Как да готвя стриди гъби по различни начини

Днес се продават голямо разнообразие от гъби, както горски, така и отглеждани в изкуствено създадени условия. Стридите са най-достъпни от целия асортимент. Важно е да знаете как да готвите стриди, така че ястието да е вкусно и питателно. За да се създадат кулинарни шедьоври, е необходима определена обработка на гъби.

Как да готвя стриди гъби - важни моменти

По своите свойства стридите са уникални, защото след термична обработка се запазват всички полезни вещества и първоначалният им вкус. Без значение как са приготвени тези гъби, невъзможно е да ги отровите.

Характеристики на обработката на стриди:

1. Пресните гъби трябва да се варят в подсолена вода.
2. Така че стридите гъби не губят полезни микроелементи и вкус, не ги варете преди печене или пържене..
3. Преди варенето на гъби, първо трябва да се нарязват на парчета с желания размер. При рязане е необходимо да премахнете плочите на гъбички с плесен, пукнатини и всякакви петна.
4. Измийте стридите само под течаща вода и отрежете мицела. Не се изисква дълго накисване и пилинг.
5. Отрязването на крака заедно с мицела е просто необходимо. Вкусът на крака е твърде тежък.
6. Ако стридите са замразени или изсушени, те не могат да бъдат измити. Просто отстранете праха и остатъците от капачките с четка.

Ако в ястието попадне поне една повредена гъба, вкусът на ястието ще бъде развален..

Самостоятелно отглежданите стриди в домашни условия имат свои собствени предимства пред закупените продукти. В крайна сметка знаете как са били отглеждани тези гъби и с какви вещества са били преработени.

Как да си направим супа от стриди

Приготвянето на вкусна питателна супа от стриди е лесно и просто. Това може да бъде най-простото диетично ястие или супа с месен бульон. В този случай бульонът се приготвя предварително.

За приготвянето на супата ще са ви необходими:

• около 1 кг стриди гъби;
• два картофа;
• голям лук;
• моркови - 2 бр .;
• корен от хрян;
• малка маринована краставица;
• чаша брашно
• яйце.

Гъбената супа може да се приготви не само от плодовете на стриди, но и от краката. Оказва се вкусен богат бульон.

Приготвяне на супа стъпка по стъпка:

1. Изсипете 3 литра вода в тенджера и поставете съда на огън.
2. Изплакнете стридите и отделете чиниите от краката. Изсипете краката на гъбите в тенджера. Сложете белените моркови и коренът от хрян. След като заври, варете бульона на умерен огън за един час.
3. Гответе домашна юфка от брашно и яйца. Замесете тестото и го оставете да престои 15 минути. Разточете тънко и нарежете на тънки юфка.
4. Извадете зеленчуците от бульона и ги изхвърлете. Могат да се оставят крака от гъби.
5. Нарежете на ситно шапките гъби от стриди. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Поставете всичко това в бульона и продължете да готвите супата.
6. Запържете предварително приготвените моркови и лук в масло. Настържете киселата краставица или нарежете на ситно. Добавете към тигана със зеленчуци.
7. След 20 минути след като супата заври, добавете пърженето в тигана. След няколко минути добавете юфка.

След като добавите фидето, варете супата не повече от 5 минути.

Свалете тигана от огъня и добавете накълцаните билки към супата.

Готвене на пилаф с стриди в бавен котлон

Ако гладувате или сте на специална диета, не можете да ядете мазни храни. С помощта на модерен кухненски апарат можете да приготвите вкусен и задоволителен пилаф с стриди.

Съставки за пилаф:

• 3 бр. моркови и лук;
• 600 г стриди;
• 50 мл растително масло;
• стъклена чаша басмати ориз или дългозърнест;
• дафинов лист, чесън, сол и смлян пипер;
• 2 с.л. вода.

Етапи на готвене на пилаф:

1. Нарежете предварително измитите гъби на ситно.
2. Обелете зеленчуците. Настържете морковите на средно ренде и нарежете лука на тънки ивици.
3. Изсипете 4 супени лъжици в купата на мултикукъра. л растително масло и изсипете моркови. Гответе в режим "Фрай" 10 минути, без да затваряте капака.
4. Добавете лука и запържете зеленчуците за още 5 минути.
5. Сварете необходимото количество вода.
6. Добавете готови гъби към пържените зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер. Поставете малка глава чесън, като отстраните само горния слой на кората от нея. Изсипете във вряща вода.
7. Изсипете предварително измития ориз върху зеленчуци и гъби. Задайте режим "Ориз". Затворете незабавно капака и натиснете бутона за стартиране.

Разбъркайте пилаф само след изключване мултикукър.

Поръсете с билки преди сервиране.

Как да готвя стриди гъби със заквасена сметана в тиган

Гъбите, пържени с лук и заквасена сметана, винаги се оказват вкусни. Ястието може да се сервира самостоятелно или с картофи, тестени изделия или зърнени храни.

Комплект съставки:

• пресни стриди - 0,5 кг;
• 150 г 20% заквасена сметана;
• 3 глави лук;
• няколко скилидки чесън;
• смлян пипер, сол;
• куп зелени;
• за пържене на растително масло.

Процес на готвене:

1. Нарежете стриди в мицела или ги купете в магазина. Изплакнете с течаща вода, отстранете краката и нарежете на отделни чинии.
2. Слънчогледовото олио се загрява в тиган и се добавят готовите гъби. Посолете на вкус и пържете, докато течността се изпари напълно.
3. Запържете лука в друг тиган до златисто кафяво.
4. Прехвърлете лука върху гъбите, веднага добавете заквасена сметана и смлян пипер. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.
5. Задушете стриди в заквасена сметана за 30 минути, добавете нарязани билки и чесън.

Как да готвя стриди гъби във фурната със свинско месо

Изненадайте семейството и приятелите си, като сервирате на празничната маса печени стриди със свинско месо.

Съставки за ястието:

• стриди гъби - 700 г;
• свинска каша - 500 г;
• 200 г твърдо сирене;
• два лука;
• 100 г майонеза;
• готова горчица - 3 с.л. л.;
• глава чесън;
• растително масло;
• смлян пипер и сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарежете предварително измитите стриди на парчета със същия размер.
2. Загрейте олио в дълбок тиган и изпържете нарязаните гъби в него до златисто кафяво.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Добавете към гъбите. Подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте и запържете за 10 минути.
4. В друг тиган без масло запържете предварително нарязаното свинско, докато се появи лека коричка.
5. Поставете месото от тигана в дълбок съд, добавете горчицата и накълцания чесън. За да смесите всичко.
6. Поставете готовото месо в порционни съдове за печене. Поставете гъби, пържени с лук, върху месото.
7. Поръсете с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна.
8. Температура на печене 180 ° C. Време за готвене 30 мин.

Стридите, запечени във фурната, се сервират като самостоятелно ястие или заедно с варени картофи.

Видео рецепта за приготвяне на мариновани стриди