Отглеждане на зърна от бял пипер у дома: полезни свойства на растението

Пиперът във всичките му разновидности отдавна се е превърнал в позната подправка на нашата трапеза..

Бялото и черното са плодовете на една и съща чушка грах, заснет по различно време.

Черен пипер - неузрелият плод след преработката приема формата, в която е добре известен. Това са черен или тъмнокафяв набръчкан грах с диаметър до 3-4 мм.

Какво е бял пипер в зърна? Това е зрял плод, придобил сивия си цвят чрез ферментация и сушене..

Обща характеристика на растението

Черен пипер (Piper nigrum) - дървовидна лоза, достигаща до 15 метра. На плантациите растежът му е ограничен до стълбове до 5 метра. Растението цъфти на малки цветя, събрани в дълги, увиснали съцветия, които приличат на ухо. След това върху тях узряват плодове - костилки, които се ядат под формата на подправка. Листата му са кожести, овални, зелени със сивкав цвят.

Родина на пипера

Местообитанието на пипера е тропическият пояс на планетата.

Това е една от основните култури в страните от Югоизточна Азия, расте в Шри Ланка, Индия (откъдето е въведена за първи път в Европа), Суматра и Борнео.

Той е и най-честият гост във вашата кухня..

Един от най-големите му световни доставчици - Суматра.

Събиране и обработка на бял пипер

За да се получи бял пипер, той се бере само когато плодовете са напълно узрели и станат червени..

Само костната мембрана е червена в костите. Те се отърват от него по два начина. Зрелите костилки се заливат с морска или варова вода и се държат, докато черупката се отлепи, или се поставят на слънце в продължение на 7-10 дни. Ферментирал на слънце, белият пипер става по-ароматен.

След като грахът се освободи от черупката, той се суши, докато се получат гладки кръгли грахчета от сив или почти бял цвят..

Снимка

Снимката показва зърна бял пипер:

Домашни грижи

Напълно възможно е да отглеждате пипер "Piper nigrum" у дома. Грижата за него е проста. Чрез създаването на условия, близки до естествените, можете да получите плодове, подходящи за употреба..

Засаждане и отглеждане

Като семена се използват само зърна черен пипер. Бялото е безполезно за засаждане, няма да поникне.

Черен пипер не се подлага на термична обработка, а само естествено сушене, поради което кълняемостта му е висока.

Закупеният грах се държи във вода 24 часа. Пригответе тежък субстрат от трева с добавен хумус и пясък.

Засадете семената в контейнер за разсад. За успешното им покълване е необходима температура 25-30 градуса и обилно поливане..

След появата на първите листа, чушките се подхранват с вливан във вода птичи тор, разреден с вода 1:10. След 7-10 дни кълновете могат да се гмуркат в отделни саксии. Засаждането се извършва през юни.

Важно! Изберете най-големия грах като семена.

След разсаждането растението се поставя на светло място, защитено от пряко слънце. През лятото е по-добре да го държите на открито, но без течение. С нарастването на корена чушките се трансплантират в по-голяма саксия..

Цъфтежът ще започне през втората година в края на пролетта. След цъфтежа ще даде плод. Пиперът расте като дълга лоза, така че се нуждае от опора. Може да нарасне до 2 метра.

Температура и осветление

През зимата добре осветеният перваз на прозореца е най-доброто място за пипер., но далеч от радиатора. Зимната температура е 18 градуса. През лятото - около 23-25 ​​градуса.

Ако дървото се намира на южния прозорец на апартамента, създайте сянка за него, за защита от гореща слънчева светлина. Най-добре се чувства от източната или западната страна.

Поливане и влага

Пиперът обича влажната почва, така че трябва да я поливате, без да я оставяте да изсъхне..

През зимата растението почива и поливането се намалява.

Чушките се нуждаят от влажен въздух. През лятото се пръска два пъти на ден, през зимата по-рядко..

Ако въздухът в апартамента е твърде сух, саксията с растението се поставя в тава с мокри камъчета.

Подхранване

Подхранването се извършва с обикновени минерални торове за декоративни широколистни стайни растения през пролетта и лятото на всеки 2 седмици. През останалото време не е оплодено.

Прехвърляне

Младо растение се нуждае от трансплантация ежегодно, а възрастен - веднъж на всеки две години. Всеки път се използва пресен субстрат и по-голяма саксия. Почвата е изградена от листни и дернисти земя, торф, пясък и хумус. На дъното на саксията се поставя дренаж.

Важно! По-добре е да засаждате чушки в пластмасова саксия, почвата в нея изсъхва по-малко.

Размножаване

Пиперът се размножава по няколко начина:

Размножаване чрез резници

За тази цел се изрязват резници с 2-3 пъпки и се поставят върху субстрат от една част листна пръст и две части пясък..

Покрийте с филм, създавайки парников ефект.

Температурата на вкореняване трябва да бъде най-малко 24 градуса.

След 3 седмици корените покълват, след което резниците се трансплантират в отделни саксии с диаметър най-малко 9 cm.

Размножаване чрез наслояване

Лежащите издънки се притискат към пясъчна почва (могат да бъдат фиксирани с дървена фиби).

При обилно поливане и добро осветление, притиснатият летораст бързо дава корени. Вкорененият летораст се отделя и се гмурка в отделна саксия.

Чрез разделяне на храста

Този метод се използва при пресаждане на възрастно растение..

Проблеми с отглеждането на пипер:

• Разкриване и разтягане на стъблото - липса на хранене и светлина;
• Кафяв цвят на върховете на листата - недостатъчно поливане и ниска влажност на въздуха;
• Пожълтяване и увяхване на листата - прекомерна влага в почвата (особено през зимата) или недостатъчно хранене през лятото;
• Изгаряне, избледняване на листата - пряка слънчева светлина.

Важно! Малките бели яйца на гърба на листата не са проблем или болест.

Използването на бял пипер: ползи и вреди

Белият пипер заслужава най-голяма популярност като подправка.

Той се различава от черния си колега по-малко остър и по-деликатен вкус и аромат, добър е в рибни и зеленчукови ястия, както и в ястия с постно месо..

Опитните готвачи го добавят към почти готово ястие, за да запазят изискания му вкус..

Полезни характеристики

В родината на белия пипер полезните му свойства са известни отдавна; местните жители често го използват като лекарство..

В съвременната фармакология неговият прах служи като основа за затоплящи мехлеми и има антимикробни и противовъзпалителни ефекти..

Смесен с мед, той има отхрачващо действие, намалява слузта и прочиства бронхите и белите дробове.

Използването на бял пипер допринася за:

• ускоряване на метаболизма и изгаряне на калории;
• повишен апетит;
• успокоява, облекчава дразненето и стреса;
• повишаване на имунитета и работоспособността;
• разреждане на кръвта и разтваряне на съсиреци в нея;
• освобождаване на тялото от токсини;
• елиминиране на паразити;
• Белият пипер съдържа витамини и минерали.

Читателят ще се интересува от информация за такива видове чушки като ароматен (ямайски), и зелен пипер в зърна.

Противопоказания за употреба

Не се препоръчва използването на бял пипер за страдащи от следните заболявания:

• гастрит и язва;
• възпаление на бъбреците и пикочния мехур;
• анемия;
• алергия.

Отглеждането на бял пипер в домашни условия със сигурност ще бъде от полза и наслада.