Подробности за това как да съхранявате морковите в избата през зимата в торбички със захар

Есента е време за прибиране на реколтата. Отне много време и усилия, за да се направи чиния с прясно приготвена салата от моркови, приятна за окото. Не е достатъчно обаче да се събере реколтата, трябва да можете да я запазите, тъй като при неправилно съхранение морковите бързо губят цвета и аромата си, стават сухи и безвкусни.

Най-добрият начин за съхранение на моркови е в торбички. Нека се опитаме да разберем какво има в тази статия.

Полезни свойства на морковите

Портокаловият корен има много ползи за здравето поради своя състав.

1. Съдържа бета-каротин, той е форма на витамин А и е отговорен за зрителната ни острота.
2. Той снабдява тялото ни с витамини от група В, които отговарят за дейността на нервната система. Тези витамини имат успокояващ, стабилизиращ ефект, помагат за намаляване на депресията и насърчават доброто настроение..
3. Съдържа много важни микро и макро елементи, най-важните от които са калций и магнезий. Калцият е отговорен за нормалното свиване на мускулите, а магнезият за стабилността на нервната система.
4. Редовната консумация на моркови повишава имунитета и спомага за намаляване на честотата на инфекциите.
5. Стимулира производството на стомашен сок, слюнка, чревен сок и по този начин подобрява храносмилането.
6. Когато се прилагат външно, маските от настърган морков изравняват тена, помагат за намаляване на възпалението на кожата.
7. Увеличава производството на кърма при кърмещи жени.
8. Използва се за лечение на бронхит, трахеит и други възпалителни заболявания на горните дихателни пътища.

Как да подготвим коренна култура за маркиране през есента?

Зеленчукът обаче може да се съхранява доста дълго време Преди да съхранявате, трябва да следвате няколко прости правила:

• Кореноплодните култури трябва да се белят с полепнала почва, но само ако почвата е суха.
• Всички кореноплодни зеленчуци трябва да са твърди и здрави, без повреди, гниене, плесени, тъй като по време на съхранението щетите на един кореноплоден зеленчук могат да се разпространят в съседни.
• Ако реколтата е извършена в дъждовно време, тогава е по-добре да изсушите морковите малко преди полагане, това ще намали риска от мухъл по време на дългосрочно съхранение.
• Не е необходимо да се забавя с полагането на кореноплодни култури. Не трябва да минат повече от 24 часа от момента на прибиране на реколтата до поставянето му на съхранение..

Възможно ли е да се използват контейнери за чували, за да се спасят реколтата?

справка. Можете да съхранявате моркови в захарни торби, но трябва да се има предвид, че по време на съхранение зеленчуците отделят малки количества въглероден диоксид.

Ако плътно затворите торбите и ги поставите в непосредствена близост, тогава въглеродният диоксид ще съсипе зеленчуците и ще започне процеса на гниене.

Съхраняването на грудки в торбички със захар не е трудно. Или направете няколко дупки, за да може въглеродният диоксид да излезе, или поставете торбите изправени и ги завържете свободно. Можете също така да поръсите кореноплодни растения с абсорбиращи влага материали: креда, дървесна пепел, дървени стърготини.

Професионалисти:

1. Компактност.
2. Проста технология за обществени поръчки.
3. По-малко покълнали кореноплодни растения в сравнение с други техники за събиране.

Минуси:

1. Торбичките трябва периодично да се развързват, за да могат морковите да изсъхнат, докато в тях се натрупва влага..
2. Кореноплодните култури са в непосредствена близост една до друга, което допринася за бързото разпространение на гниенето.

Подготовка за съхранение

Какво трябва да имате:

• Място за сушене на кореноплодни култури. Трябва да се проветрява добре, за предпочитане на открито, но не на пряка слънчева светлина и да се предпазва от дъжд.
• Контейнер за съхранение.
• Наситен разтвор на калиев перманганат, ако има много повредени кореноплодни растения.

