Рецепти за приготвяне на вкусни ястия с царевица в бавна печка. Инструкции стъпка по стъпка със снимка

Царевицата е зърнено растение, което е познато на човечеството от няколко хиляди години. По популярност тя се нарежда на трето място в класацията на зърнените култури, на второ място след ориз и пшеница. Растението се използва в народната медицина за приготвяне на инфузии и лечебни препарати.

В козметологията се използва за грижа за възпалена и проблемна кожа, за укрепване на косата. Но царевицата е намерила най-широко приложение в кулинарията - варени захарни кочани, сладка млечна каша, нежни консервирани зърна за салати, интересни гарнитури и здравословно растително масло.

Полезни характеристики

Растението е в състояние не само да задоволи глада, но също така служи като източник на много хранителни вещества и витамини.

Зърнената култура съдържа:

• Витамини от група В - имат положителен ефект върху кръвообразуването, имат антистресов и антиоксидантен ефект, стимулират работата на сърцето и мускулите;
• витамин Е - предотвратява преждевременното стареене и предотвратява склеротичните промени в кръвоносните съдове;
• целулоза - нормализира храносмилането, служи като профилактика на рак на стомашно-чревния тракт;
• комплекс от минерали (магнезий, фосфор, цинк, желязо и мед) - укрепва костната тъкан, има положителен ефект върху състоянието на кожата;
• каротеноиди - подобряване на зрението, запазване на функциите на очната ябълка.

справка. Енергийната стойност на царевицата зависи от сорта и метода на обработка на класовете и може да варира от 88 до 325 kcal на 100 g продукт.

Максималното количество калории се съдържа в царевичното масло и брашното. Най-диетичният и нискокалоричен продукт се счита за приготвен на пара (можете да научите за това как да приготвяте царевица в бавна печка, както и да видите рецепти за ястия) тук).

Царевичните зърна са истински склад за минерали, важни и необходими за човешкия организъм. Но за да запазите всички предимства на този продукт, трябва да знаете как и колко да го готвите. Съветваме ви да прочетете нашите материали за нюансите на готвенето на тази зърнена култура. в тенджера под налягане, и в мултикукър известни марки: Panasonic, Поларис и Редмънд.

Какви функции?

Ползите от варената и варена царевица са сравними с царевицата в кочана. Зърнената обвивка на растението не се разрушава по време на процеса на готвене, така че полезните компоненти не се отделят или унищожават. Единственото изключение е консервираната царевица, но тя все още съдържа достатъчно витамини, фибри, въглехидрати и микроелементи..

Правилното преработване и подготовка ще помогне да се сведе до минимум загубата на полезните свойства на растението. вкъщи. Мултикукър ще помогне на домакините в това - универсален готвач, който спестява време и усилия.

Как да готвя вкусно царевица? Има няколко правила, които трябва да се следват:

• Варете царевица в кочана, като използвате режимите "Бобови растения", "Супа", "Ориз", "Елда". Измитите листа са разположени на дъното, кочаните са напълно напълнени с вода и покрити с листа от горе.
• Времето за варене на царевица зависи от зрялостта на кочана - достатъчно е да се варят млади зърна за 30-40 минути, а презрелите екземпляри се варят около час и половина.
• Можете също така да приготвите царевица на пара (режим "Парна"), в специален съд с дупки - времето за задушаване на младите зърнени култури е около час. Необходимо е да се гарантира, че в купата на мултикукъра винаги има вода и, ако е необходимо, да се добави.
• Можете да проверите готовността на царевицата с нож или вилица, пробивайки зърната - ако са меки, продуктът е готов.
• Не се препоръчва да се осолява царевицата преди готвене или по време на готвене - тя се осолява вече в процес на консумация.
• Напълнете кочаните с вода, не превишавайте допустимото ниво на течността за мултикукъра.
• Трябва да се варят само здрави зърна - без повреди, почерняване и налепи.

На бележка. Можете да сервирате варена царевица не само със сол, но и с масло, разтопено сирене за разтягане, любимия ви сос или да поръсите с подправки на вкус.

Как да готвя - стъпки по стъпка със снимка

Запознайте се с няколко начина на готвене и за да улесним задачата, ние сме предоставили снимка на етапите.

Вкусна гарнитура с ориз

Ястието с царевично ориз може да се превърне в оригинална гарнитура и да замести обичайните тестени изделия и картофи.

