Вкусни зелеви ролки в бавна печка: поетапна рецепта със снимка

Зелевите кифли са традиционно ястие, което представлява руло от зелеви листа, пълнени вътре. Съвременните технологии ви позволяват да готвите пълнени зелеви ролки в мултикукър, поетапна рецепта със снимка на която ще бъде описана по-долу. На вкус ястието се сравнява благоприятно с традиционното. Зелевите кифлички са по-сочни, по-ароматни и имат по-богат вкус. За пълнежа се използват различни продукти: месо, зърнени храни, гъби

, зеленчуци и други. След това нека разгледаме колко лесно е да приготвите пълнени зелеви кифлички в бавен котлон.

Зелеви ролки в бавен котлон: поетапна рецепта със снимка

Това ястие ще изисква прости продукти и резултатът ще бъде невероятен. Мултикукърът ще приготви зелеви кифлички бързо, така че те да станат сочни, меки и в същото време да запазят формата си.

Състав:

• 1 малка вилица зеле;
• 0,7 кг домашна кайма;
• 100 г полиран ориз;
• 100 g лук;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• 150 г моркови;
• 20 г доматено пюре;
• 50 мл растително масло;
• 500 мл чиста вода;
• 10 г фина сол;
• 5 г черен пипер.

Метод за готвене

За да направите пълнени зелеви кифлички в бавен котлон в доматено-заквасена сметана, вземете голяма тенджера. Тя трябва да побира цяла глава зеле. Напълнете контейнера наполовина с вода и го загрейте до 100 градуса. След това внимателно спуснете главата на зелето, обелено от горните листа, оставете да заври. На слаб огън сварете зелето до омекване.

Не можете да препечете зелето, в противен случай ще бъде трудно да се оформят зелеви кифлички.

Междувременно почистваме морковите и лука. Нарежете лука на малки кубчета и нарязайте на ситно морковите. Изваждаме готовото зеле, оставяме да се отцеди, разделяме на отделни листа. За да предотвратите разпадането на продуктите, отрежете грубите части на листата с остър нож..

В купата на мултикукъра загрейте растителното масло, като настроите програмата "Фрай". Поставете готовия лук в купа, запържете малко, докато омекне. След това добавете морковите, разбъркайте, запържете, докато леко покафенеят с отворен капак.

Измиваме добре ориза, готвим до полуготовност в подсолена вода. Изцеждаме съдържанието на тигана в гевгир, така че излишната течност да си отиде и оризът да се охлади малко.

При избора на ориз за пълнено зеле е по-добре да се даде предпочитание на кръгли сортове, които имат висока лепкавост..

Сложете каймата в купа, добавете охладения ориз и половината от зеленчуковия запържване. Омесете добре масата, подправяйки с подправки на вкус.

Сега остава да се навиват зелевите кифлички. Разстиламе зелевия лист върху работната повърхност. Поставете 1-2 супени лъжици от пълнежа на най-близкия до нас ръб, навийте рулото. За да фиксирате формата, внимателно пъхнете двата ръба на ролката с пръсти навътре. Така оформяме всички зелеви кифлички.

Поставете пълнени зелеви кифлички на един слой в купа с остатъците от пържене на зеленчуци. Без да променяме програмата, ние ги коригираме. След 7-8 минути обърнете, запържете от другата страна. Поставете покафенелите зелеви кифлички в чиния, запържете останалото.

Поставяме заготовките в купата на мултикукъра. За заливане смесете заквасена сметана с доматено пюре, добавете подправки и добавете вода. Залейте съдържанието на купата с получения сос. Избираме режима за готвене "Супа" за 40 минути. Затворете капака, изчакайте звуковия сигнал.

Сервираме пълнени зелеви ролки, приготвени в бавен котлон, поетапна рецепта със снимката, която разгледахме, с пресни билки и зеленчуци.

Пилешки зеле на бавен котлон от Редмънд от зеле от Пекин

Обикновеното зеле може да бъде заменено с пекинско зеле. Този сорт зеле е много по-мек и по-лесен за оформяне на зелеви кифлички. Тези зелеви ролки се готвят бавна печка Редмънд. Той е идеален за приготвяне на всяко ястие, благодарение на наличието на разнообразни програми и режима "Multipovar".

Състав:

• 1 китайско зеле;
• 0,5 кг пилешки гърди;
• 2 моркова;
• 80 г ориз;
• 2 с.л. л. нискомаслена майонеза;
• домат - 2 лъжици;
• 2 глави лук;
• 1 супена лъжица л. кетчуп;
• 30 мл растително масло;
• малко сол и черен пипер.

Метод за готвене

Преди да пристъпите към поетапната рецепта със снимка, приготвяме пълнежа за пълнено зеле в мултикукър. За целта сварете ориза в подсолена вода до полуготовност, сложете го в гевгир. Крупите трябва да се охладят напълно, преди да ги смесим с кайма..

Извадете обвивката от лука, нарежете на ситно една глава. Изплакнете пилешкото филе, изсушете го, почистете го от химен, мазнини и хрущяли. Нарязваме на кубчета и готвим домашна кайма с помощта на месомелачка или кухненски процесор. Смесете до гладка кайма, охладен ориз, лук и подправки.

Нарежете втората глава лук на кубчета. Измиваме доматите, леко нарязваме кожата с нож. За да премахнем кожата от плодовете, ги поставяме във вряща вода и веднага ги поставяме във вода с контрастна температура. След това кората се отстранява лесно. Изрежете дръжката и нарежете пулпата на кубчета. Моите моркови, обелени, три на ситно ренде. Поставяме зеленчуци в купата на мултикукъра, избираме програмата "Печене", запържваме зеленчуците до приятен златист цвят, добавяйки малко растително масло.

Допълваме готовите зеленчуци с кетчуп, майонеза, подправки, добавяме малко чиста вода. Сварете соса малко, като превключите устройството в режим "Задушаване".

Междувременно разглобяваме измитото и изсушено китайско зеле на листа. Изрежете или счупете уплътненията в основата на листа с кухненски чук. Бланширайте листата във вряща вода за няколко секунди, така че да омекнат малко. Оформяме зелеви кифлички под формата на пликове. Поставете лъжица пълнеж в основата на листа, направете няколко завъртания, след това увийте отстрани навътре и увийте пълненото зеле. Поставете готовите продукти в соса.

За да стане ястието сочно, добавете гореща вода в купата. Нивото на течността трябва леко да покрива съдържанието.

Затваряме апарата с капак, избираме режим "Гасене", настройваме времето на 60 минути. Готовите зелеви ролки в бавен котлон, рецептата стъпка по стъпка за които е описана по-горе, се сервират най-добре след четвърт час. Тогава те ще поемат соса и ще бъдат много по-вкусни. Приятен апетит!

Пълнени зелеви кифлички в сос от сметана, приготвени в бавен котлон - видео