Тайни на прибирането на реколтата от лимон за зимата. Как да съхранявате правилно този цитрус?

Много се знае за ползите от цитрусовите плодове и съдържанието на голямо количество витамини в тях. Лимоните заемат гордо място сред тях на рафтовете на магазините целогодишно. Съвременният ритъм на живот принуждава семействата да пазаруват на всеки няколко седмици, за да спестят време. Ето защо, когато купувате този плод, е важно да се погрижите къде да го съхранявате правилно у дома и да предотвратите загуба на вкус и ползи за здравето..

Кои са най-добрите цитрусови плодове за избор?

Преди да изберете лимони за съхранение, разгледайте отблизо външния им вид.. Потърсете зрели, твърди плодове без повреди. Ако забележите кафяви хлътнали петна по лимона, не го използвайте. Мекотата на плодовете, наличието на кристали в пулпата и развалянето на филмите означават, че плодовете са замразени и не са подходящи.

Как да се подготвим?

Ако искате лимоните да не се развалят, да запазят привлекателния си вид и ярък вкус за дълго време, увийте всеки плод поотделно в хартия - това ще помогне да се абсорбира излишната влага. И след това сложете лимоните в общото отделение за съхранение на хладилника..

Моля, обърнете внимание, че лимоните не трябва да се мият преди съхранение.

Как да запазите нарязаната храна и колко дълго ще остане свежа?

За съжаление няма да можете да съхранявате нарязан лимон дълго време на закрито, но има трикове за забавяне на процеса на сушене. И така, как да съхранявате нарязан лимон в хладилника, за да запазите полезните му качества? Нека разгледаме подробно:

1. Нанесете тънък слой белтък върху резенчето лимон.
2. Поставете парче лимон на повърхността с ябълков оцет или пресен мед.
3. Поставете сол и дафинов лист до нарязания лимон.
4. Естествените консерванти под формата на захар ще запазят лимона свеж в продължение на 4-6 месеца.
5. Не забравяйте, че когато съхранявате нарязан лимон в захар, витамин С се губи.
6. За да запазите, поставете нарязания лимон върху чиния, отрежете надолу и покрийте с чаша отгоре. Покрийте всичко със стреч фолио, за да не излиза въздух..

Начини за съхранение на резен лимон в хладилник:

1. Вземете специална лимонена трева от магазина, която ще запази нарязания лимон свеж в хладилника за около седмица.
2. Поставете лимона, отрязан надолу, върху чинийка, поръсена със сол или захар, след което съхранявайте на хладно и тъмно място.

Предлагаме ви да гледате видео за нюансите на съхранение на лимон у дома:

Методи за съхранение

• Срокът на годност на лимона при стайна температура може да бъде до 14 дни. За да го удължите, измийте кората с растително масло. Този трик ще запази цитрусите още 7 дни..
• Ако забележите, че лимоновата кора е започнала да изсъхва, тогава ситуацията може да бъде спасена, като поставите цитрусите във вряща вода за няколко минути.
• Пазете лимоните далеч от влага.
• Забранено е съхраняването им в найлонови торбички..
• Пряката слънчева светлина никога не трябва да попада върху плодовете.
• Не съхранявайте лимоните при ниски температури.

На тъмно място

1. Намажете корите на лимоните с растително масло.
2. Прехвърлете ги в удобен контейнер..
3. Скрийте на хладно тъмно място.

Можете да съхранявате лимони на всяко хладно място., например в хладилника или на балкона в специално чекмедже. Основното е, че температурата не надвишава +8 градуса. По-добре е да направите това след обвиване на плодовете с пергаментова хартия..

Във восък

1. Ще трябва да закупите восъчна хартия.
2. Увийте го около всеки плод.
3. Разтопете свещта.
4. Покрийте всеки цитрус с тънък слой восък с помощта на четка.
5. Поставете лимоните в отворен съд.

В пясък

1. Загрейте пясъка във фурната.
2. Поставете около 3 см пясък на плътен слой в контейнер.
3. Измийте лимоните.
4. Увийте лимоните в хартия за печене и поставете върху пясъка.
5. Поръсете пясък отгоре.
6. Отнесете на тъмно място.

Във вакуум

1. Стъкленият буркан трябва да е наполовина пълен с лимони.
2. Поставете горяща свещ отгоре и затворете буркана с капак.
3. След известно време кислородът в кутията ще свърши, свещта ще изгасне и ще се образува вакуум.

За удобство можете да използвате и специален евакуатор и подходящ контейнер.

