Характеристики на съхранението на морковите в пясъка и кой от тях е по-добър за това: сух или мокър

Морковите са истинска красота в градината, но поддържането им свежи за употреба през зимата е доста трудно. Кореноплодните култури са капризни и взискателни към условията на съхранение. Плодовете са особено податливи на покълване и гъбична инфекция (започват да гният).

Как да запазим морковите свежи и вкусни до следващия сезон? Трябва ли пясъкът да се съхранява сух или мокър? Отговори на въпроси ще намерите в статията.

Общи факти за морковите

Морковите са двугодишна култура, родена в Афганистан. През първата година на растеж се образува розетка от върхове и сочна коренова култура. Отглеждането през следващата година е необходимо, за да получите семена.

справка! Животновъдите са отгледали повече от 60 сорта моркови, всеки от които се характеризира със специална форма (конична, кръгла) и цвят (традиционно оранжево, червено, бяло, лилаво).

Съдържанието на витамини в състава на морковите превъзхожда останалите зеленчуци и някои месни и млечни продукти. Кореновият зеленчук съдържа микроелементи и минерали в големи количества:

• калций;
• натрий;
• желязо и йод;
• фосфор;
• магнезий.

Ефектът от морковите върху тялото е сложен: антисептично, противовъзпалително, отхрачващо, жлъчегонно. Кореновият зеленчук има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Можете да ядете зеленчук по всяко време на годината, при условие, че се съхранява правилно. Морковите също се оставят да изсъхнат, замразят, посолят и мариноват.

Подходящ ли е зеленчукът за дългосрочно съхранение в мазето?

За разлика от другите зеленчуци, морковите имат по-тънка и нежна кожа. При най-малкото нарушаване на целостта му бактериите и гъбичките проникват вътре, кореноплодът започва да се влошава и да гние. Важни правила за висококачествено съхранение са липсата на повреди по кората и изборът на специални сортове моркови.

Опитните градинари препоръчват сортове късно и в средата на сезона:

1. Шантан (доказан сорт с ярко оранжеви големи плодове).
2. Рос Гигант.
3. Наярит.
4. Каротин (характеристика - липсата на твърда сърцевина).

Ако условията за съхранение на кореноплодната култура не са подходящи, морковите ще покълнат или изгният. За по-добро узряване е важно да подготвите помещението преди полагане на кореноплодни култури. Сред задължителните действия са прибиране на стари култури, дезинфекция и варосване на стените, проветряване.

РЕФЕРЕНЦИЯ! Оптималната температура за съхранение на моркови е от 0 до 3 градуса над нулата. Индикаторът за влажност в стаята на къщата не трябва да бъде по-висок от 96%. Трябва само да поставите в кутии или в мазето сушени зеленчуци без горнища и признаци на разваляне.

Мога ли да използвам този материал?

Технологията за опесъчаване е популярна сред градинарите, които имат прохладно мазе, изба или гаражна яма.. Съхранението в пясък е по-бързо и удобно от съхранението в глинен разтвор.

Пясъкът ви позволява да поддържате определена температура, минимизира изпарението на влагата, рециклира въглеродния диоксид и има консервиращ ефект върху морковите. Също така този материал няма да позволи на гъбичките да се развият..

Мокро или сухо: което е по-добре?

Влажният пясък ще предотврати изсъхването на корите - морковите ще останат свежи и сочни до пролетта. За 1 кофа пясък е достатъчен 1 литър вода. Проверката на нивото на влага е съвсем проста: пясъкът трябва да бъде изцеден и омесен в ръката ви. Материалът не трябва да се рони, водата не трябва да изтича от него.

Характеристики на технологията за шлайфане

Такова съхранение ще удължи периода на зреене и ще позволи на морковите да се съхраняват безпроблемно до пролетта. Пясъкът ще предотврати изпаряването на влагата, което ще потисне процесите на гниене. Също така материалът ще осигури постоянна температура на въздуха по време на съхранение..

За най-добри резултати е позволено да добавяте креда към пясъка. Той ще действа като консервант: ще спре сока да се движи вътре в морковите и ще запуши порите.. Когато добавяте тебешир към пясъка, поставете плодовете вертикално (не поставяйте на слоеве, а поставете в кофа с нагоре короната).

