Подготовка на моркови за зимата, как да съхранявате: измити или замърсени?

Съхранението на морковите е труден процес, който изисква специална подготовка..

Продължителността на съхранението на събраната реколта зависи от правилността на нейното изпълнение..

Остава въпросът дали е възможно да се измият морковите, преди да се спуснат в мазето.?

И така, какви сортове моркови зимуват добре и как правилно да го подготвим за съхранение, ще разгледаме по-нататък.

Особености на структурата на зеленчука

Морковите са вид земеделска култура, която е универсална по отношение на приложението. Използва се прясно, за съхранение и преработка.. За съхраняване на моркови растат късни сортове и хибриди, които отговарят на следните изисквания:

• правилната форма на корена от моркови;
• относително висок добив;
• капацитет за съхранение.

Поради ниското качество на съхранение на морковите за трапеза по време на дългосрочното му съхранение, част от реколтата може да бъде напълно загубена..

Измийте или не?

Измийте или не измийте събраната реколта? Всичко зависи от общото количество моркови. Ако има например 10 кофи, тогава трябва да решите дали има време за това, сила, вода, място за сушене на кореноплодни култури. Ако всичко е на разположение, тогава можете да започнете да подготвяте кореноплодни растения.

Чистите моркови ще издържат много по-дълго от немитите моркови. Почвата може да съдържа патогени на различни заболявания и гниене.

Освен това, всички щети се виждат на чиста кожа, дори и най-малката: дупки на дупки, малки пукнатини, драскотини. Поставете измитите и сортирани моркови в чувал под навес.

Внимание! Не сушете на слънце, тъй като корените ще загубят влага.

За повече информация дали е възможно да измиете морковите преди съхранение и как да го направите правилно, прочетете тук.

Продължителност на съхранението

Ако измитата реколта се съхранява в избата при температура от 0 до +3 ° C и относителна влажност не повече от 90%, тогава ще бъдат 6 месеца.

Повече нюанси относно срока на годност на морковите можете да намерите в този материал.

Сортове

Сред градинарите се търсят следните сортове моркови, предназначени за съхранение:

• Есенна кралица. Това е сладък сорт. Плодовете му не подлежат на напукване. Дължината им е 25-30 см. Можете да съхранявате поне една година..
• Сладка зима. Универсален сорт с висок добив. Позволява да се отглеждат плодове с богат вкус, чиято дължина е 20 см.
• Император. Отличава се с висока устойчивост на болести. Понася дългосрочно съхранение и транспортиране. Дължина на плодовете 25-30 см.
• Флакоро. Сортът дава висок добив, големи кореноплодни растения. Те са сладки, а дължината им е до 28 см.
• Витамин 6. Плодовете се съхраняват перфектно, без да губят външните и вкусовите си качества. Плодовете са с тъпа конична форма, дълги са 15 см.
• Вита Лонга. Този сорт е един от най-популярните сортове за съхранение. Плодовете му са силно устойчиви на различни видове гниене. Реколтата се съхранява перфектно и понася транспортирането, може да се използва прясна и за консервиране.
• Флакке. Това е вносен сорт, който ви позволява да получите отлична реколта в руските региони. Плодовете са големи и дълги и имат отличен вкус. Особеността на сорта е устойчивост на патогени, напукване и продължително съхранение.
• Шанс. Сортът се отличава с повишена продуктивност, устойчивост на студ, болести. Пулпът на плодовете се отличава с добра сочност и приятен вкус..
• F1 каскада. Плодовете са къси, месото е сочно, ярко оранжево. Сортът е устойчив на болести, подходящ за продължително съхранение. Може да се използва спретнато, за изцеждане и приготвяне на бебешка храна.

Прочетете кои сортове са най-подходящи за съхранение на моркови през зимата. нашата статия.

Как да запазим коренна култура за зимата у дома?

Чисто

Как да запазите измита реколта за зимата у дома? Така че събраните кореноплодни зеленчуци да запазят вкуса и външния си вид възможно най-дълго, трябва да следвате следния план:

1. Измийте твърде мръсните кореноплодни зеленчуци, сложете ги под навес и ги подсушете. Те не трябва да имат излишна влага, тъй като това се отразява негативно на запазването на реколтата..
2. Инсталирайте кутии в мазето. Можете да ги напълните с пясък или дървени стърготини. Поставете морковите там. Кутиите трябва да бъдат разположени на 1 м над пода. Можете да използвате найлонови торбички вместо кутия с пясък. Поставете ги на дървена палуба. Не връзвайте торбите плътно, в противен случай вътре ще се образува влага.
3. Оптималната температура на въздуха за моркови остава 0 ... + 5 ° с влажност 90%. Циркулацията на въздуха трябва да е незначителна.
4. Можете да запазите моркови в мазето само ако не е наводнено с вода.
5. Ако няма изба, можете и без нея. За да направите това, трябва да изкопаете дупка в земята, да я изолирате и да я напълните отгоре. С този метод реколтата може да бъде запазена до пролетта..

