Съвети на домакинята - какво може да се приготви от царевица в кочана

Царевицата е вкусен хранителен продукт, използван като основна съставка в голямо разнообразие от ястия. За да зарадвате гостите, семейството и на първо място себе си, трябва да знаете как да го направите правилно готви царевица, и какви ястия са достойни за внимание. Следват най-добрите ястия с царевичен кочан.

Описание и полезни свойства на зеленчука

Царевицата е единственият представител по рода си, който принадлежи към семейство Злакови. Счита се за един от най-популярните продукти в света: от него се правят лекарства, хартия, лепило и дори взривни вещества..

Но основната посока, в която царевицата практически няма равна, разбира се, е готвенето. Царевицата се използва за приготвяне на хляб, пуканки, царевични люспи, каша и т.н. Продуктът се вари, пържени, консервирани, туршия и много повече (за това какво може да се приготви от консервирана царевица, прочетете тук) Царевичните зърна са богати на витамини (E, D, K, PP, B1, B2) и аскорбинова киселина. Царевичните кочани също са богати на полезни микроелементи: калиеви соли, фосфор, желязо, както и мед и никел.

Царевицата има магически ефект върху човешкото тяло:

• Почиства кръвта от токсини, радионуклиди, премахва токсините от клетките.
• Царевичните кочани са отлично средство за забавяне на процеса на стареене, предотвратяване на рак и сърдечни заболявания..
• Царевицата забавя процеса на ферментация и гниене в червата.
• Царевицата, поради съдържанието на голямо количество ненаситени мастни киселини в състава си, помага за намаляване на лошия холестерол, нормализиране на метаболизма и подобряване на процеса на храносмилане.
• Продуктът нормализира нивата на кръвната захар.
• Царевицата е полезна за женското тяло: улеснява бременността, болезнените менструации и менопаузата..

В допълнение към изключително големия брой полезни свойства, царевицата има и някои противопоказания: хората трябва да отказват да я ядат, хора, страдащи от язвена болест в остър стадий, с тенденция към образуване на кръвни съсиреци и лошо съсирване на кръвта.

Най-добрите рецепти

Предлагаме на вашето внимание рецепти за приготвяне на разнообразни ястия, които могат да бъдат направени на базата на пресни кочани от царевица.

Мексикански

Пикантна горещо варена царевична закуска, която няма да остави никой безразличен.

1. Сварете няколко млади, среднозърнести кочани царевица. Първо, кочаните трябва да бъдат почистени от антени и листа. Последните са разположени на дъното и по страните на тенджерата за готвене (по-добре е да изберете дълбока, широка, дебелостенна). След това кочаните се слагат в тигана. Отгоре те са покрити с листа и антени, пълни с вода.

   Кочаните трябва да се варят на слаб огън в продължение на 20-40 минути (продължителността на кипене зависи от вида на царевицата). Лесно е да се провери готовността на царевицата: кочанът трябва да бъде нарязан с вилица и внимателно да се отдели зърното (готовата царевица ще бъде мека и леко хрупкава).

2. След като извадите варената царевица от водата, охладете я леко и я закачете на дървени шишчета.
3. Намажете всяко ухо с разтопено масло, след това тънък слой майонеза.
4. Поръсете царевицата с фино настърган пармезан и предварително приготвена мексиканска подправка. Мексиканският микс се приготвя от сол (напоена със сок от лайм и изсушена) и чили: съставките просто трябва да бъдат добре разбъркани.

Печени в ръкава

Прекрасно ястие за зимната трапеза може да се приготви чрез печене на царевица в ръкава.

Ще имаш нужда:

• кочани царевица - 3-4 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• масло на вкус;
• билки на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете ушите наполовина. Намажете с масло всяко парче и поставете в ръкав за печене. Поръсете ги с билки, изцедете чесъна с преса за чесън.

   Важно. Не забравяйте да добавите малко вода към ръкава, така че царевицата да се запари добре, тъй като съдържа малко влага. В противен случай продуктът може да изсъхне силно..

2. Завържете ръкава и го разклатете добре. След това го пробийте на няколко места, за да освободите въздуха..
3. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса за 1,5-2 часа.Не забравяйте периодично да обръщате ръкава с царевица.

На скара с пикантно масло

Пикантно ястие може да се получи, като се добави малко пикантност към деликатния вкус на прясна царевица. За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• класове царевица - 4 бр .;
• масло - 100 г;
• пармезан - 200 г;
• вар –1/2 цитрус;
• зехтин на вкус;
• кориандър - 1 ч.л .;
• сол, лют пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Намажете белените и изсушени кочани царевици със зехтин и на скара (обърнете кочаните по време на процеса на печене). Всяка страна ще отнеме приблизително 5 минути.
2. Подредете приготвената царевица върху чинии и залейте с приготвената маса, състояща се от разтопено масло и подправки.
3. Отгоре се поръсва с фино настърган пармезан. Сервирайте с резен лайм.

Печена салата от млади зеленчуци

За лека салата, която може да бъде чудесна гарнитура за кебап, необходими са следните съставки:

• кочани царевица - 2-3 бр .;
• домати - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зехтин и масло, сол, подправки - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете кочаните на царевицата по дължина и ги изпечете на скара или печете във фурната, докато омекнат.
2. Когато върху кочаните се появи коричка, отстранете ги и намажете с масло.
3. Отрежете горната част на ушите. Добавете към тях червен лук, нарязан на половин пръстени и домати, нарязани на клинове.
4. Поръсете салатата с подправки, билки (по желание), сол и полейте със зехтин.

