Как и колко време да се вари царевица бондуел върху кочана в тенджера?

Днешният разглезен потребител има огромен избор от зърнени храни. На рафтовете на пазари и супермаркети можете да намерите всичко, което душата ви пожелае: кочани от царевица с различна степен на зрялост и всякакви сортове, консервирана и варена царевица, както и много продукти, направени от нейните зърна.

По съветско време този зеленчук е бил свободно достъпен на нивите на колективните ферми и всеки, който е искал, е можел да се счупи за себе си, колкото е необходимо. Полезното растение беше доста активно култивирано от градинари и летни жители. Абсолютно всички майки и баби са знаели как да готвят вкусен деликатес..

Тогава те готвеха в невероятно големи количества, в тигани, чийто капацитет беше около десет литра. Рецептата за приготвяне на любимото на всички ястие се предава внимателно от поколение на поколение.

Полезни характеристики

Малко хора знаят, че това растение се използва не само в кулинарията, но и в алтернативната медицина, където неговите части от растения и зърнени култури могат да бъдат намерени сред съставките, които са уникални по своите лечебни свойства на лечебни препарати и настойки..

Царевицата има благоприятен ефект върху общото състояние на човешкото тяло, използва се за лечение на всякакви заболявания, използва се в козметологията и съдържа:

• витамини - А, В, РР, Е, Н;
• микро и макроелементи - йод, калций, калий, манган, мед, фосфор, цинк, желязо;
• киселини, които имат положителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта.

Лекарите препоръчват плодът, прочистващ организма от излишния холестерол, да се използва от възрастните хора, за да се предотврати атеросклероза. Няколко супени лъжици зърнени храни на ден ще повишат тонуса, ще укрепят кръвоносните съдове, ще подобри работата на сърцето, жлъчния мехур и ще подобри апетита. В случай на смущения в храносмилането и последствията от тях се препоръчва да се изядат 100 грама варени семена.

справка. Продуктът е безценен за вегетарианците и по време на борбата с наднорменото тегло.

Съдържа лесно смилаем протеин, бързо насища и елиминира риска от преяждане, ускорява метаболитните и храносмилателните процеси, попълва дефицита на витамини и минерали, подобрява тонуса и повишава устойчивостта на стрес.

Както всяко растение с лечебни свойства - има някои противопоказания за употреба. Трябва да се внимава:

• Пациенти с хронични стомашно-чревни заболявания.
• Хора с повишено съсирване на кръвта - поради високото съдържание на витамин К, който активира този процес.
• При затлъстяване - поради високото си съдържание на калории - 93 kcal - на 100 g.
• С индивидуална непоносимост и проява на алергични реакции.

Подготовка на продукта

Не трябва да отлагате момента на подготовка за дълго време. Закупените бутилки от сорта Bonduelle трябва незабавно да бъдат сортирани по същия размер, за едновременното им заваряване, почистени от мръсни, повредени листа и затъмнената част на стигмите. Останалите косми и младите, пресни зеленчуци ще добавят сочност и аромат към готовото ястие.

След обработка изплакнете всичко обилно с течаща вода.. Изключително големи глави зеле могат да се нарежат на необходимия брой части, за удобно поставяне в контейнер.

Как да го направя правилно?

Любителите на златни деликатеси трябва да спазват някои правила, за да запазят мекотата, сочността и да не загубят полезни за човешкото тяло вещества (подробно за това как да готвим царевица, така че да е мека и сочна, казахме тук). Има две от най-простите, от категорията на "класическите" рецепти.

Първи вариант

• Обработвайте и измивайте зеленчуците, като премахвате повредените зелени и потъмнели косми.
• Поставете възможно най-плътно в тенджера.
• Налейте хладна вода на 5 сантиметра над нивото на горното ухо.
• Покрийте и гответе 15-20 минути, до готовност..

Важно! Продължителността на процеса винаги зависи от зрелостта на зърнената култура. Ако не е много узряло, тогава не трябва да смилате.

Стари и презрели, трябва да се подлагат на продължителна топлинна обработка. Понякога действието продължава 30-40 минути или повече (можете да разберете как бързо да готвите царевица тук).

Второ

1. Обработете и измийте царевицата. Оставете настрана пресни, неповредени зеленчуци.
2. Подредете дъното и стените на тигана с подготвени, чисти листа..
3. Поставете зеленчуците така, че да не докосват стените.
4. Покрийте с останалия лист и залейте със студена вода.
5. Гответе, както в първия случай.

