Особености на употребата на репички при диабет и гликемичния индекс на зеленчука

Репичките несъмнено са здравословен зеленчук. Той се появява в продажба през пролетта и представлява истинско спасение за организъм, отслабен от недостиг на витамини..

Притежавайки много полезни вещества, репичките помагат да се справят с някои заболявания. Но може ли да се използва при диабет?

Статията описва подробно защо е важно да знаете за правилата за използване на кореноплодни зеленчуци при диабет.

Защо е важно да знаете за правилата за хранене на кореноплодни култури с болест?

Диабетът е заболяване, при което трябва да следите количеството захар в кръвта. Нивото му до голяма степен зависи от изядената храна. Някои храни се усвояват от организма без последствия, а някои могат да причинят внезапни скокове на захар.

Така че, различните плодове в по-голямата си част са противопоказани за диабетици, докато зеленчуците, напротив, са полезни. Със своето високо съдържание на фибри, кореноплодни зеленчуци забавят проникването на захар в кръвта, което помага на тялото да се чувства добре. Репичките, като един от зеленчуците, трябва да имат положителен ефект върху страдащите от диабет. Но мнозина могат да бъдат уплашени от острия му вкус и наситения цвят..

Могат ли диабетиците да ядат този продукт??

Всъщност нито вкусът, нито цветът на репичките играят роля за въздействието върху тялото..

Репичките съдържат минерали, витамини, ценни за хората, както и естествени фитонциди с бактерициден ефект.

Високото количество фибри е друг плюс за диабетици, които често са с наднормено тегло. Фибрите помагат за изпразването на червата и насърчават загубата на тегло.

С болест тип 1

В случая, когато тялото на пациента не е в състояние да произвежда инсулин, ряпата се оказва много ценен продукт, защото съдържа естествен инсулин! Ето защо този зеленчук се препоръчва за диабетици..

Друга положителна характеристика на репичките е нейният гликемичен индекс (GI).. То е на ниво 15 точки, което позволява на зеленчука да бъде класифициран като храни с ниско ниво на захар (до 55 точки).

С болест тип 2

В случай на сериозни метаболитни нарушения, репичките ще бъдат полезни при наличието на витамини С, В1, В2, РР. Калиевите соли действат като диуретик, спомагайки за премахването на излишната захар от тялото.

Фолиевата киселина помага за нормалното функциониране на хемопоетичната система. Магнезиевите и натриевите съединения насищат кръвните клетки с кислород, помагайки за облекчаване на главоболието.

Има ли разлика в използването на върхове и кореноплодни култури?

При репичките както кореноплодните, така и листата са полезни за диабетиците. Нещо повече, последните са още по-важни за организма. Те съдържат различни полезни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на панкреаса и сърдечно-съдовата система..

Основни микроелементи:

• витамин А;
• витамин Ц;
• витамин К;
• фосфор;
• калций;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• никотинова киселина;
• салицилова киселина.

Под каква форма и в какво количество можете да ядете?

Коренният зеленчук от репички е полезен в суров вид. Обикновено се добавя към салати или студени сладкиши. За да не се получи чревно претоварване, препоръчително е да се ядат репички не повече от 2 пъти седмично..

Салатата от кореноплодни зеленчуци трябва да съдържа по-малко от 1/3 от общия състав на съставките за по-добро усвояване.

Полезно е да се използват върхове от репички варени. В същото време той не губи своите лечебни свойства. Най-често блатовете се добавят към зеленчукови супи. В тази форма той може да бъде включен в ежедневната диета на пациент със захарен диабет..

Характеристики на употреба

Каква е ползата?

Най-важните положителната функция на репичките при диабет е плавното разграждане на въглехидратите в организма. В резултат на това пациентът:

• благосъстоянието се подобрява;
• настроението се повишава;
• има тенденция към нормализиране на телесното тегло;
• няма преяждане по време на усвояването на храната.

Минералите в репичките нормализират бъбречната функция, а витамините укрепват имунната система.

Каква е вредата?

Като такава репичката няма вредно въздействие върху организма на диабетик.. Възможно е състоянието да се влоши при такива съпътстващи заболявания като:

• Болести на стомашно-чревния тракт. Синапените масла и фибрите в зеленчука могат да влошат състоянието на пациента с гастрит или жични язви. В този случай репичките трябва да се консумират в ограничени количества - не повече от два кореноплодни зеленчука в едно хранене и след това извън етапите на обостряне..
• Алергия. В този случай трябва напълно да изоставите репичките и да ги замените с други неутрални зеленчуци..
• Болести на щитовидната жлеза. Поради цианидните гликозиди в репичките са възможни нарушения в работата на важен орган.
• Хемороиди. Растителните влакна могат да предизвикат възпаление.
• Бъбречна недостатъчност. Натриевите съединения могат да увеличат ненужния стрес върху бъбреците, което води до нефропатия.

Инструкции стъпка по стъпка за употреба в храната

Репичките се съчетават добре с други зеленчуци, както и с млечни продукти. Поради това може да се използва в салати и супи..

Лека салата

Състав:

• репички - 200 г;
• Артишок от Йерусалим - 200 г;
• заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини (15%) - 2 супени лъжици. л.;
• сол - малка щипка.

Метод на готвене:

1. Настържете зеленчуците на едро ренде.
2. Добавете заквасена сметана.
3. Подправете със сол и разбъркайте.
4. Салата готова.

Супа със зеленчукови листа

Състав:

• вода - 1,5 л;
• репички - 1 връзка с блатове;
• лук - 2 глави;
• масло - 30гр.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тенджера и оставете да заври.
2. Отделете върховете на репичките от корените. Оставете листата и скрийте главите на репичките - те няма да са необходими за супата.
3. Нарежете на ситно върховете и лука с нож.
4. Разтопете масло в тиган и добавете нарязани зеленчуци. Поставете 5 минути.
5. Прехвърлете задушените листа от репички и лука в тенджера с вряща вода, покрийте и варете 10 минути.
6. Супата е готова за консумация.

Ползите от репичките за диабетици са очевидни. Този продукт е в състояние да облекчи състоянието на пациента, да нормализира работата на организма и дори да се превърне в източник на естествен инсулин. Хората с диабет обаче не трябва да приемат този кореноплоден зеленчук като заместител на лекарството. Репичките няма да заменят инсулина, но ако се приемат правилно, ще помогнат за подобряване на благосъстоянието..