Прочетете повече за ползите и методите на готвене на царевица, както и какви вкусни салати можете да направите с нея, прочетете тук, и тук ще намерите интересни рецепти за готвене с царевични и ракови пръчки.

Пържени с бекон

Неустоима ароматизирана сочна рецепта за бекон с царевица, а за приготвянето на това пикантно и вкусно ястие не са ви необходими много съставки:

• кочани царевица - 6 бр .;
• бекон - 2 филийки;
• фета - 120 г;
• масло - 3 с.л. лъжици омекотен продукт;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• черен пипер - 1 л. лъжицата.

Подготовка:

1. Скарата трябва да бъде предварително загрята до максимум. След това подгответе цялата храна за печене. На първо място, обилно обелете царевичните кочани и ги намажете със зехтин, поръсете с черен пипер.
2. След това увийте всяко ухо във фолио. Изпечете ги на скара: по 5 минути от всяка страна. Като цяло процесът на печене ще отнеме около половин час..
3. Докато кочаните се готвят, можете да започнете да правите бекон и сирене. Сотирайте бекон ленти на слаб огън и поставете върху хартиени кърпи (това ще премахне излишната мазнина).
4. След това го нарежете на малки кубчета и смесете с добре омекотеното масло..
5. Оставете кочаните да се охладят, след това намажете с кремообразен бекон и поръсете със сирене. Вкусен е готов!

Кремообразен крем

Невероятно вкусно, крехко и между другото абсолютно недиетично ястие се прави от царевица в сос от кремообразно сирене.

За да го приготвите, трябва:

• кочани царевица - 4 бр .;
• растително / масло масло - 1 ч.л .;
• тежка сметана - 300 мл;
• пармезан - 200 г;
• бульон (зеленчуков, пилешки).

Подготовка:

1. Обелете добре царевичните кочани от листа и финиши, след което нарежете на малки пръстени.
2. Смесете маслото с растително масло и изпържете кочаните върху него (на умерен огън), докато се приготвят.
3. Добавете сол и черен пипер към готовата царевица. След като налеете бульона и сметаната, дръжте на огън за няколко минути, като разбърквате масата, докато се сгъсти.
4. Извадете царевицата от котлона, добавете ситно настъргания пармезан, разбъркайте и сервирайте..

Лятна супа от царевица

Лека зеленчукова супа - какво може да бъде по-красиво през горещото лято? За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• кочани царевица - 5-6 бр .;
• череша - 6 бр .;
• пилешко филе - 200 г;
• смес от зеленчуци (на вкус);
• карфиол - 50 г;
• сух босилек, корен от магданоз, сол - на вкус.

Подготовка:

1. Обелете царевичните кочани от листа, мустаци, измийте. Ако са твърде големи, разделете ги на няколко парчета. Съцветията на карфиола не трябва да са твърде големи. Доматите трябва само да се измият (те ще се използват като цяло).

   Важно. За приготвянето на супата трябва да се използват само най-младите (млечни) царевични кочани, тъй като всички останали просто няма да имат време да заврят напълно по време на приготвянето на супата.

2. Пригответе силен бульон от пилешко филе, след това прецедете и оставете да заври.
3. Добавете зеленчуци, царевица и билки към бульона. Царевичните кочани могат да се хвърлят цели, ако са тънки и къси и много нежни.
4. След 3-5 минути към супата добавете домати и карфиол, посолете го (на вкус). Варете супата, докато царевичните кочани са готови (обикновено не повече от 10-15 минути).
5. След това към супата се добавят сварени пилешки гърди (върху които се готви бульонът), предварително нарязани със средни кубчета. Супата се сервира топла.

Домашни пуканки

Оригиналната проста домашна рецепта за пуканки с царевичен кочан е нещо! Всичко, от което се нуждаете, е царевица в кочан, масло и микровълнова фурна под ръка.

Намажете старателно всяко ухо с омекотено масло (ако желаете, можете леко да ги посолите отгоре, ако искате солени пуканки, или да залеете с малко сладко, сладък сос). След това микровълнови ушите за 3 минути. Вкусните пуканки са готови!

Във фурната с билки

Една проста рецепта за невероятно вкусно ароматно ястие с царевица, за чиято подготовка са ви необходими само:

• зеленина (мента, босилек, копър, черен пипер) - 1 ч. л. от всяка съставка;
• чесън - 2 скилидки;
• бахар - 2 грахчета;
• кочани царевица - 2-3 бр .;
• масло - 50 г;
• сол.

Подготовка:

1. Обелете добре царевичните кочани от листа, мустаците и ги подсушете.
2. Нарежете на ситно билките (копър, мента и босилек), като използвате само листата, смесете го с подправките (бахарът се смила на прах, чесънът се счуква в преса за чесън) и се изсипва в купа с омекотено масло.
3. Намажете всяко ухо с получената смес и ги увийте във фолио (не много плътно, за да могат от фолиото да изтекат пикантни сокове).
4. Оставете царевицата да "почива" за 15 минути, така че да се насити с пикантни аромати, след което я изпратете във фурната, загрята до 200 градуса за 45-50 минути.

На вашето внимание бяха представени изключително вкусни и лесни за приготвяне ястия с царевични кочани. Весели кулинарни експерименти и приятен апетит!