Кога да берете грозде изабела и подходящ ли е този сорт за производство на вино?

За това вид всички знаят. Именно това домашно вино - „изабелка“, както се нарича, ще ви предложи всяка домакиня, при която отседнете, когато пристигнете на юг.

Отношението към него е най-двусмислено.

Някои фермери хвалят, други наричат ​​това грозде почти плевел, а виното - най-лошото от всички възможни.

Всъщност този подвид принадлежи към масата и техническите сортове и мястото му е по-вероятно около колоните и върху живите плетове, отколкото в цевта на винопроизводителя, именно поради химичния състав.

Да, това е непретенциозно, дава богата реколта, включително от стари лози и заместващи пъпки, не се страхува от болести. Толкова ли е просто?

Когато този сорт узрее?

Изабела принадлежи към късно узряващите сортове: средата на октомври - началото на ноември. Приблизително по същото време узряват Дългоочакван, Кардинал и Дамски пръсти.

Защото категорично не е подходящ за северните региони - обичайното му местообитание е Азербайджан, Грузия, Абхазия, Дагестан, Краснодарска територия, Украйна, Крим.

Когато обаче се създадат необходимите условия, той се чувства добре дори в средната лента - например в Московска област.

Зрелите плодове са тъмносини или синкаво-черни, големи, средно големи, имат леко белезникав цвят.

Зрял грозд със среден размер, цилиндричен или цилиндрично-коничен, крилат.

Що се отнася до Изабела бяла (Noa), плодовете от този сорт са малки до средни по размер, жълтеникавозелени и с кръгла форма. Този сорт обикновено се използва като запас..

Плодовете "Isabelle" се характеризират с лигава плът, тръпчив сладък вкус с лека киселинност и така наречената "лисица", не за всички приятна, привкус.

Сред техническите разновидности с по-слабо изразен послевкус си струва да се отбележи Червеникаво, Монтепулчано и Мерло.

Време е за гроздобер Изабела

Изабела се отстранява в края на септември - в южната зона и в средните ширини - в средата на октомври.

В региона на Москва реколтата на Изабела узрява до края на октомври и съветвам градинарите да оставят плодовете да висят, за да спечелят повече захар - те ще бъдат изненадващо сладки и ароматни.

Снимка

За вино или храна?

Два често задавани въпроса:

• Кога да берете грозде Изабела за вино?
• Използва ли се този сорт от винопроизводителите?

Не е тайна, че никъде, с изключение на територията на бившия Съветски съюз, няма да намерите вино от Изабела.

Законодателството на Европейския съюз и САЩ официално забрани този сорт за използване в индустриалното винопроизводство..

На Изабела е разрешен „достъп“ само до сокове и продукти, съдържащи сок.

Някои фермери вярват, че всичко това е глупост, това е неспособността на животновъдите и задкулисните игри на икономистите и нищо повече..

Това обаче не е толкова просто. Плодовете на Изабела се отличават с високо съдържание на пектини, които при ферментация се превръщат в метанол.

И това се отнася не само за „чистите“ вина от Изабела, но и за всички като цяло, където влиза това грозде. Според лекарите подобни напитки са вредни и дори опасни - водят до болестта на Алцхаймер., онкология.

Има сортове, които са по-здравословни например, Delight Perfect, Красотата на север и Херцогиня Олга.

Що се отнася до пресните плодове - те могат да се консумират във всякакво количество, а соковете, конфитюрите, десертите от тях са отлични.

Частни фермери спорят с това, твърдейки, че никога не е имало и никога не е най-доброто грозде за домашните вина, а цялата работа е само в количеството консумирана алкохолна напитка..

Всяка "степен" ще доведе до такива страховити заболявания, ако се злоупотребява. Да, и метанолът се образува само след изтичане на времето, а младите вина, подчинени на „културата на пиене“, не носят нищо, освен полза.

Понякога те говорят за така наречения "зъбен камък", опасен за здравето и образуван в някои домашни вина.

Приписва се на Изабела и Лидия, въпреки че опитни фермери казват, че може да се образува и в други сортове вино. И присъствието му се обяснява изобщо не с разнообразието, а с уменията на някои винопроизводители, по-точно с липсата му.

Полезни качества на Изабела:

• прочиства тялото от токсини и отпадъци;
• естествено енергично: намалява умората и значително повишава ефективността;
• подобрява имунитета.

Полезно видео

Да рискувате или не - решете сами. Алкохолът вече е опасно нещо, струва ли си да се пие обикновено вино, когато наоколо има голям избор от по-благородни сортове?

Плюс „лисичият“ аромат на Изабела не се харесва на всички. За да бъде незабележимо, ще е необходимо истинско умение от винопроизводителя, така че отново - трябва внимателно да разгледате кой купувате вашите „домашни продукти“.

Ако търсите наистина вкусно грозде, обърнете внимание Страхотен, Ромео или Шоколад.

И все пак Изабела остава любима на всички фермери от бившия СССР, особено когато се смесва с други сортове, радващи любителите на домашно вино.