Подготовка за съхранение:

1. Събраните зеленчуци трябва да са достатъчно зрели. Незрелите моркови ще се съхраняват лошо, ще имат неприятен вкус и прекомерна твърдост. Презрелите моркови съдържат много захар и са "стръв" за вредители, поради което ще бъдат силно засегнати.

   Ако не можете да си спомните какво точно е написано на пакетчето със семена за времето на узряване на този вид, тогава не се отчайвайте.

   На бележка. Погледнете върховете. Когато долните листа на върховете пожълтеят, тогава трябва да съберете морковите..

2. Внимателно издърпайте корените от земята. Ако не можете да извадите, изкопайте, като внимавате да не повредите клубените.
3. Ако времето е сухо, тогава разклатете грудката достатъчно леко, за да я изчистите от почвата. Ако времето е влажно, тогава намазаната мръсотия не трябва да се изтрива, трябва да изплакнете морковите с топла вода.
4. Подрежете върховете. Това се прави в две стъпки. Първо отрязваме върховете на ниво 1-2 см от кореноплодната култура, след това отрязваме върховете и горната част на кореноплодната 1,5-2 см.
5. Изсушете в рамките на 1-2 седмици, разстила се на един слой, на предварително подготвено за сушене място.
6. Клубените, повредени от вредители или гниене, трябва да се третират с наситен разтвор на калиев перманганат. За да приготвим разтвора, се нуждаем от преварена охладена вода и кристали от калиев перманганат. Изсипете кристалите във вода, като разбърквате добре, докато разтворът стане тъмно лилав.
7. Кореноплодните култури се поставят в контейнери за съхранение.

Алгоритъм на действията, когато се поставят за зимата в мазе или изба

За да държите морковите в торбички със захар (или, алтернативно, найлонови торбички), трябва да постъпите по следния начин:

1. Вземаме торби с вместимост от 5 до 30 кг.
2. Напълваме ги със сушени моркови на 2/3.
3. Не го връзваме здраво, а го поставяме вертикално.
4. Избор на място за съхранение. В идеалния случай това е мазе, но в найлонови торбички морковите се съхраняват безопасно в апартамента..
5. Ако в зоната за съхранение има висока влажност (мазе, кухня, горещ и влажен климат), тогава поръсете морковите с фино настърган креда, той абсорбира влагата.

   Внимание! Не прекалявайте с тебешир, трябва да постигнете ефекта на "запрашаване".

6. Тръгваме за зимата. Периодично проверяваме съдържанието на торбата за наличие на конденз, ако се образува, тогава напълно развързваме торбата, докато изсъхне, след това я връзваме отново свободно.
7. Ако съхранявате моркови в апартамент, тогава срокът на годност е ограничен до 3 месеца. Ако съхранявате моркови в мазето, срокът на годност се увеличава до 6 месеца..

Препоръчваме Ви също така да се запознаете с други начини и места за съхранение на зеленчуци:

• Съхраняване на кореноплодни в избата.
• Съхраняване на моркови в пясъка.
• Съхраняване на моркови и цвекло в мазето в торби.
• Съхраняване на моркови в дървени стърготини.
• Съхранение на моркови в топла изба.
• Съхраняване на моркови в мъх.

Възможни проблеми

По време на съхранението са възможни такива проблеми:

• Механично увреждане на долните слоеве зеленчуци в торбата от горните слоеве.
• Бързо разпространение на инфекцията в рамките на една торба.
• Натрупването на конденз в дъното на торбата и гниене на долните слоеве моркови.

За да предотвратите проблеми, можете допълнително да изрежете няколко дупки в торбата за по-добро изпаряване на влагата.

Също така някои опитни градинарите препоръчват да се поръсят морковите с дървесна пепел или дървени стърготини за дезинфекция и ограничаване на разпространението на гниене, ако внезапно пренебрегнете повредена коренова култура.

Така че морковите могат да се съхраняват по различни начини, така че да останат сочни, вкусни, свежи, но съхранението в торбички е най-достъпният начин, който не изисква специални препарати. Всичко необходимо за това ще се намери във всеки дом и в резултат ястията от моркови ще ви радват дълго време..

Полезно видео

Съхраняване на моркови в торбички: