Подробни инструкции за отглеждане на шампиньони у дома

Един от скъпите предмети при отглеждането на гъби е закупуването на коренища. За съжаление малко хора успяват да си купят наистина добър мицел. Много продавачи предоставят некачествени суровини. Но ако знаете някои тънкости, можете да отглеждате мицел от гъби със собствените си ръце..

Знаете ли, че гъбите са способни да се размножават вегетативно? да, така е.

През миналия век мицелът се отглежда по този начин. Спорите бяха събрани на купчини тор, засадени в питателна почва. Този метод обаче не донесе много реколта, тъй като в мицела постоянно присъства чужда микрофлора. През 30-те години. години на миналия век е открит друг метод, който се използва и до днес.

Според науката гъбите се отглеждат в стерилни лаборатории при условия на определена влажност и температура. Въпреки това, много любители на гъби имат широки практически знания и знаят как да отглеждат мицел от гъби у дома..

Как да подготвим хранителна среда за бъдещи гъби

Може лесно да се приготви у дома, като изберете един от трите метода..

Агар с пивна мъст

Агаровият агар се нуждае от 10 чаени лъжички. Смесете ги с литър бирена мъст. Загрейте сместа, докато сместа се разтвори. След това го напълнете със смес от чисти епруветки на една трета, затворете ги с марлени тампони и ги стерилизирайте (1,5 атм., 101 ° С). След това поставете епруветките под ъгъл, за да увеличите използваемата площ на хранителната среда..

Агар от овесени ядки

Вземете 980 ml за тази смес. вода, 1,5 с.л. л. овесено брашно, агар агар 7 чаени лъжички. Варете сместа, докато съдържанието се разтвори. В края филтрирайте през тензух.

Морков

600 мл. вода, 15 гр. агар и 400 гр. екстракт от моркови (направен от вашите собствени върхове, но може да бъде закупен в магазина). Варете сместа за половин час, след което филтрирайте през тензух.

Засяване на мицел от шампион

И така, вие сте избрали и подготвили една от културните медии (или всички наведнъж). Той е готин и готов за употреба. Операцията за посяване на спори трябва да се извършва при най-стерилни условия. За да направите това, обработете пинсетите или инокулационната верига с водороден прекис. Инструментите могат да се калцинират и в алкохолна лампа. С помощта на пинсета (или примка) закачете материала от стъблото на гъбата и го поставете в епруветка.

Нека опишем подробно процеса:

• пригответе добра гъба, разбийте я на две;
• с пинсета или примка закачете малка част от стъблото на гъбата, потопете я само за миг в пероксид;
• поставете парче гъба в отворена епруветка;
• затворете тръбата;
• не забравяйте, че всички тези действия трябва да се извършват върху горелката, така че никоя патогенна флора да не пречи на растежа на висококачествени гъбен мицел.

Поставете епруветките на топло и тъмно място. За да могат спорите да дадат живот на мицела, трябва да изчакате две седмици. Ако всичко е минало добре и изглежда, можете да го съхранявате в епруветки, сменяйки храната си всяка година..

Засаждане на мицел в субстрата

За да продължите процеса на получаване на гъби, трябва да добавите отглежданата култура от епруветки в буркани с пръст (компост). Този процес трябва да протича и при най-обеззаразените условия, които можете да си позволите у дома..

• Напълнете бурканите с субстрат две трети, след което плътно затворете с метални капаци.
• Направете дупки в тях предварително, изберете меки тапи по размер.
• Стерилизирайте бурканите в автоклав в рамките на два часа.
• Бурканите трябва да се охладят преди да се напълнят..
• Веднага след като температурата на основата и бурканите достигне 22-24 ° C, там могат да се внасят материали от епруветки.
• Всички тези действия се правят най-добре над горелката..
• След добавяне трябва да затворите плътно капака на кутията.

Зърнена гъба

Много производители на гъби отглеждат мицел върху зърно. За тази цел овесът, пшеницата, ръжта или ечемикът са добре..

Напълнете сухо и чисто зърно с вода, зърната се нуждаят от 2 части, вода - 3. За да дезинфекцирате кашата, добавете разтвор на водороден прекис (1:10). Варете зърното в продължение на 30 минути. Времето за готвене обаче зависи от това колко твърдо сте избрали зърното. Не преварявайте зърното, не трябва да се вари в тенджера..

Налейте водата, изсушете кашата. Занаятчиите сушат върху дървена кутия. Отдолу има вентилатор, а отгоре желязна мрежа. Върху него се разстила субстрат, малко креда и гипс. Те имат благоприятен ефект върху зърното, регулират киселинността му.

Напълнете бурканите със субстрата (кашата не трябва да е напълно суха), затворете ги и стерилизирайте под налягане. След това посейте културата и изпратете до термостата (24 ° C, влажност около 60%).

Изчакайте, докато мицелът поеме целия субстрат в буркана. Останалият пълнител за бурканчета може да служи като среда за хранене на гъбите още няколко пъти. И тогава е по-добре да сготвите нов.

Редовно проверявайте бурканите по време на растежа на гъбични колонии. Ако вътре се появят кафяви или тъмни петна, се появява остра, неприятна миризма - бурканът трябва спешно да се стерилизира поне два часа.

За да предотвратите слепването на зърната, периодично разклащайте бурканите.

След като поставите мицела върху зърното, опаковайте го в торби и съхранявайте при 0 ° C до 2 ° C. Мицелът в опаковката ще се съхранява до 4 месеца.

Заключение

Както можете да видите, няма нищо фундаментално трудно в отглеждането на шампиньони и други гъби. Най-скъпият артикул в списъка е стерилизатор. Останалото е достъпно за всяко семейство. Още веднъж ще опишем накратко процеса на получаване на гъби у дома:

• пригответе хранителна среда с агар-агар (имате три рецепти за избор);
• парче добра гъба (от стъбло) трябва да се постави в епруветка с храна;
• изчакайте гъбната култура да расте;
• поставете го в субстрат (можете да компостирате или да вземете зърно);
• изчакайте растежа на мицела и опаковайте в торби.

Сега знаете как да отглеждате мицел с гъби у дома.