Съхранение на измити моркови през зимата:

Мръсно

Процесът на съхранение на немити моркови също има свои собствени характеристики:

1. Разстелете събраната реколта под навес и я подсушете старателно. Уверете се, че слънчевите лъчи не попадат в морковите. Освен това, 2 дни преди полагане за съхранение, охладете реколтата до температура от 0 градуса.
2. Сега е моментът да започнете да подготвяте помещенията. Трябва да е сухо и температурен режим да бъде в рамките на 10-12 градуса по Целзий. Влажността не е по-ниска от 90-95%. Прекалено топлата стая не е подходяща, тъй като влагата ще започне да излиза от морковите и корените ще изсъхнат. Обикновено 1 тон моркови по време на съхранение оставят 16 g влага.
3. Дезинфекцирайте хранилището и кутиите с разтвор на меден сулфат.
4. Изберете моркови, които имат недостатъци, тъй като не са подходящи за съхранение.

На бележка. Когато всички подготвителни дейности приключат, трябва да решите как да съхранявате немити моркови.

Има няколко от тях:

• В насипно състояние в избата. Този метод е един от най-ефективните. В този случай мазето не трябва да замръзва през зимата и влажно. Освен това поставете морковите на дървена палуба, която се издига над пода на разстояние 1 m..
• В пясък. Този метод е трудоемък, но събраната реколта се съхранява дълго време. Пригответе дървена кутия, покрийте я с пясък със слой до 3 м. Отгоре разстелете кореноплодните зеленчуци, така че да не се допират. Отгоре отново има слой пясък, дебел 1,5 см.
• В кутии и кошници. Покрийте корените с тънък слой глина или хидратирана вар. Консистенцията на разтвора трябва да прилича на заквасена сметана (за 10 литра вода, 1 кг вар или глина). За да се отцеди излишният разтвор от морковите, ги разстелете за 1-2 дни в внимателно проветриво място. Благодарение на образувания филм се създава надеждна защита срещу гниене и увяхване. Поставете изсушените корени в дълбока голяма кутия.
• В найлонови торбички. Капацитетът им трябва да бъде 30-35 кг. Не завързвайте торбата след пълнене. Точно когато дишат, морковите отделят въглероден диоксид, който е отлична защита срещу развитието на болести. Поставете торбите в избата плътно една към друга. Но най-често тази опция се използва за промишлено съхранение..

Има много други начини за съхранение на моркови за зимата, статиите по-долу ще ви помогнат да изберете този, който е подходящ за вас:

• как пазете кореноплодния у дома през зимата, ако няма изба?
• как запазете морковите в градината до пролетта?
• как съхранявайте морковите в буркани и кутии?
• Тайни съхраняване на моркови в хладилника.
• Къде е най-доброто съхранявайте кореноплодни в апартамент?
• Съхраняване на моркови на балкона през зимата.
• как поддържайте морковите свежи до пролетта?
• възможно ли е замразете настъргани моркови за зимата?

Съвети и предупреждения

За да може морковите да се съхраняват възможно най-дълго, трябва да се спазват следните условия:

• Помещението трябва да бъде оборудвано с висококачествена вентилация.
• Отначало, след прибиране на реколтата, морковите са склонни да се изпаряват интензивно, в резултат на което при ниска влажност на въздуха те започват да губят влага и бързо изсъхват. Така че оптималната влажност е 90%.

Освен това, при съхранение на реколтата, кореноплодни растения трябва да бъдат отрязани, като се спазват следните препоръки:

1. Премахнете върховете по време на прибиране на реколтата, оставяйки малка грудка.
2. След като отряза "дупето" на моркова. Нарязва се от 1 на 3 см. Всичко зависи от наличните щети.
3. Отрежете корена на моркова, където диаметърът на опашката е 5 cm.
4. Използвайте остър нож, за да отрежете. Острието му трябва да е прави и гладко.
5. След подрязването участъците трябва да изсъхнат старателно.

Можете да научите повече за това как правилно да режете морковите за съхранение през зимата. тук, и повече информация за правилната подготовка на кореноплодната култура за съхранение ще намерите тук.

Съхранението на измити моркови не е трудно, но много отговорно. В тази форма реколтата ще се съхранява доста дълго време, запазвайки външния си вид и вкус. Остава само да се избере подходящият метод за запазване на кореноплодни култури и ясно да се следват представените препоръки.

Полезно видео

Най-добрите начини за съхранение на моркови: