови - 3-4 бр;
- яйца - 3 бр;
- скилидки чесън - 3-5 бр;
- слънчогледово или зехтин - 70 мл;
- доматено пюре - 130 мл;
- подправки по ваша преценка;
- пресен копър или магданоз - куп;
- вода - 400-450 мл.
Започнете със зеленчуци. Нарежете на ситно зелевите листа, залейте с вряла вода и оставете настрана за 20 минути. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Гответе ориз до готовност.
След това добавете нарязаните зеленчуци в тиган с врящо масло и запържете за около 5-7 минути, до златисто кафяво.
В каймата изсипете варен ориз, пържени зеленчуци, яйца и скилидки чесън, прекарани през преса. Подправете със сол, подправете и омесете добре.
От получената маса оформете продълговати "колбаси", прехвърлете ги в намазнена форма за печене, устойчива на фурна. Разбийте доматеното пюре с вода отделно - количеството му може да бъде намалено по ваша преценка, в зависимост от желаната дебелина на соса.
Изсипете готовите зелеви ролки с доматен дресинг, поръсете с ситно нарязан магданоз или копър и изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 50-55 минути.
Зелеви кифлички в заквасена сметана-доматен сос
За тази рецепта за мързеливи зелеви ролки във фурната можете да използвате както доматено пюре, така и пресни домати. Необичайна комбинация от "въздушна" заквасена сметана с домати придава на ястието интересен, наситен вкус.
Състав:
- кайма говеждо или свинско месо - 550 г;
- бяло зеле - 580-620 г;
- ориз - 120-140 г;
- пилешки яйца - 1 бр;
- заквасена сметана - 140 мл;
- доматен сок или паста - 130 ml;
- слънчогледово олио - 2 с.л. л;
- сол, подправка.
Сварете оризовите зърна до омекване, около 7-9 минути. Обелете лука и превъртете заедно с каймата през месомелачка.
Сега нарязваме на ситно бялото зеле и смесваме с каймата. Добавете също варен ориз и пилешки яйца, сол, черен пипер и омесете добре, за да получите еластична и еластична смес.
Намокрете ръцете си и изваяйте големи котлети или „колбаси“ от получената маса. Прехвърлете ги в тава за печене, намазана със слънчогледово или зехтин и поставете във фурната за 18-20 минути - благодарение на това те ще "грабнат" и ще запазят добре формата си.
За соса смесете доматен сок или паста (предварително разредени с вода) със заквасена сметана. Добавете пресен наситнен копър или магданоз, ако желаете. Извадете листа за печене със зелеви кифлички от фурната, залейте със соса и печете още 35-45 минути.
Мързели зелеви ролки: рецепта във фурната с елда
Мързеливите пълнени зелеви кифлички с елда са вкусно, апетитно и здравословно ястие, което се съчетава със заквасена сметана-доматен сос и пресни билки. За тази рецепта можете да използвате не само традиционни билки под формата на копър и магданоз, но и пикантна кориандър или ароматен босилек. Те придават на ястието интересен, пикантен вкус..
Състав:
- смляно свинско и говеждо месо - 900-950 г;
- елда - 220 г;
- зеле - 600 г;
- яйца - 2 бр;
- сладки чушки за салата - 1 бр;
- скилидки чесън - 6 бр;
- заквасена сметана - 180 мл;
- доматен сос - 5 с.л. л;
- пшенично брашно - 40 г;
- картофено нишесте - 80 г;
- пресен копър - куп;
- сол, ароматни подправки.
Накълцайте ситно зелето. За по-мека и мека консистенция можете да я смилате с пасатор.
Сварете елда, докато омекне. След това смесете всички подготвени съставки - кайма, варени зърнени храни и зеле, добавете яйца, сол и ароматни подправки.
Омесете твърда и еластична маса, след което оформете банички от нея. Поставете ги в устойчив на фурна съд или върху намазнена тава за печене и печете на 180 ° за около 18-20 минути.
Направете дресинга отделно, като смесите доматения сос със заквасена сметана, накълцани скилидки чесън, картофено нишесте и пшенично брашно. Изплакнете чушките, извадете семената, нарежете на малки кубчета и също добавете към соса.
Извадете зелевите кифлички и залейте с приготвения дресинг, поръсете с накълцани билки и печете още 35-45 минути. По желание зелевите кифлички могат да бъдат украсени и с настърган кашкавал - хрупкава, румена коричка от сирене ще направи вкуса им по-ярък и наситен.
Мързели зелеви кифли: рецепта на фурна от Наталия Калнина
Рецептата за мързеливи зелеви кифлички на фурна от Наталия Калнина се приготвя с пшенична крупа. За да направите това, можете да използвате фурната, бавна печка или тиган. Според автора на популярен кулинарен сайт именно зелевите кифлички, изпечени във фурната, са изключително вкусни, сочни и нежни.
Състав:
- кайма - 850-950 г;
- бяло зеле - 430 г;
- пшенична крупа - 110-120 г;
- пилешки яйца - 2 бр;
- бял лук - 2 бр;
- скилидки чесън - 5-7 бр;
- заквасена сметана - 400 мл;
- доматен сос - 4 с.л. л;
- черен или червен смлян пипер;
- червен пипер;
- вода - 2 чаши.
