Черен пипер: характеристики на отглеждането, както и ползите и вредите от популярната подправка

Изненадващо, обичаният от мнозина черен пипер, донесен ни от отвъдморските страни, може лесно да се отглежда на вашия собствен перваз.

Дори и с минимални грижи, растението не само радва производителя с богата реколта, но и украсява къщата с буйна зелена зеленина на дълги изкачващи се издънки..

Какво знаем за любимата ни подправка

Къде расте черният пипер?

РЕФЕРЕНЦИЯ! Черният пипер, наречен на латински Píper nígrum, е дървовидна лоза от семейство Pepper. Нейната родина е град Кочи, разположен на Малабарското крайбрежие на Индия.

Навремето тази област се е наричала Малихабар, което в превод означава „страната на пипера“. На мястото на произход растението придоби друго име - "Малабарско зрънце".

В дивата природа черният пипер расте в горите, плете високи дървета 15-метрови издънки. В райони с горещ и влажен тропичен климат като Шри Ланка, Бразилия, Индонезия, Китай, Камбоджа и други страни, растението се отглежда като култура. Основният доставчик на черен пипер е Суматра.

По правило на плантациите растежът на "зърното на Малабар" е ограничен, което позволява издънките му да се простират само до 5 метра по дължина.

Растението се поддържа от специални стълбове. Сочните сиво-зелени листа от черен пипер са с форма на яйце с оребрена повърхност и заострен връх.

Листата са доста големи по размер - от 6 до 10 см дължина. Лозата цъфти с малки бели или сиво-жълти цветя, събрани в тънки висящи уши.

След като растението избледнее, върху него се образуват малки плодове под формата на сферични костилки с изгарящ вкус. Първоначално плодовете са зелени, след това пожълтяват и след това, когато са напълно узрели, придобиват оранжево-червен цвят.

За да се получи черен пипер като подправка, плодовете се берат незрели, когато са зелени или тепърва започват да пожълтяват. Събраната реколта се попарва с вряща вода и се поставя да изсъхне на слънце. Изсушавайки се, плодовете се свиват и след това почерняват, превръщайки се в световно известна подправка.

ВНИМАНИЕ! Пиперът започва да дава плодове втора година живот. Цъфти в средата на пролетта. Плодовете не узряват едновременно, така че отнема няколко месеца за събиране на реколтата.

Едно растение дава около 3 кг подправка. Продължителността на живота на този представител на флората е от 25 до 50 години.

Можете също така да отглеждате черен пипер у дома. С подходящи грижи, това прекрасно растение може да осигури на производителя изобилна реколта от остър грах всяка година. Освен това всяка домакиня има семена за отглеждането си..

Отглеждане от семена

Помислете как да отглеждате черен пипер от семена у дома.

Най-доброто време за засаждане на зрънцето Malabar е началото или средата на юни. Материал от семена под формата на зърна черен пипер в торба може да се намери в кухненския шкаф или всеки хранителен магазин..

За сеитба се избира най-големият грах и се накисва в топла вода за един ден. Семената трябва да се засяват на дълбочина не повече от 1 см. Препоръчителната почва за сеитба е смес, за която се вземат 1 дял речен пясък и копка и 2 дяла листна земя.

Препоръчително е да покриете контейнера със засадените семена с найлоново фолио или стъкло, като не забравяте периодично да го проветрявате и овлажнявате земята. При температури от 25 до 30 ° C издънки могат да се очакват след месец.

РЕФЕРЕНЦИЯ! С появата на първия истински лист разсадът се гмурка в друг контейнер на разстояние 2-3 см на части. След появата на вторите истински листа, трябва да нахраните разсад с утаена инфузия на птичи тор.

Когато растението стане по-силно и порасне, можете да ги трансплантирате в отделни саксии с диаметър не повече от 7 см. С нарастването на кореновата система всяка млада лиана ще се нуждае от контейнер с диаметър около 9 см и надеждна опора.

Вижте нагледно как расте чушката грах може да се види на снимката по-долу:

Характеристики на поддържане у дома

По-нататъшната грижа за пипер лозата не е трудна. При достатъчна влажност расте много бързо и може да се разтегне в рамките на една година. до 2 метра. Просто трябва да обърнете внимание на растението и да следвате някои препоръки за отглеждането му..

Осветление и температура

Пиперът се нуждае от разсеяна слънчева светлина. Идеалното място за поставянето му е прозорец, обърнат на запад или изток. На юг се изисква засенчване от слънцето. Поради забележима липса на светлина, северната страна изобщо няма да работи.

Оптималната температура през топлия сезон е от 20 до 25 ° C, а през зимата - от 16 до 18 ° C. Много е желателно температурната колона в стаята да не пада под 10 ° C, в противен случай домашният любимец може да умре.

Поливане и влага

През топлия период растението трябва да се полива достатъчно обилно, като се изчаква горният слой на земята да изсъхне. Препоръчва се поливането да се намали през есента, а влагата трябва да е много умерена през зимата..

