Сортове бяло зеле каменна глава - описание и рецензии

Преди няколко години със съпруга ми създадохме собствена компания, в която отглеждаме и продаваме разнообразни зеленчуци и плодове. В продължение на няколко години нашето производство се превърна от малка местна фирма в доста голям холдинг - сега нашите продукти се купуват от ресторанти и супермаркети в града. Този резултат беше възможно да се постигне благодарение на титаничната работа - ние постоянно работихме, отделяхме много време за обучение и усъвършенстване на технологиите.

И също така - те се научиха да избират наистина добри от хиляди сортове на пазара. За едно от тях ще ви разкажем сега - за бялото зеле от сорта Каменна глава. Като цяло зелето е много популярен продукт, който ни прави лъвския дял от продажбите, така че съм убеден, че този текст ще бъде полезен.

Всъщност Stone Head е сорт бяло зеле. Средно е по отношение на узряването. От засаждането до техническата зрялост минават средно 126 дни - естествено, този период е приблизителен и може да се движи в зависимост от климатичните условия на определен регион и метеорологичните условия на определен сезон.

Храстите са красиви, правилни. Екстремните и покривни листа от този сорт са много богати, сочно зелени. Те са с малки размери и леко вдлъбнати навътре. Характерна особеност е наличието на восъчно покритие. Листата, които образуват самата люлка, са тъмнозелени, но когато пораснат, озаряват.

Характеристики на плодовете

Каменната глава се характеризира с доста големи плодове - теглото им може да достигне дори шест килограма. Те са много плътни по текстура. Вътрешните листа имат отлични характеристики - те са нежни, тънки и изобщо нямат дебели вени. Вътре в главата, както при всички сортове зеле, има пън, но той е малък. Но що се отнася до външния - напротив, той е дебел и лесно може да издържи теглото на зелето.

По форма главите на зелето обикновено са повече или по-малко правилни, сплескани. Сортът се счита за високодобивен - при подходяща земеделска технология и благоприятни условия се събират дори до 10 килограма плодове от един квадратен метър.

Как да съхранявате и използвате правилно

Описанията на сорта показват, че той е универсален в кулинарията - като цяло това е вярно. Но, както показват рецензиите на градинари и кулинарни специалисти, пресният този сорт не е толкова добър, колкото след обработката. Каменната глава е изненадващо добра за ецване, ецване или ецване.

Зеленчуците се съхраняват чудесно - основното е да се спазват няколко условия:

• Събирайте зеле в хубав, слънчев ден. След бране го поставете на сухо място и го оставете да престои и изсъхне, така че главите на зелето да не са мокри. По този начин те ще продължат по-дълго.
• Събирайте плодове в специални кутии или в картонени кутии или торби. Важно е въздухът лесно да преминава през този материал. Но зелето не може да се съхранява в найлонови торбички, както всеки друг зеленчук..
• Разбира се, това е очевидно, но за всеки случай ще напиша - зелето трябва да се съхранява в хладилника или избата, на тъмно и тъмно място.

Предимства и недостатъци

Както всеки сорт, Каменната глава има своите предимства и недостатъци. Едва ли е правилно да ги наричаме така - защото това, което ще бъде недостатък за един градинар, ще се превърне в основното предимство за друг. Нека обаче ги обсъдим:

• Зелето е гъвкаво при готвене, но особено добро за прибиране на реколтата през зимата. Има малко такива сортове.
• Колкото по-дълго се съхранява Каменната глава, толкова по-добър е вкусът, дори пресен.
• Главите зеле имат плътна структура, те не се разпадат.
• Не се напуква по време на узряването, дори ако времето е дъждовно.
• Понася доста добре слана, още по-добре - суша.
• Листата често се наричат ​​сурови и сухи.

Отзиви

Валери

Засадих каменната глава преди около пет години - напълно съм доволен от този сорт. Трябва веднага да кажа, че листата му са сурови за консумация в прясно състояние и дори сухи, поради което като универсален сорт все още не бих препоръчал този сорт. Но като сорт за осоляване, мариноване или друга обработка е съвсем подходящ. Съветвам ви да засаждате във всеки регион - тук е студено и ветровито, но зелето расте.

Антон

Stone Head е голямо разнообразие от зеле, много го харесвам. Изненадващо, колкото по-дълго лежи, толкова по-добър е вкусът, разбира се в разумни граници. Не препоръчвам да ядете плодовете пресни - листата са откровено сухи, жилави, има сортове, които са много по-вкусни. Препоръчвам!

Ника

Каменната глава е доста специфичен сорт. Препоръчвам да го използвате и засаждате само за мариноване, защото когато е прясно, той не се конкурира с много други сортове. Наистина е непретенциозно при напускане, но какъв е смисълът, ако листата са наистина сухи и жилави? Засадете допълнително други сортове.

Накратко за основното

• Stone Head е сорт бяло зеле, отглеждан в Полша преди около 20 години. Той е включен в официалния списък на растенията, които са разрешени и препоръчани за отглеждане в Русия.
• Плодовете на сорта са с много високо качество - имат приятно представяне, добре се съхраняват и понасят транспортирането.
• Зелето може да се използва прясно, но най-добре разкрива вкуса си след обработката.
• Напускайки, Каменната глава е непретенциозна и много проста - не изисква много време.