Как да се подготвим за зимата, инструкции стъпка по стъпка

Замразете в хладилника

1. Измийте лимоните и ги подсушете.
2. Нарежете на кръгчета, без да отрязвате кората.
3. Разстелете филийките на плоска чиния.
4. Поставете чинията във фризера за един ден.
5. Прехвърлете клиновете в торбички за замразяване и ги затворете плътно.
6. Скрийте отново във фризера.

Замразените лимони са чудесни за храна, а също и за лечение на някои заболявания. Полезните свойства на плодовете няма да изчезнат след съхранение при отрицателни температури, поради което този вид подготовка за зимата ще бъде истинско спасение в сезона на настинките, облекчаване на болки в гърлото и укрепване на имунитета.

Добавете лимони към чай или вода и жарбата ще бъде прекрасно допълнение към всякакви ястия, придавайки им ярък вкус и аромат. А лимоновите резенчета или кръгове ще украсят салати и коктейли на празничната ви трапеза.

Какво да правите, ако няма хладилник?

Сушене

1. Нарежете лимоните тънко на филийки.
2. Разстелете върху тави за печене в топло, добре проветриво помещение или използвайте фурна.
3. Обръщайте халби от време на време, за да изсъхнат равномерно и да изглеждат красиви.

Добавете сушени лимони към напитката, за да стане по-ароматна, вкусна и най-важното здравословна. Изсушена лимонова кора може да се използва при готвене, добавяйки го към сладкиши и сладкиши за придаване на аромат и вкус и като декорация.

Запазване

1. Поставете лимоните в студена вода за половин час.
2. Разтрийте добре кората с четка.
3. Изсипете лимоните с вряла вода, избършете с хартиени кърпи и сложете да изсъхнат.
4. Подрежете опашките на всеки плод от двете страни.
5. Нарежете на филийки или филийки с дебелина около 0,3-0,5 см.
6. Извадете зърната.
7. Изсипете тънък слой захар на дъното на сухи стерилни буркани.
8. Поставете лимоните отгоре на 2-3 слоя.
9. Напълнете контейнера отгоре и го затворете плътно с пластмасов капак.
10. Приберете в хладилника за няколко дни.
11. Обръщайте бурканите редовно, за да се разтвори захарта.
12. Веднага след като съдържанието намалее, добавете отново лимоните, поръсвайки със захар (в резултат слоят му трябва да е последен).
13. Навийте консервите. Можете да ги стерилизирате предварително (0,5-литровите контейнери ще продължат 20 минути).

Пиенето на горещ чай с лимон през студените зимни вечери вече се превърна в традиция за мнозина, така че не се колебайте да добавяте резенчета лимон от консерва към напитките.

Захаросани плодове

1. Отлепете лимоновата кора.
2. Накиснете го във вода за 3 дни.
3. След това попарете корите и ги сварете в захарен сироп.
4. Изсушете захаросани плодове във фурната.

Захаросаните цитрусови плодове са сред най-здравословните. Той е отличен източник на витамини и фибри, който има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане и помага за прочистването от токсините. Препоръчва се също да замените всякакви бонбони със захаросани плодове..

Локум

1. В подходящ съд трябва да сварите лимонов сок, захарен сироп и накълцани ядки.
2. След това изсипете сместа върху широк плосък съд и оставете да се охлади..
3. Нарежете на кубчета след охлаждане и поръсете с пудра захар.

Разбира се, полезните свойства на такава наслада са частично унищожени по време на топлинната обработка на сока, но ядките правят това ястие полезно. Ядейки естествена наслада от храната, не можете да се страхувате да навредите на тялото.

Кой метод ще остави най-много витамини и полезни свойства?

Съществува мнение, че само пресни плодове трябва да се ядат с максимална полза за организма..

Всъщност полезните витамини са частично унищожени поради термична обработка, така че е по-добре да направите избор в полза на замразяването на лимоните, което запазва до 90% от полезните вещества, както и сушенето, но само на закрито при стайна температура. В този случай свойствата на лимоните могат да се сравнят с пресните плодове..

Колко дълго се съхранява лимонът в хладилника, има ли конкретна времева рамка?

• Не забравяйте, че ако срокът на годност на лимона в хладилника или фризера надвишава 4 месеца или 15 дни при стайна температура, тогава на повърхността му можете да откриете гъбички и гниене, така че яденето на такива плодове е строго забранено.
• Неестествените петна от зелено и бяло също са сигнал за тревога - плодовете не са годни за консумация и рискувате да се отравите.
• Всички компоненти на лимоните под формата на пулп, цедра или сок се използват като средство за лечение на заболявания и тяхната профилактика, както и за украса на ястия и сладкиши..
• Лимонът е плод, който е незаменим в домакинството през зимата и лятото..

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да берете лимон: