През зимата студени, пресни салати дайкон

Daikon е вид репичка. Расте в Япония и в превод означава "голям корен". Ако говорим за вкусовите характеристики, кореноплодният наподобява обикновена черна ряпа. Но вкусът му е по-мек и по-мек поради липсата на синапено масло..

Салата Daikon е невероятно здравословна, тъй като кореноплодният зеленчук има антиоксидантни свойства, имунен протектор и има положителен ефект върху храносмилателната система..

Ако вкусът на дайкон е твърде суров за вас, можете да го смекчите. За да направите това, кореноплодът се нарязва или настъргва, залива се със студена вода за половин час и след това се хвърля обратно в гевгир и се оставя да се отцеди добре.

Предлагаме селекция от най-простите рецепти за салати от репички дайкон (със снимка).

Портокалова ряпа

Най-простата салата е комбинация от самия дайкон с моркови: непретенциозна, но вкусна и здравословна. Приготвя се за минути.

За да направите салата дайкон с моркови, ще ви трябва: по един морков, чушка и дайкон, зелен лук според предпочитанията. Вкусът се регулира от смлян пипер и сол. Използвайте 2 супени лъжици като превръзка. л. заквасена сметана и 1 с.л. л. лимонов сок.

За да получите равномерни "стърготини" използвайте специална ренде за корейски салати.

Приготвяне на салата:

1. Измийте старателно дайкона, ако е необходимо, отрежете горните части на кората и настържете със сламки. Направете същото с морковите.
2. Измийте добре чушката под течаща вода, отстранете семената и нарежете на ивици.
3. Измийте перата на лука, подсушете върху кърпа и нарежете на ситно.
4. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете лимонов сок, подправки и разбъркайте добре.

Това е, салатата е готова и можете да ядете.

Apple тандем

Вариантът на салатата дайкон с моркови и ябълки е много и благодарение на плодовете има лека киселост. Много необичайна комбинация.

За да приготвите такава вкусна салата, трябва да се запасите с моркови, японска репичка и ябълка среден размер, по едно парче от всяка съставка. Зеленият лук ще придаде вкус (имате нужда от него според вашия вкус). Облечете салатата с майонеза. Не забравяйте за солта.

Приготвяне на салата:

1. Измийте старателно дайкона под течаща вода и настържете за корейски моркови.
2. Направете същото с морковите.
3. Измийте, настържете и настържете ябълките. Или на обикновена ренде, само с голям диаметър, или на "корейски".
4. Поставете всички приготвени съставки за най-вкусната салата дайкон в купа за салата, посолете, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Всичко, остава само да поръсите салатата с наситнен зелен лук и можете да хапнете.

Салата от репички

Daikon прави много леки, витаминни и вкусни салати. Кореновият зеленчук се съчетава добре с различни зеленчуци и плодове. В резултат на това салатите са идеални за морски дарове или тлъсти меса..

За приготвяне на укрепена салата с репичка и дайкон ще са необходими: половин голям корен зеленчуков дайкон, 4 репички, магданоз или лук и 1 ч.л. лимонов сок. Ще ви трябват и доста захар, сол, смлян пипер и 1 с.л. л. сметана.

Можете да регулирате броя на съставките по ваша преценка. Това важи особено за подправките и заквасената сметана. Между другото, последните могат да бъдат заменени не само с майонеза, но например с натурално кисело мляко..

Приготвяне на салата:

1. Измийте дайкона под течаща вода, отлепете го със специален нож, който ви позволява да премахнете тънък слой.
2. Измийте репичките, отрежете неподходящите опашки и повредената пулпа.
3. Daikon трябва да се настъргва със ренде със среден диаметър. Ако има много сок, тогава той трябва да бъде изцеден малко. Изсипете настъргания дайкон с лимонов сок и разбъркайте добре.
4. Настържете и репичките.
5. Комбинирайте дайкон с репички в дълбок съд, добавете подправки, заквасена сметана, разбъркайте и контролирайте вкуса.

Всичко, остава само да прехвърлите салатата в красива купа за салата, да украсите с накълцани билки, зелен лук и да започнете да ядете.

С ракови пръчки

Тандемът дайкон с морски дарове е много деликатен и вкусен. Нека опитаме да използваме ракови пръчки. Добавете варено яйце за ситост и пекинско зеле за свежест..

Рецептата за салата дайкон предвижда: 0,25 кг пръчки от раци, 0,2 кг японска ряпа, 0,15 кг китайско зеле, 3 яйца, 0,3 кг пресни краставици, 0,1 л заквасена сметана или майонеза и сол на вкус.

Приготвяне на салата:

1. Размразете пръчките от раци, отстранете обвивката и нарежете на малки кубчета.
2. Измийте яйцата, сварете меко сварено, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Изплакнете зелето под течаща вода, подсушете върху кърпа и нарежете на ивици.
4. Daikon също измива и настъргва на тънки "юфка".
5. Сгънете всички подготвени съставки в дълбок съд, добавете подправки, майонеза, разбъркайте добре и сервирайте.