Предимства и недостатъци

Морковите в пясъка могат да се съхраняват и в изба или в гаражна яма, и на обикновен балкон. Основното правило е голямо разстояние от отоплителните радиатори.

Какви са другите предимства на този метод:

1. Материалът отвежда излишната влага, поддържа плодовете сухи.
2. Пясъкът "изолира" морковите, ако избата е студена, или я охлажда, ако в избата попадне топъл въздух.
3. Срок на годност на морковите - 6-8 месеца.

Сред недостатъците са лепкавостта на мокрия пясък за плодовете (преди почистване морковите ще трябва да бъдат допълнително измити), цената на усилията и времето.

Подготвителен етап: списък на необходимите елементи

Преди да поставите зеленчук, трябва да подготвите контейнери и вода. Можете да съхранявате моркови в дървени съдове или кутии, които побират 15-17 кг. Сменяеми кутии - обикновени кофи. Количеството вода зависи от количеството на реколтата: за 1 кофа - 1 литър, за 1 кутия - 1,5-2 литра.

Характеристика:

Трябва да съхранявате кореноплодната в глинест или глинест пясък. Не се препоръчва да се взема речен пясък. Обемът на материала се определя въз основа на: 1 кг плодове - 0,5 м3 пясък. Съдържанието на влага не трябва да надвишава 65%.

Как да го запазим правилно?

Преди полагане в кутии, трябва да подготвите плодовете. След изкопаване от лехите, трябва да оставите морковите да легнат (оптималният период е 2-4 дни). През това време кората ще изсъхне, соковете ще се стабилизират. След това трябва да изберете - за съхранение изберете плодове със среден и голям размер без повреди и пукнатини. Подрежете върховете. Измийте морковите по желание.

Как да поставите моркови в кутии:

1. Покрийте дъното на кутията с целофан или фолио, така че пясъкът да не се разлее. Направете малки дупки в целофан за всмукване на въздух (можете да го пробиете няколко пъти с нож).
2. Изсипете пясък върху филма със слой от 2-3 см. Размерът на слоя не зависи от това дали пясъкът е сух или мокър.
3. Разпределете плодовете така, че да не се допират един друг (по време на съхранение морковите ще дишат).
4. Разстелете слой пясък с дебелина 10 мм върху зеленчуците.
5. Редувайте морковите и пясъка, докато контейнерът се напълни. Препоръчително е да затворите кутията с капак.

БАКШИШ! При метод на вертикално съхранение в дъното на кофата трябва да се излее сух пясък със слой от 6-10 см. Поставете морковите в него с горната част на главата нагоре и ги покрийте с мокър пясък отгоре.

Ще има ли трудности?

Проблеми могат да възникнат при неправилни техники за отглеждане на култури. Повишеното съдържание на азот и органични торове в почвата, обилно поливане, късно събиране - всичко това ще се отрази на качеството на съхранение на морковите. От списъка с болести осезаема вреда за плода може да донесе:

• бяло и черно гниене;
• фомоза (сухо гниене).

Признаци на инфекция са появата на тъмни петна и напречни ивици по кората, образуването на кухини под тях, гниене на върха. В резултат на това пулпата изгнива, морковите се развалят. Източникът на инфекцията е заразен посадъчен материал, остатъци след прибиране на реколтата или стари култури в мазето.

Болестите ще се разпространяват по-бързо при висока влажност и високи температури в мазе или изба. Гниенето се развива във фокуси и бързо преминава от болни към здрави кореноплодни растения. Важно е да забележите навреме първите признаци и да изхвърлите заразените плодове..

Съхраняването на моркови в пясъка е доказана технология, която има няколко важни предимства. Пясъкът минимизира риска от процеси на гниене, поддържа температурата, запазва сочността и вкуса на плодовете. Ако се спазват препоръките, корените ще останат свежи в продължение на 6-8 месеца.

В допълнение към съхранението на пясък има и други начини за спасяване на моркови в избата и мазе:

• в торбички със захар;
• в пакети;
• в дървени стърготини;
• в мъх.

Полезно видео

Вижте видео за съхранение на моркови в пясъка: