Отглеждане на гъби у дома за начинаещи

Здравейте! Казвам се Ира и съпругът ми и имам хоби, което прерасна в много приятен бизнес. Ние отглеждаме шампиньони и стриди в домашни условия. И ако съпругът ми се занимава с продажби и материалната страна, тогава върху мен са самите гъби. Ще ви разкажа повече за това как да отворите ливада с гъби у дома..

Някои опитни хора обаче дори отглеждат пръстени, фрамулина или шийтаке у дома, но все още не сме пораснали до това. И дори манатарки или гъби растат доста успешно в личния парцел. Но ще започнем с стриди и гъби..

От какви условия се нуждаят

На първо място, гъбите се нуждаят от влажен въздух (90-95%). Вътрешната температура зависи от периода на развитие на гъбичките. Така че, по време на инкубационния период, той трябва да бъде до 20 градуса над нулата, а по време на плододаването - от 10 до 15. За да поникне мицелът, влажността трябва да е около 85%, а температурата 23-24 градуса над нула.

Ако можете да създадете такива условия на перваза на прозореца, опитайте. Но е по-добре да оборудвате мазе или балкон за гъби. Можете да намалите температурата в стаята, като насочите вентилатор към гъбите. Климатик или дори малък хладилен агрегат също ще работи..

Важно! Един квадратен метър може да побере от 3 до 5 гъбни блока.

Освен това, ако ще отглеждате гъби в мазе или изба, тя се нуждае от сериозна дезинфекция. За да направите това, можете:

• Побелете всички тавани в гъбарника с вар и меден сулфат;
• Можете да напръскате стаята с разтвор на формалин (4%);
• За борба с насекоми (плодови мухи например) можете да третирате стаята с хлорофос;
• Пред входа поставете и контейнер с дървени стърготини, напоени с дезинфектант.

Е, не забравяйте да проветрите стаята след всички тези процедури. В противен случай и вие, и гъбите ще се чувствате неудобно тук..

Къде да взема мицел

Някои смели души отглеждат мицел сами и го продават много скъпо, но процесът не е лесен. Той също така изисква висококачествени семена от гъби..

Също така трябва да спазвате условията на пълен стерилитет при отглеждане и да се уверите, че в него не попада микрофлора. И също така трябва да се научите как да подготвите хранителна основа от агар и картофи за мицел. Приготвя се и при стерилни условия ...

Много по-лесно е да си купите добро семе. Потърсете производител, който е на пазара от много години. Можете да попитате за това от онези, които отдавна се занимават с гъби у дома. Не се колебайте да поискате документи, които да потвърдят качеството на семето.

Огледайте мицела: той трябва да мирише приятно, цветът да е бял, а петна от черен цвят или плесен да отсъстват тук.

Преди да използвате мицела, не забравяйте да го дезинфекцирате с пара. Само топлата вода също е добре..

Готвене на субстрата

За да приготвим субстрата, ни трябва само слама от пшеница, ечемик, просо или ръж. Поставяме го в голяма тенджера, напълваме го с вода и включваме газта. Увеличете огъня през дезинфектанта и изчакайте да излезе цялата вода. В резултат на това трябва да имате топла и влажна слама..

Сега смесете субстрата с мицела. Можете също да ги подреждате на слоеве в полиетиленови торбички. След като завършим торбите до самия връх, правим малки дупки в долните им части. Чрез тях ще излезе излишната течност..

Не е нужно да се притеснявате за осветлението: стридите гъби покълват добре без светлина.

Три дни по-късно правим прорези в торбите: именно през тях ще поникнат стридите. Три седмици по-късно торбичките ще имат време да прераснат с мицел.

Сега трябва да ги преместите на място с висока влажност и ниска температура. Освен това стридите вече се нуждаят от светлина. Те дават плод за около седмица и след 13-14 дни. Значи три пъти. Когато сте събрали стридите за последен път, можете да изхвърлите торбите. Сега можете да поставите нови.

Ние отглеждаме шампиньони

Но субстратът за шампиньони се приготвя малко по-различно. Това е компост на основата на конски тор. Съдържанието на влага трябва да бъде 45%, а също така трябва да съдържа слама. Освен това можете да вземете отделен тор и отделна слама.

Можете да добавите суперфосфат, амониев нитрат и карбамид към оборския тор със слама, както и гипс (първата опция), или алабастър, амониев сулфат, суперфосфат, карбамид и креда (подходящо, ако сте закупили слама и оборски тор). Торът може да бъде заменен с кравешки или дори птичи тор.

По-добре е да готвите в отделна стая. Първо, накиснете сламата за 24 часа. Сега разстиламе оборски тор и слама на 7 или слоя, като ги навлажняваме с вода.

След няколко дни добавете суперфосфат с урея и разбъркайте добре. След още 4 дни смесете отново и добавете останалите компоненти.

Добавете гипс последен. Компостът се приготвя за 4 седмици. Готовността се показва от изчезването на миризмата на амоняк и светлокафявия цвят. По време на ферментацията субстратът има температура от 70 градуса, но за отглеждане на гъби се нуждаете от температура от 25 градуса.

Когато отглеждате шампиньони, влажността трябва да бъде около 90 градуса. Не забравяйте да пръскате основата постоянно с вода. Можете да съберете реколтата за 3-4 месеца.

Как се бере реколтата

Ако сте отглеждали шампиньони, не можете да ги режете. Просто завъртете внимателно всяка гъба с ръце. Стридите се нарязват с остър нож. Тук е важно да не се повредят техните мицели..