Готовността на продукта за всеки метод за приготвянето му се проверява с вилица: ако зърната лесно се пробиват или дъвчат, ястието е готово. Трябва да се помни за особеността на зърнените култури да се втвърдяват след охлаждане, поради което трябва да се сервират горещи.

Ранно узрялата царевица се готви за 15-20 минути. Готвенето е старо или презряло, понякога отнема половин час или повече. Възрастта на зърната е лесна за определяне по цвят - колкото по-богат и по-ярък е цветът, толкова по-възрастни са те.

Солта трябва да бъде непосредствено преди употреба, в противен случай по време на готвенето солта ще изтегли цялата влага и зърната ще станат жилави..

Правилно приготвените зърна са меки, сочни и вкусни. Прочетете нашите материали, от които ще научите как да готвите царевица няма кочани и цял млад зеленчук Също така ще научите необичайни рецепти и методи за съхранение на крайния продукт.

Класическа рецепта

1. Третирайте и измивайте растенията, ако желаете, оставяйки нежните листа и стигмите непокътнати.
2. Потопете се в студена вода за известно време - ако ушите са стари. Ако сте млади, не бива да правите това..
3. Оставете да заври и гответе 10-15 минути със затворен капак.
4. Проверете готовността.

Съвети. За да стане царевицата мека и нежна, оставете я във вода, под затворен капак за още 15 - 20 минути, след края на кипенето.

Извадете от водата и ако ястието е приготвено в зеленчукови обвивки, трябва да се отървете от тях.

Можете да разгледате най-добрите рецепти за приготвяне на варена царевица на кочан в тиган в този материал.

Как да готвя със сол?

Колко време да се готви и как сорт Бондуел в тенджера?

1. Третирайте и измивайте млади, свежи уши, оставяйки зелени, непокътнати листа.
2. Сварете подсолена вода в съд, приготвен за готвене. Сол на вкус, в размер на 1 супена лъжица. за 3 литра вода.
3. Поставете главите на зелето във вряща вода, покрийте, намалете огъня и гответе за 15-20 минути.
4. След края на готвенето изцедете водата.
5. Увийте гореща тенджера с кочани с хавлиена кърпа, за да запазите топлината и да постигнете по-богат вкус.
6. Преди сервиране листата трябва да се берат, а зеленчуците да се настъргват със сол..

Младата царевица е лесно смилаема, така че времето си заслужава. и стриктно се придържайте към препоръчания режим (за подробности как и колко да готвите млада царевица в кочана в тенджера, прочетете тук). Ако го готвите по-дълго от необходимото, ще стане жилав и безвкусен. Ушите трябва да са напълно потопени във водата, тъй като тези отгоре обикновено плуват. Затова те трябва периодично да се обръщат, така че да се готвят равномерно..

Времето, определено за готвене, винаги се определя от момента, в който водата заври..

Можете да разберете дали трябва да солите царевица, когато готвите, както и да видите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на тази зърнена култура върху кочана със сол, можете тук.

Характеристики за готвене

Незрелата царевица може безопасно да се осоли в процеса, при стриктно спазване на времето за готвене. Но ако е необходимо да съкратите процеса, не трябва да добавяте сол..

Гответе без сол, тъй като солта допринася за дехидратацията на продукта и загубата на външния му вид. Готовата царевица трябва да се осоли непосредствено преди консумация.. По желание можете да използвате разтопено или замразено масло при сервиране. Всичко това е въпрос на вкус и чисто лични предпочитания..

Важно! Презрели или просто узрели царевични плодове не трябва да се потапят в солена вода. В резултат на това те ще станат по-твърди и по-малко сочни..

Лечебните свойства на бульона

• Отвара от царевични кочани с млечно-восъчна зрялост или така наречените "бели" сортове, приготвени заедно с обвивки и стигми, се приемат по 1-2 чаши 3 пъти на ден.
• При лечение на заболявания на панкреаса, метаболитни нарушения, нервни разстройства, психози, епилепсия.
• Притежава антиейдж свойства, поради което се препоръчва за възрастни хора като средство за предотвратяване на стареенето.

Наред с вкусните, здравословни и хранителни характеристики на царевицата като самостоятелно ястие, нейните лечебни свойства са много ценни и незаменими. Това е не само вкусна, но и много здравословна храна. Ако го използвате редовно, тогава можете бързо да подобрите състоянието на тялото, спазвайки мярката. Ако имате някакви медицински състояния, консултирайте се с Вашия лекар.

Полезно видео