Телешка салата

Daikon е добър и в комбинация с месни продукти. Ядките добавят сладост, а зелените добавят правилния вкус и аромат.

За да приготвите салата с дайкон и месо, ще ви трябва една японска репичка, 0,25 кг варено говеждо месо, 2 репички лук, 3-4 стръка копър, пера от кориандър и лук и шепа орехи. За пържене използвайте слънчогледово олио, като дресинг - майонеза.

Приготвяне на салата:

1. Измийте лука с дайкон, обелете и грозните зони.
2. Настържете готовите зеленчуци (най-добре е, ако е специално за приготвяне на корейски салати) или нарязайте на тънки ивици с нож.
3. Запържете ореховите ядки в сух горещ тиган и смилайте на ситно.
4. Нарежете говеждото на кубчета.
5. Запържете нарязания лук в тиган с растително масло до златисто кафяво.
6. Измийте зелените под течаща вода и нарежете на ситно. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте.

Това е всичко, салата от репички daikon е напълно готова, можете да я поднесете на празничната трапеза и да опитате.

Салата от яйца и сирене

Сиренето често е една от основните съставки във всяко ястие. Представяме на вашето внимание рецепта за салата с дайкон и яйце и настъргано сирене. Именно той придава на ястието мекота и пикантност..

За готвене се нуждаете от един зеленчуков корен от дайкон, две пилешки яйца, около 30 г сирене, малко смлян пипер със сол и зехтин за дресинг.

Рецептата изисква използването на сирене Grana Padano. Но можете да вземете всякакви, най-важното твърди сортове. Също така променете количеството по ваш вкус..

Приготвяне на салата:

1. Настържете сирене с малък диаметър.
2. Измийте старателно Daikon, обелете.
3. С помощта на груби ренде с дупки настържете кореноплодния зеленчук.
4. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, обелете и настържете на едро ренде.
5. Поставете нарязаното сирене, дайкон и яйцата в купа за салата.
6. Налейте зехтин, черен пипер, сол.
7. Смесете всички съставки на салатата дайкон до гладка смес.

Оформете пързалка, украсете с нарязани билки, ако желаете и можете да започнете храненето си.

Андалуска зеленчукова салата

И ето още една проста рецепта за салата дайкон със снимка стъпка по стъпка, базирана на краставица, домат и необичаен дресинг. В комбинация получавате много примамливо ястие..

Ще ви трябват 0,16 кг дайкон, 90 г пресни краставици, една скилидка чесън, една лукова ряпа, 70 г домат и билки на вкус. За зареждане с гориво вземете 2 с.л. зехтин или всяко друго растително масло, една четвърт лют червен пипер и 1 ч.л. оцет.

Според рецептата, малък Чери домати. По принцип. Всеки може да се използва само ако съдържа твърде много влага - използвайте по-малко "сочни" части.

Приготвяне на салата:

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат подготвени. Първо измийте, обелете, ако е необходимо и нарежете. Краставици и дайкон - на тънки ивици, а домати - на половинки или четвъртинки.
2. Обелете чесъна, прекарайте през преса и добавете към зеленчуците.
3. Добавете сол, черен пипер и внимателно разбъркайте съдържанието на купата за салата.
4. Пригответе дресинга. За целта смесете оцет, зехтин и червен пипер в купа..
5. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте.

Остава само да украсите салатата с дайкон и краставица с билки и да оставите да се вари 5-10 минути.

Загадка салата

Салата Daikon "Riddle" е много интересна както на вкус, така и като подготовка. При вида му дори не е ясно веднага от какво се състои. Леката, но в същото време много засищаща може да замести пълната вечеря.

Така че, за да готвите този кулинарен шедьовър, са ви необходими: един корен зеленчук дайкон, един морков и една лука ряпа, две яйца, 0,3 кг варено месо (например пиле, пуйка, говеждо месо), 1-2 скилидки чесън, вода и майонеза в размер на 2 и 1 с.л. съответно растително масло и сол с черен пипер.

Приготвяне на салата:

1. Измийте японската репичка и я настържете за варене на корейски моркови. Посолете и оставете така за известно време. Когато дайконът пусне сока, трябва да го изцедите малко и да го поставите в купа за салата. Измийте, обелете и настържете морковите.
2. Сварете месото в подсолена вода, охладете и разделете на влакна.
3. Начупете яйцата в купа, добавете вода, разбийте до гладка и изпържете тънки омлети от палачинки от получената маса. След охлаждане трябва да се нарежат на тънки юфка..
4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, запържете до прозрачност в растително масло и прехвърлете върху репичките.
5. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, добавете "пресования" чесън, накълцани билки, сол и черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Салата готова!

Сега знаете как да направите салата дайкон. Колкото и да е странно, репичките се комбинират с много продукти, така че можете да действате върху състава и количеството, а като използвате горните рецепти като основа, можете да създадете свои собствени салати.

Видео рецепти за салати дайкон