Кисело зеле с боровинки за зимата: просто, бързо, вкусно

кисело зеле с боровинкиС настъпването на есента идва времето за любимите на всички зимни приготовления. Киселото зеле с боровинки е една от най-полезните и прости опции за ястия, подходящи за това време. Отнема само 1-3 дни, за да ферментира салатата, но резултатът си заслужава. Освен това приготвянето на вкусно и здравословно лакомство от „бяло зеле“ е доста лесно, особено ако на склад има няколко подходящи рецепти.

Предварителни препоръки:

  1. За да направите ястието наистина вкусно, използвайте само късни сортове зеле. Тези глави обикновено са доста твърди, сладки и широки..къснозреещо зеле
  2. Една от важните съставки в салатата е захарта. Може да се замени с мед, правейки вкуса на препарата по-пикантен..
  3. За правилното набиване на подготвения детайл в бурканите е достатъчно да използвате дървена шпатула или обикновена точилка.

Кисело зеле с боровинки

вкусно зеле с боровинки за зиматаЗаготовката по тази рецепта ферментира за 7-11 дни и заема доста голям обем. Готовата закуска може да се съхранява в хладилник до края на зимата..

Състав:

  • бяло зеле - 5 кг;
  • морков - 2 кг;
  • боровинки - 0,4 кг;
  • захар и сол - по 6 с.л. л.

За да направите ястието по-интересно на вкус, добавете няколко бахар грах и дафинов лист.

Стъпки за готвене:

  1. Първо, нека приготвим морковите. Измийте, обелете и разтрийте съставката на фино или средно ренде.моркови настържете
  2. Отстранете горния слой листа от зелето. Ние не ги изхвърляме, но изплакваме, подсушаваме и оставяме за по-късно.пригответе зелето
  3. Готовите глави зеле нарежете на две, нарежете на ситно. Прехвърляме зелевите стърготини в голям контейнер.накъсайте зеле
  4. С червените боровинки киселото зеле ще получи интересна киселинност, но само ако използвате неузрели плодове. Изплакнете ги с топла вода, отцедете излишната течност.пригответе боровинките
  5. Добавете едра сол и подобно количество гранулирана захар към зелето.добавете сол
  6. Представете морковите, разбъркайте добре съставките с ръце.смесете морковите със зелето
  7. На дъното на контейнера или тигана, където ще се съхранява заготовката, разстиламе предварително изсушените зелеви листа.
  8. Отгоре изсипете половината от приготвената салата, сложете слой червени боровинки, покрийте с останалите зеленчуци.поставяме детайла в контейнера
  9. Отгоре съставките могат да бъдат покрити със зелеви листа, така че ястието да не потъмнее с времето..
  10. Покрийте с капак и прехвърлете в хладилника. Оставяме за 7-10 дни.

Съхранявайте на студено за не повече от 3-4 месеца. Вярно е, че обикновено храна за толкова дълго време просто не е достатъчна..

Моментално сочно зеле

незабавно зелеОтлична рецепта за студено мезе, подходяща за всяко хранене. Можете да го опитате веднага или да го оставите като отлично празно място за новогодишните празници.съставки за приготвяне

Състав:

  • бяло зеле - 5 кг;
  • сол - 100 г;
  • боровинки - 100 г;
  • сушени или пресни копър - 2 с.л. л.

За да направите ястието по-сочно, пикантно, добавете 100 ml течен мед.

кисело зеле с боровинки в буркани

Стъпки за готвене:

  1. За бързо приготвяне на зеле с боровинки са ви необходими минимум съставки и няколко прости стъпки. Първо, подгответе зелето: отстранете горните листа, разрежете на две половини, премахнете пънчето. Натрошете съставката с нож или ренде.
  2. Преместваме детайла в купа, сол.
  3. Месете съставките с ръце, докато се появи сокът.
  4. Ако желаете, на този етап можете да добавите пчелен мед. Поставете старателно състава с точилка, оставете за 60 минути. След това добавете копъра, комбинирайте компонентите, изцедете излишната течност.
  5. Оставяме за 24 часа в хладилника за осоляване. Комбинирайте с плодове, разбъркайте внимателно до гладка смес.смесете зеле с боровинки
  6. Налейте киселото зеле с червени боровинки в готови буркани или сложете във варел.

Съхранявайте на студено, за предпочитане на горния рафт на хладилника. Преди да сервирате, напълнете с растително масло.

Кисело зеле в саламура - видео

Подобни публикации