Състав:

• една чаша и половина ориз;
• 1 кутия царевица;
• 1 морков корен зеленчук;
• 1 глава лук;
• 1 сладък пипер;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте ориза под течаща вода, докато стане прозрачен.
2. Обелете лука и морковите, нарязани на средни кубчета.
3. Отворете консервираната царевица и излейте течността от буркана.
4. Отстранете семената от сладките чушки и нарежете на малки ивици.
5. Включете мултикукъра и задайте функцията “Fry”, добавете масло и го загрейте.
6. Добавете моркови, лук, чушки и царевица в купата, запържете, докато лукът стане прозрачен.
7. Добавете ориз, сол, подправки към зеленчуците.
8. Изсипете състава с вода - 1 см над ориза.
9. Задайте режима "Пилаф", "Ориз" или "Елда", варете около 30 минути.

Внимание! След половин час оризът трябва да бъде овкусен за мекота - ако ястието все още е твърдо, времето се увеличава с 10-15 минути.

След готовност ястието се разбърква, яде горещо. Сервирайте царевица и ориз като отделно хранене - идеално за гладуване. Или използвайте като гарнитура за риба и месо.

Оригинално ястие с грах

Това цветно ястие изглежда не само апетитно, но и оптимистично, повишавайки настроението на масата със самия си външен вид..

Състав:

• оризова крупа - 180 г;
• вода - 3 много чаши;
• лук и моркови - по 1;
• слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
• консервирана царевица и грах - по 100 г;
• на вкус - сол, кимион, хмел-сунели, червен пипер или други подправки.

Процедура за готвене:

1. Измийте ориза, докато напълно се отърве от мътната плака.
2. Поставете го в мултикукър, налейте вода и го сложете в режим "Пилаф" или "Ориз".
3. Изсипете растително масло в отделен предварително загрят тиган, сложете обелен и нарязан лук и ги запържете до прозрачност.
4. Към лука добавете моркови, които преди това са били обелени и нарязани на кубчета.
5. Покрийте тигана и задушете морковите и лука за 5 минути на тих огън.
6. Когато пърженето е готово, добавете го към бавната печка към ориза, солта, подправете и продължете да готвите в същия режим за около 10 минути.
7. Отворете буркани с грах и царевица, изцедете течността и добавете към общия състав.
8. Гответе, докато мултикукърът не издава звуков сигнал. Общото време за готвене трябва да бъде 1 час.

На бележка. Каша от царевица и грах може да се яде като самостоятелно ястие в комбинация със зеленчукова салата. Може да се сервира с пилешки или свински гулаш, рибни кейкове или котлети..

Царевичен грис: как да готвя каша?

На водата

Класическото използване на царевичен грис в кухнята.

Състав:

• царевична крупа - 2 много чаши;
• вода - 5 мулти-чаши;
• сол.

Как да готвя:

1. Изсипете зърнени култури в купа, изплакнете с течаща вода.
2. Поставете измитите зърнени храни в купата на мултикукъра, налейте необходимото количество студена вода, добавете сол и разбъркайте съставките.
3. В мултикукъра включете функциите "Каша" или "Елда". Оптималното време за готвене е 1 час.
4. След като изтече зададеното време, опитайте ястието за мекота - ако зърната са все още твърди, оставете да втасат още 20 минути в режим „Яхния“. Ако водата вече се е изпарила, добавете течност.

Готовата осолена царевична каша ще бъде отлично допълнение към ястия от риба и месо. Ако го готвите без сол, тогава можете да го ядете със захар, мед, кондензирано мляко, да добавите плодове и сушени плодове.

Важно! Не оставяйте готова каша в режим на отопление - тя бързо се уплътнява, става суха и жилава.

Мляко

Царевичната каша, приготвена в мляко, е много нежна и кремообразна. Тя ще се хареса не само на възрастни, но и на деца..

Състав:

• царевична крупа - 1 чаша;
• пълномаслено мляко - 2 чаши;
• пречистена вода - 1 чаша;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• масло - 50гр.

Стъпки за готвене:

1. Поставете зърнените храни, измити във вода в бавен котлон.
2. Поставете мултикукъра в режим "Яхния", добавете масло и затъмнете съставките за 20 минути със затворен капак.
3. Добавете захар, мляко и вода.
4. Променете режима на "Каша", варете до сигнала, това е около 50 минути.

Млечната каша се яде гореща, ще бъде идеална закуска, особено ако е подправена със сладки плодове, сладко, ситно нарязан банан или сушени кайсии, напоени с вода.

Забележка! Мляко царевична каша може да се направи с тиква. Нарязаната тиква се слага в началния етап на готвене, заедно със зърнени култури.

Царевицата е ценен продукт, който акумулира цялото богатство от полезни природни вещества в своите кочани. Рецептите за царевица ви позволяват да попълните кулинарната касичка на всяка домакиня и да разнообразите ежедневната диета. Основното нещо е да се използват висококачествени зрели зърнени култури и да се спазват технологията и тънкостите на приготвяне.