Как да си направим пуканки в тиган?

Царевицата е единственият вид, принадлежащ към рода Царевица. Това е тревисто и едногодишно растение. Може да нарасне до три метра височина или дори 6 до 7 метра. Има четири вида, както и три диворастящи подвида. Царевицата се счита за най-древното растение за хляб в целия свят. Разделен на девет ботанически групи.

Царевицата съществува от около 10 хиляди години като култура. Среща се на територията на съвременно южно Мексико, там се отглежда от древни времена. Той е не само жълт, но дори червен или черен..

Характеристика:

Има няколко вида царевица:

• захарна царевица (любимата на всички агрономи);
• назъбен;
• кремък или индийски;
• нишесте;
• восъчен;
• пръсване (разделено на два вида: перлен ечемик и ориз);
• полузъбест;
• филмов;
• нишестена захар;
• Японски пъстър.

Царевичната дръжка е с диаметър до седем сантиметра. Една от основните разлики на това растение от другите зърнени култури е, че то е кухо отвътре и съдържа паренхим. Листата на царевицата е голяма. Тичинките и класовете се събират в съцветия. Има дълга стигма. Растежът и развитието на царевицата отнема от 90 до 200 дни. Разсадът се появява след 11 дни.

Това растение много обича топлината. Семената ще покълнат при 10 градуса по Целзий. За разсад се изисква температура около 17 градуса по Целзий.

ВАЖНО! Разсадът може да издържи 5-6 градуса. Царевицата се нуждае от температура от 22 градуса по Целзий за нормален растеж. Само по време на появата на входове може да издържи на топлина и липса на влага.

Огромна вреда може да бъде причинена на растението: суха почва, горещо време, ниска влажност на въздуха. Голямо количество влага се консумира около 10 дни преди метене и 20 дни след това. За създаването на един килограм сухо вещество са необходими триста килограма вода.

На много влажни почви растението расте по-зле. Нормалната влажност е 70-80 процента. Царевицата изисква много светлина и е най-добре да се засажда в южните склонове. Не можете да го засаждате твърде дебело, тъй като царевицата не обича да потъмнява.

Благодарение на органичните вещества ще има богата реколта. Най-подходящата почва е черноземната. Торфените почви също са подходящи за царевица, но няма да растат добре на глинести почви. Особеността на царевицата е, че е много взискателна към почвата.. Ако почвата е богата на киселина, тогава тя трябва да бъде варена.

Полезни характеристики

Това растение е оценено по целия свят. Използва се в кулинарията и допълнителната медицина. Това е лечебно растение. Използва се в почти всички отрасли на козметологията и медицината и не само като хранителен продукт..

Царевицата е богата на различни полезни минерали. Протеинът в царевицата съдържа лизин и триптофан. Също така царевицата съдържа: пантенолова киселина, танини, етерични и мастни масла и пиридоксин, биотин, рибофламин. Полезни вещества се съдържат както в кочана на царевицата, така и в листата ѝ.

Важно! Има ниска енергийна стойност. Консумирането на това растение помага за прочистване на организма. Премахва токсините и радионуклидите. Забавя процеса на стареене. Ушите лекуват заболявания като туберкулоза и пневмония. Царевицата съдържа витамини, необходими на децата.

Кой да изберете?

За съжаление се смята, че царевицата през лятото е отговорна за 25 процента от хранителните отравяния.. За да изберете правилната и добра царевица, трябва да спазвате няколко прости правила:

1. Премахнете върховете и вижте кочана. Ако има жълтеникаво-зелени, сиви петна от плесен, това са признаци на гъбички. Най-често разположени в горната част, постепенно гъбичките се разпространяват и по листата.
2. Огледайте листата. Не вземайте повредена царевица върху тях, тъй като това означава, че върху тях има бактерии. Също така, пораженията могат да бъдат прекъснати. Това означава, че царевицата не е подходяща за готвене..
3. Не мога да избера царевица със синтетичен мирис, тъй като е бил третиран с пестициди.

Подготовка за готвене

Младата царевица е най-вкусната. Можеш готвя различни начини. За да го сварите, ви е необходим съд, в който ще се готвят кочаните, солта и 15 минути време (за това как можете да готвите царевица в кочана, прочетете тук).

Също така царевицата може да се готви и по други начини, например: във фурната, в двоен котел, в микровълнова фурна, във фритюрник, в мултикукър, печене на скара, на пара, кипене на царевични зърна на скара.

Как се пържи: съставки и рецепти

Това е необичайно и доста вкусно ястие. Страхотен за малко пикник. Има няколко начина за приготвяне на пуканки:

С масло

Ще имаш нужда:

• Царевица.
• 0,2 литра вода.
• 45 грама масло.
• Зехтин.
• Сол.

Подготовка:

1. Обелете цялата царевица.
2. Трябва да изпържите царевица за 5 минути със зехтин.
3. След това намалете огъня и добавете вода.
4. След това разтопете маслото и го посолете.
5. Намажете ушите с масло.

ВНИМАНИЕ! Тиганът трябва да е с дебело дъно.

С бекон

Трябва да вземете:

• 3 царевица.
• 4 литра вода.
• 0,1 килограма бекон.
• Сол.
• 25 грама масло.

Подготовка:

1. Обелете и запържете кочаните.
2. След това прехвърлете в тенджера и налейте вода, добавете сол и оставете да заври.
3. След като заври, намалете огъня и гответе 20 минути. След това извадете и изсушете.
4. Поставете сушената царевица в тиган с вече разтопено масло, добавете още бекон и запържете още 6 минути. Перфектно с препечен хляб.

Гледаме видео на рецептата за пържена царевица в бекон:

Със сирене

За това ще ви трябва:

• Царевица.
• Един литър мляко.
• 0,5 литра вода.
• Чаена лъжичка захар.
• Супена лъжица зехтин.
• 2-3 скилидки чесън.
• Босилек.
• 25 грама масло.

Подготовка:

1. Обелете и измийте кочаните, сложете в тенджера и налейте мляко, вода, добавете захар. Варете 20 минути.
2. Подредете царевицата и намажете със зехтин.
3. Поставете царевицата върху грил тигана и варете 20 минути.
4. За дресинг сложете масло, босилек, чесън и сирене в блендер.
5. Намажете царевицата с приготвения дресинг и сервирайте.

Съветваме ви да прочетете другите ни материали за това как правилно мариновам и запази царевица у дома, готвач царевична каша, пуканки, салати, включително с ракови пръчки, и също вижте консервирани зърнени рецепти.

Как да сервирам?

Също така е важно да ядете и сервирате царевица правилно. Има много начини да сервирате царевица, ето един от тях: първо трябва да разделите една варена царевица, да премахнете един ред зърна, да притиснете палеца си към следващия и да натиснете върху него. Направете същото движение с останалите.

Царевицата може да се отглежда на открито. Може да се отглежда по два начина: със семена и разсад.. Това е индустриален продукт по целия свят и се счита за най-важната фуражна, хранителна и промишлена култура.

Страните, които отглеждат царевица, включват: Индия, Франция, Русия, както и Аржентина, Южна Америка и Аржентина. Лидери са държави като САЩ и Северна Корея..