Как да съхраняваме морковите в изба в мъх през зимата: предимства и недостатъци на този метод

Морковите са едни от най-често консумираните зеленчуци. И този зеленчук се отглежда от всички градинари, като картофи или лук. Отглежданата реколта трябва да бъде запазена, тъй като не може да се използва веднага.

Има много начини да съхранявате зеленчуци за зимата. в избата.

Полезни свойства на зеленчука

Морковите са една от най-популярните зеленчукови култури сред градинарите.. Лесно за отглеждане във вашата градина, оранжерия или балкон.

На първо място, морковите са фибри, което създава дълго усещане за ситост и стимулира храносмилането.

Добре известно е кой витамин е основният в морковите. Това е каротин, който е от съществено значение за здравите очи и цялостното здраве. Впрочем това е ползата от морковите за деца..

Полезни свойства на морковите:

• морковите са въглехидрати и глюкоза;
• съдържание на пектин и минерали;
• диетичен продукт, който помага за намаляване на теглото;
• морковите съдържат калий и неговите соли, които укрепват сърцето и съдовите стени;
• Богато е на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали;
• прочиства организма от вредни вещества и укрепва имунната система;
• по време на бременност допринася за правилното развитие на плода;
• обогатява майчиното мляко с витамини;
• засилва активността на жлезите на стомашно-чревния тракт.

Ползите и вредите от морковите се определят от размера на консумацията му. При прекомерна употреба могат да се появят сънливост, летаргия и дори главоболие.

Морковите могат да се консумират ежедневно по 50-100 грама под формата на салата преди първото ястие или на гладно при гастрит с ниска киселинност, при заболявания на черния дроб, панкреаса.

Сокът от моркови облекчава умората, подобрява апетита, тена и зрението, отслабва токсичния ефект на антибиотиците върху тялото, укрепва косата и ноктите.

Съхранение

Какви свойства трябва да притежават плодовете, предназначени за дългосрочно съхранение:

1. Плодовете трябва да са достатъчно узрели, без признаци на гниене, болести и различни недостатъци (например морков, който е изяден или нарязан от мечка, не трябва да се съхранява).
2. От подходящи сортове, подходящи за дългосрочно съхранение, трябва да изберете не твърде сочни и нежни: колкото по-груб изглежда морковът, колкото и да е странно, той ще бъде по-добре запазен. Сортовете с високо съдържание на витамини и деликатен външен вид най-добре се консумират първо..
3. Колкото по-дълго морковът узрява, докато е в земята, толкова повече органични киселини и витамини от група С се натрупват в него, което означава, че е по-податлив на разваляне по време на съхранение. Такива моркови обаче са най-полезни..
4. Сортовете със скъсени кореноплодни са първите, които се влошават..
5. Коничните моркови са по-устойчиви на рафтове.
6. Кореноплодните култури, събрани на възраст 100-110 дни, се съхраняват по-дълго.
7. Растящи фактори, които най-много влияят на последващото съхранение: лоша почва, твърде често поливане или прекомерно азотно торене.

В основата на доброто съхранение лежи здравето на кореноплодните култури, което зависи не само от климата, състоянието на почвата, в която са отглеждани, но в много отношения - от техния сорт..

Когато избирате семена от моркови, трябва да обърнете внимание на такъв фактор - дали са предназначени за дългосрочно съхранение. На първо място, трябва да обърнете внимание на районирани сортове, специално отглеждани за определен климат..

В огромния брой региони на Русия периодът на благоприятен растеж и развитие на морковите е много ограничен. Дълга пролет, ранна есен ... При засаждане на късно узряващи сортове моркови се случва те да не узреят, да не натрупват достатъчно количество захар и фибри.

Температурата на съхранение на морковите е от 0 до +2 ° C с влажност 98% (можете да прочетете за това как да съхранявате кореноплодната култура в топло мазе тук). Такива условия е доста трудно да се създадат през лятото, когато се събират много рано узряващи и ранни сортове..

И както знаете, голямото забавяне между прибирането на реколтата и поставянето на реколтата за съхранение има лош ефект върху безопасността на кореноплодните култури..

Оптималните сортове за съхранение са:

• Невис F1.
• Грибовчанин F1.
• Nandrin F1.
• Канада F1.
• Манго F1.
• Нант 4.
• Nerak F1.
• Розал.
• Нантейска.
• Монанта.
• Несравним.
• Сирано.
• Самсон.
• Тайфун.
• Валерия.
• Шанс.
• Московска зима и т.н..

Има различни начини за съхранение на моркови през зимата. Препоръчваме да прочетете следните материали:

• как съхранявайте морковите в избата през зимата в торби от под захар.
• Необходимо условия за съхранение на моркови и цвекло в торбив мазето.
• Характеристика: съхраняване на моркови в пясъка.
• На разположение начин за съхранение на моркови в дървени стърготини.

Плюсове и минуси на използването на сфагнум

Плюсове за използване на мъх:

• мъхът има вид консерванти, задържа необходимото количество въглероден диоксид вътре, допринася за неговото натрупване, което има благоприятен ефект върху безопасността на реколтата;
• за разлика от пясък или глина, мъхът е много лек, освен това не претегля кутиите с моркови;
• той е хигроскопичен, благодарение на това свойство се осигурява необходимия въздушен обмен на влага по време на съхранението на реколтата, в сухо състояние той има способността да абсорбира вода двадесет пъти повече от собственото си тегло;
• има високо съдържание на йод, което придава на мъха добри бактерицидни и дезинфекциращи свойства.

Единственият недостатък на използването на мъх е фактът, че мъхът сфагнум не расте в никоя област..

Обучение

За да съхранявате моркови в мъх, трябва:

1. подгответе мъх предварително;
2. закупете пластмасови или дървени кутии.

колекция

Сфагнумният мъх е многогодишно растение, което расте в заблатени райони. Има антибактериални свойства, които предотвратяват гниенето.

Можете да съберете влажен горски мъх, преди да го съхранявате по всяко време на годината, при условие че няма снежна покривка.

След събирането на мъх сфагнум е необходимо да се следват няколко прости правила за неговата обработка.

Ето ги и тях:

• мъхът се премества и изсушава;
• след това се излага в найлонови торбички;
• друга възможност за съхранение на мъх е да го покриете отгоре с дебел мушама.

Поради това събраният мъх от сфангум може да лежи на хладно място в продължение на три месеца. Но трябва да се има предвид, че се събира наново всяка година..

подробни инструкции

Какво да правя:

1. Подрежете върховете на морковите. Важно. Премахването на блатовете осигурява запазването на хранителни вещества и разнообразие от витамини в кореноплодния зеленчук и има положителен ефект върху продължителното запазване на самия морков, предотвратявайки бързото му изсъхване или гниене.
2. Отстранете горната част на зеленчука с дебелина 1 см, с прав разрез. След това изсушете морковите.
3. Преди да поставите морковите директно в зоната за съхранение, трябва внимателно да ги сортирате отново..
4. Неизмити и изсушени на открито, морковите се поставят в хладно помещение за един ден, след което се излагат на слоеве в предварително приготвени дървени или пластмасови кутии, покриващи всеки слой моркови с мъх.

Важно. Покритите с мъх моркови не трябва да се тъпчат заедно като цаца в цев. Ако се спази тази препоръка, правилно положената реколта ще се съхранява до лятото..

Възможни проблеми

Гризачи

Съхраняваните моркови могат да бъдат развалени от гризачи; изсушеният сарацинов мента ще ви помогне в борбата срещу тях. Кутиите, в които се намират морковите, застлани с мъх, трябва да бъдат покрити с листа и стъбла на канюфера и гризачите няма да докосват кутиите с реколтата.

Мухъл и мухъл

За да дезинфекцирате помещенията от мухъл и гъбички, няма да е излишно да използвате 2% разтвор на белина (1 кг на 150 кв. М). Такова решение покрива всички стени на помещението, в което се планира да остави реколтата за съхранение, и ги избелва 2 седмици преди брането на моркови.

Преди варосване разредете 2 кг гасена вар и 300 г меден сулфат в 10 литра вода. За всеки квадратен метър от стената се изразходват приблизително 0,5 литра разтвор.

Ако морковите не са заразени с инфекция (например бяло гниене), те все още могат да се съхраняват лошо поради неблагоприятни условия, механични повреди, а също и поради сорта. Факт е, че не всички сортове моркови са предназначени за дългосрочно съхранение..

Нарушение на температурата

Изключително важно е да се спазва температурният режим при съхранение на моркови, тъй като най-малката промяна в температурата, например с 2 градуса, нарушава "почивката" на моркова, от която той започва да пониква, боли, изсъхва.

Избирайки правилния сорт моркови, предназначен за дългосрочно съхранение, следвайки всички описани препоръки за приготвяне на кореноплодни култури и използвайки мъх сфагнум за полагане между редовете, можете да запазите морковите свежи и сочни до следващата реколта.