На първо място, гответе пшеничен зърнен продукт - напълнете го с гореща вода и кипете 5-7 минути, докато наполовина се свари.
Накълцайте бялото зеле, след това добавете малко сол и не забравяйте с ръце, за да изпъкне сокът. Най-добре е да използвате глава от младо зеле - тя е по-мека и сочна. Ако използвате зеленчук с твърда структура, първо трябва да го излеете с вряща вода за 15-20 минути.
Нарежете лука на малки кубчета или прекарайте през месомелачка, след което смесете с каймата. Добавете пшенична каша и пилешки яйца, сол и черен пипер и подправете с червен пипер.
Омесете добре сместа с лъжица и навийте на продълговати котлети или кръгли кюфтета по ваш вкус. Прехвърлете ги в лист за печене, предварително намазан с растително масло. Отделно пригответе дресинг от заквасена сметана, доматен сос, чесън, прекаран през преса за чесън и подправки, налейте вода и разбъркайте добре.
Изсипете пълнено зеле със заквасена сметана-доматен дресинг, покрийте с лист хранително фолио и изпратете във фурната за половин час. След това извадете листа за печене, отстранете фолиото и печете ароматното ястие за още 18-23 минути.
Мързели пълнени зелеви кифлички с пиле
Мързели пълнени зелеви питки с пилешко месо е леко, здравословно и питателно ястие, което има деликатен, приятен вкус и сочна текстура. Страхотен е за деца и диетични менюта.
Състав:
- мляно пилешки гърди - 900-950 г;
- оризова крупа - 400-450 г;
- глава бяло зеле - 700-800 г;
- лук - 4 бр;
- моркови - 2-4 бр;
- яйца - 3 бр;
- заквасена сметана - 120 мл;
- доматен сок - 80-120 г;
- черен или бял пипер, сол;
- вода - 530-600 мл.
Гответе оризова каша в леко подсолена вода до полуготовност. Изплакнете го с чиста вода и го оставете настрана.. Нарежете на ситно бялото зеле или решетката - така ястието ще се окаже по-сочно и "въздушно".
Обелете и нарежете лука на малки кубчета или накълцайте с пасатор, нарежете морковите на ренде.
След това добавете всички подготвени съставки към каймата, приготвена от пилешко филе, добавете яйца, сол и ароматни подправки.
От получената смес излейте кръгли или продълговати кюфтета, поставете върху лист за печене или в намазнена форма и печете 15-18 минути.
За дресинг смесете заквасена сметана с доматен сок или паста, подправете с подправки. След като изтече определеното време, извадете зелевите кифлички и залейте със соса, след което поставете за още 35-45 минути във фурната.
Мързели пълнени зелеви кифлички с гъби
Мързеливи зелеви ролки с гъби е постна, диетична версия на популярна рецепта. За приготвянето му каймата се заменя с шампиньони. Вкусно и сочно ястие, подходящо не само за менюто на гладно, но и за топъл семеен обяд.
Състав:
- сурови шампиньони - 300 г;
- глава зеле - 550-600 г;
- оризова крупа - 220 г;
- лук и моркови - по 2 бр;
- доматен сос или паста - 4 с.л. л;
- рафинирана захар - 2 ч.л .;
- пшенично брашно - 80 г;
- зехтин - 120 мл;
- вода - 400-430 мл.
Гответе оризова каша в солена вода до полуготовност. След това подгответе зеленчуците - нарежете морковите на тънки ивици, лука на малки кубчета. Изсипете зеленчуци в тиган с врящо растително масло и запържете за 1-2 минути, до златисто кафяво.
Изплакнете шампиньоните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета или ленти.
Изсипете в тиган със зеленчукови пържени и оставете да къкри още 2-3 минути. Накълцайте отделно бялото зеле и също добавете към пърженето заедно с няколко супени лъжици растително масло. Подправете със сол, подправете и сотирайте, докато зелето омекне.
Смесете пържените зеленчуци с гъби с варената оризова каша и омесете добре, за да получите хомогенна, еластична смес. Навлажнете дланите си с вода и оформете удължени кюфтета от оризово-гъбената маса. Можете да придадете мързеливи зелеви кифлички, каквато форма искате..
Пригответе сос с доматен сок и вода, сол и подсладете със захар. Изсипете соса в устойчив на фурна съд, за да изпечете мързеливите зелеви кифлички. След това оваляйте всяка котлета в пшенично брашно и поставете във форма, залейте отгоре със същия дресинг.
Покрийте съда за печене с лист фолио или хартия за печене и поставете във фурната за 25 минути. След това извадете лист хартия, поръсете мързеливите зелеви кифлички с накълцан копър или магданоз и печете още 13-16 минути, докато се появи апетитно златисто кафяво..
Мързели пълнени зелеви ролки, изпечени във фурната, са вкусно, сочно и апетитно ястие, обичано от много хора, които не искат да отделят много време и усилия за готвене.