И е важно да запомните, че за черния пипер както пресушаването на почвата, така и нейното преовлажняване са еднакво опасни. За жител на тропиците високата влажност е основното условие за съществуване.

Ако въздухът в помещенията е сух, растението ще изсъхне и ще боли. Сутрешните и вечерните водни процедури под формата на пръскане на листа ще помогнат за увеличаване на влажността.

Подхранване

През пролетта и края на август домашният любимец трябва да се опложда два пъти месечно с минерален комплекс за декоративни широколистни. През зимата пиперът не се нуждае от тор..

Прехвърляне

Младите лози се трансплантират ежегодно, възрастните - на всеки две години. Трансплантацията се извършва през пролетта, необходима е малко по-голяма саксия, снабдена с отвори за оттичане на вода и достатъчен слой дренаж. По-добре е да подготвите субстрата за растението сами, като вземете за това равни пропорции на речен пясък, торф, хумус, листа и копка земя.

Подрязване

ВНИМАНИЕ! Както при всички растения, чушките изискват ежегодно подрязване и отстраняване на стари или болни части. През есента, когато периодът на плододаване приключи, е необходимо издънките да се отрежат с една трета.

Освен това, поради много бързия растеж, лозата може да придобие твърде дълги и заплетени мигли - препоръчително е да ги съкратите, така че растението да изглежда по-добре и да е здраво. Черният пипер ще придобие особено привлекателна форма, ако до него има опора под формата на дървена решетка или дъга - младите издънки ефективно ще го сплитат.

Размножаване

• Семена, които могат да бъдат събрани от самото растение. Посейте семена и се грижете за разсад, следвайте метода, описан по-горе..
• Резници. От възрастни лиани се изрязват резници с 1 или 2 пъпки и се засаждат в почва, състояща се от една част листна пръст и 2 части пясък. Контейнерът с резниците се покрива с найлонов плик, "оранжерията" се проветрява редовно и разсадът се полива. При температура от 24 до 26 ° C вкореняването настъпва в рамките на 3 седмици. След това младите черни чушки могат да бъдат засадени в отделни саксии..
• Чрез разделяне на храста. Този метод се използва най-добре по време на пролетната трансплантация. Обраслият катерещ храст на растението се разделя и получените "деленки" се настаняват в отделни контейнери, осигурявайки им подходяща грижа.
• Слоеве. Дългите пълзящи издънки на лозата са прикрепени към повърхността на почвата и редовно се навлажняват. В този случай вкореняването се случва много бързо. Издънката заедно с корените се отрязва и към нея се отделя отделен контейнер.

Възможни проблеми

• Листата изсъхват и пожълтяват - подгизнала почва, липса на хранителни вещества.
• Върховете на листата стават кафяви и кафяви - ниска влажност на въздуха, "сухота" в саксията.
• Стъблата се разтягат и стават голи - лошо осветление, необходимост от хранене.

Тези, които се интересуват от информация за черен пипер, може да се интересуват от материали за други видове пипер: ароматен (ямайски), бял, и зелен пипер в зърна.

Полза и вреда

Помислете за полезните и вредни свойства на подправката, както и за заболявания, които могат да бъдат лекувани с черен пипер в народната медицина.

Черният пипер е толкова гъвкав, че е включен в повечето рецепти за приготвяне на първи и втори ястия. Популярността на подправката не е случайна, защото има много полезни свойства. "Malabar berry" има най-богатия състав.

Съдържа витамини А, Е, С и К и почти цялата група В, както и етерични масла, гликозиди, всякакви макро- и микроелементи. Подправките добавят острота капсаицин.

Това уникално вещество насърчава стимулирането на апетита, разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и стимулира метаболизма. Пиперната лоза също помага за нормализиране на функцията на червата и е показана при стрес, умора и депресия..

ВАЖНО! Черният пипер отдавна се използва за медицински цели. Има антиоксидантно, бактерицидно, укрепващо и дори противоглистно действие. "Malabar Berry" помага при лечение на треска, кашлица и настинки и в случай на заболявания на ендокринната система.

Черният пипер обаче има и редица противопоказания. Не се препоръчва за хора с индивидуална непоносимост към продукта, страдащи от анемия, язвена болест, както и заболявания на пикочните пътища в острата фаза.

Трябва да се откажете от любимата си подправка, ако сте претърпели операция на стомаха или червата. И не прекалявайте с острия грах - това не е полезно дори за здрав човек..

Можете, разбира се, да купите черен пипер в магазина - това е достъпен и евтин продукт. Но колко по-интересно е да го отглеждате сами!

Това е не само вълнуващ процес, но и възможност винаги да имате свежи и следователно по-здравословни подправки на масата. Просто трябва да заобиколите растението с грижа и внимание - и то ще ви благодари с богата реколта от зърна черен пипер.