Топлата изба не е проблем: как да запазите морковите за дълго време?

Много летни жители се интересуват от това как съхраняват морковите в топло мазе. Морковите са популярен зеленчук, ползите от който са известни не само на възрастните, но и на децата. От него може да се приготви супа, основно ястие и дори печени продукти..

Морковът е двугодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство целина. На височина достига 30 см, има два и три пъти перисто разчленени листа. Дръжките могат да бъдат пропуснати. Цветята се събират в чадър, а двусеме е плодът.

Полезни свойства на този зеленчук

Много градинари харесват такъв здравословен зеленчук, по-специално, корените му имат голяма стойност - те имат много витамин А. Морковите са подходящи за приготвяне на салата или консерви за зимата.. По-добре е да растете в градината - така ще знаете с увереност, че в зеленчука няма добавки.

Този зеленчук съдържа витамини от различни групи - има каротин. Такова вещество, влизайки в човешкото тяло, се превръща във витамин А. Морковите съдържат протеини, въглехидрати, минерали, както и желязо, калий, фосфор, мед, кобалт, флуор, цинк, никел, йод. Има и етерични масла, които причиняват необичайна миризма..

Морковите съдържат бета-каротин, който има положителен ефект върху белодробната функция. Също така помага за укрепване на ретината.

Пригодност за дългосрочно съхранение

Не всички моркови подлежат на съхранение - опитните летни жители знаят за това. Съхранението зависи не само от вида, но и от условията, при които е отглеждан зеленчукът, как е събрана реколтата и е подготвена за съхранение. Например късните сортове нямат време да натрупат голямо количество фибри и захар - те се съхраняват по-зле.

Най-популярните и подходящи за дългосрочно съхранение са следните разновидности:

• Зима. Средно сезонен вид, който се съхранява 12 месеца.
• Шантан. Сладки кореноплодни с ярък аромат. Съхранява се 10 месеца.
• Нант. Ранните моркови - корените се съхраняват до 10 месеца.

Възможно ли е да се държи на топло под земята?

Разбира се можете да. Но за това ще е необходимо да се подготви мазето от пролетта. Необходимо е да го почистите от отломки и остатъци от храна. Често се използва избелващо средство - това решение се използва за обработка на помещението около периметъра 2 месеца преди полагане на зеленчуци.

След това избата се проветрява и вароса с вар с малко количество меден сулфат. Ако по стените има плесен, трябва да изсушите мазето с помощта на горещи въглища върху мангал. Петната трябва да се третират с разтвор на алкохол и салицилова киселина.

Избата трябва да има 2 отделения - едното се използва за съхранение на плодове и зеленчуци, а другото за кисели краставички. През зимата температурата не трябва да е по-ниска от 1 градус.

Важно условие - необходимо е да се освободи избата от продукти, които започват да гният и да се влошават - по този начин ще бъде възможно да се избегне вредно въздействие върху реколтата като цяло.

Начини и съвети

За да изберете най-добрия метод съхраняване на моркови в избата, вижте тези начини:

• Със собствените си ръце можете да създавате кутии от картон или дървени дъски. Те не трябва да имат дупки, но са затворени с капаци. Това ще гарантира, че морковите са поставени спретнато, покрити с капак и поставени в мазето на 15 см от стената. Можете да поставите кутиите на специални стойки, така че влагата от стените да не попадне в тях. Този метод се счита за компактен, тъй като около 20 кг зеленчуци могат лесно да се поберат в няколко кутии..
• Можете да съхранявате моркови в мазето, като използвате лукови кори. За това люспите се сгъват в големи торби, в които след това се поставят морковите. Ролята на обвивката ви позволява да предотвратите влагата на зеленчука и да го предпазите от размножаването на вредни микроорганизми. Торбите трябва да бъдат плътно затворени и след това да се поставят на палети.
• Използването на иглолистни дървени стърготини Е друг добър метод за съхранение. Коренеплодите се поръсват с дървени стърготини, които се получават от иглолистна дървесина. Иглите съдържат специални вещества, които ще предпазят морковите от гниене и болести. Зеленчуците се поставят в подходящ съд, отгоре се изсипват дървени стърготини - не поставяйте кутии близо до пода или стените.
• Използвайки пясък и щайги, можете да съхранявате моркови за дълго време. Просто поръсете пясъка на слоеве и подредете зеленчуците в шахматна дъска. Така всеки морков ще има своя черупка. Можете да научите повече за това как да съхранявате морковите в пясъка. тук.
• Мокрият пясък и креда могат да се смесват и полученият състав може да се излее в дървена кутия.

  Морковите са подредени с дебелите си краища нагоре - по този начин можете да запазите не само свежест, но и вкус.

• Течен разтвор на креда се използва за навлажняване на всички корени поотделно. След като се изсушат и се поставят за по-късно съхранение. Прахът се поръсва върху морковите - за обработката са необходими 200 грама креда. Тази смес ще предотврати размножаването на микробите..
• Течната глина е най-мръсният метод за консервиране на моркови. Всяка култура се потапя в разтвора, след което се изсушава и се поставя в кутии или други контейнери.

Можете да научите за други ефективни начини за съхранение на моркови от следните статии на нашия уебсайт:

• Прост и надежден метод съхранение на моркови в торби, например от под захар.
• Удобен начин съхраняване на моркови в найлонови торбички.
• Необичаен вариант съхраняване на моркови в мъх.

Инструкции

За да запазите тази зеленчукова култура, следвайте стриктно инструкциите:

1. Подгответе мазето си. Почистете го от стари продукти и дезинфекцирайте. За да направите това, трябва да премахнете всички продукти и други неща от стаята, а след това да почистите тавана, пода и стените и да ги обработите с меден сулфат с добавяне на вар. Нанесете втори слой, ако е необходимо.
2. Направете рафтове, които няма да се придържат към пода или стената. Можете да използвате листове шперплат или дъски от дърво. Важно е да ги закрепите на поне 20 см от пода, за да не попадне влагата в зеленчуците..
3. Намерете и подгответе подходящи кутии за съхранение на моркови. Можете да ги направите сами от дървени дъски или да използвате готови, които можете да закупите на пазара.
4. Изберете един от методите за съхранение, който ви подхожда.
5. Поставете внимателно морковите в съответствие с всички правила, така че да запазят всичките си свойства.
6. Посещавайте периодично мазето - по този начин можете да контролирате процеса на съхранение и, ако е необходимо, да вземете мерки за запазване на реколтата.
7. Ако е необходимо, просто слезте в мазето и вземете толкова моркови, колкото ви е необходимо.

Възможни проблеми

За да спрете развитието на болести, можете да покриете кутиите със зеленчуци със сфагнум, мъх, лукови люспи и борови стърготини. Техните свойства предотвратяват развитието на гъбички. Ако не се придържате към технологията за съхранение по един или друг начин, морковите няма да могат да се съхраняват дълго време..

Трябва да следвате правилата и да се опитате да проверите състоянието на морковите през целия период - ще се окаже, че ще спре навреме развитието на болести и други проблеми с културите.

Подобни видеа

Можете също така да разберете как правилно да съхранявате морковите в мазето в това видео:

Заключение

Обобщавайки, струва си да се отбележи, че морковите са полезен и необходим зеленчук, който трябва да се консумира не само от възрастни, но и от деца. Просто изберете най-добрия метод за съхранение, който да използвате в храната си през цялата година.