Съвети за избор и приготвяне на царевица в бавен котлон

Вкусната варена царевица е предпочитана от всички, както от възрастни, така и от деца, поради което, когато настъпи сезонът, към края на лятото, много се втурват за пресни млади кочани царевица, за да поглезят близките си с нови вкусни рецепти от този продукт, в тази статия ние ще се опитаме да предоставим максимална информация за това колко дълго и как да готвим различни видове царевица в бавна печка и в същото време да я сервираме по вкусен начин.

Царевичните зърна са истинска килера от минерали, важни и необходими за човешкото тяло: калций, калий, желязо, магнезий, фосфорни соли, както и витамини В, Е, РР, аскорбинова киселина, хлор, мед, сяра, селен, арсен, злато и др. - общо 26 елемента. Протеинът на царевицата съдържа такива важни аминокиселини като лизин и типофан, които не се синтезират от организма сами..

Полезни свойства на продукта

• Нискокалорично съдържание - този хранителен продукт може безопасно да бъде добавен към вашето диетично меню. 100 грама варена царевица съдържа приблизително 122 kcal, енергийната стойност на същото количество сурови царевични зърна - 337 kcal, консервирани зърна - 119 kcal.
• Този продукт е известен със своето богато съдържание на различни витамини, като: Витамини от група В, които се съдържат в зърната на жълтата царевица, действат върху организма като антидепресанти, имат благоприятен ефект върху нервната система на вашето тяло, имат положителен ефект върху работата на сърцето и мускулите и произвеждат червени кръвни клетки.
• Царевицата може да се различава от другите храни по съдържанието на голямо количество витамин В1: 150 грама царевични зърна попълват 25% от дневната стойност на витамин В1.
• Поради съдържанието на витамини от група Е, царевицата е пълна с антиоксидантни свойства, които предотвратяват стареенето, същият витамин Е предотвратява заболяването склероза.
• Според лекарите ежедневната консумация на царевица намалява риска от рак и предотвратява развитието на сърдечно-съдови проблеми..
• В случай на метаболитни нарушения, затлъстяване, диабет, анемия - употребата на царевица също ще послужи в полза на вашето тяло.

За да направите царевицата мека и сочна, важно е да знаете кой вид ще бъде най-подходящ за готвене. Истинска прясна млада царевица може да се бере само през сезона, който приключва не по-късно от август.

Царевицата, която се събира по-късно, често се оказва презряла и жилава.

Коя е за предпочитане да изберете?

За готвене кочаните с млечно бели или светложълти зърна са най-подходящи. Ярко жълтият цвят показва възрастта на кочана: колкото по-ярка е, толкова по-стара е царевицата. Трябва да се отбележи, че зърната трябва да са леко меки, но в същото време да са еластични, със същия размер и да са разположени плътно едно към друго..

Ако искате да приготвите царевица бързо и удобно, можете да го приготвите с помощта на мултикукър; режимът "Готвене на пара" е подходящ за готвене, това е като принципа на двоен котел, това ще го направи по-сочен и мек. Нека разгледаме стъпка по стъпка как да приготвим млада царевица в бавна печка:

1. Важно е да премахнете напълно листата от него и да изплакнете обилно под течаща студена вода.
2. Поставяме кочаните в мултикукър и ги заливаме със студена вода, така че водата да ги покрива напълно.
3. Ако кочаните на царевица не се побират в купата на мултикукъра, те могат да бъдат счупени или разрязани на две части..
4. След като затворихме мултикукъра с капак, зададохме режима "Готвене на пара" за около 20 минути.

Разновидности на устройствата и характеристики на тяхното използване

• MOULINEX:
• обелени и измити царевични кочани, сложете мулинекс на дъното на тигана, покрийте с чисти царевични листа;
• излейте вода, без да нарушавате допустимото ниво, посочено на стената на контейнера;
• след затваряне настройте режима на високо налягане и гответе около 15 минути.
• ПОЛАРИС:
• поставете кочаните, добавете вода малко по-висока от царевицата, задайте режим "охлаждане" за 2,5 часа;
• изваждаме го, подсушаваме, подправяме със сол и подправки по желание и го ядем за здраве!

Сладката царевица може лесно да се приготви на пара в продължение на 25 минути. Сгънете натрошените кочани наполовина в купа и добавете вода точно под самата царевица. Ще научите всички характеристики на готвенето на зърнени храни в мултикукъра Polaris тук.

• ПАНАСОНИС:

Ако включите мултикукъра в режим на пара, след 20-30 минути получавате прекрасна варена царевица. Прочетете за всички видове варене на царевица в този мултикукър. тук.

• REDMOND:
1. напълнете ги със студена вода, така че да покрива напълно съдържанието на купата;
2. затворете капака;
3. изберете програмата "Готвене на пара" или "Готвене на пара" за 20 минути;
4. През това време царевица в мултикукър Редмънд напълно сготвени.

Внимание! Това важи само за царевицата, онези сортове, които бързо се приготвят..

Също така този любим продукт може да бъде гответе в тенджера под налягане. По този начин царевицата се готви много по-бързо. Но мултикукърът не изостава от това устройство за бързо готвене по своите свойства. И в него също можете лесно да го направите много вкусни ястия от тази слънчева зърнена култура.

Рецепти за домашно приготвяне и техните снимки

Предлагаме ви да се запознаете с методите за приготвяне на варена царевица и снимка на този процес.

Във вода

• царевица - взимаме 4 бр .;
• вода - 4 чаши;
• сол - индивидуално;
• масло - 1 ч.л..

Готвене:

1. Голям брой уши не могат да се поберат в купа, затова ще ги разделим наполовина.
2. Обелваме царевицата, ако е била откъсната от градината или е купена необелена.
3. След това всяко ухо трябва да бъде добре измито.
4. Поставяйки царевицата в купата на мултикукъра, налейте 4 чаши вода. Можете да използвате студена вода директно от чешмата. Важно е да се отбележи, че нивото на водата не надвишава посочената маркировка на купата..
5. Приготвянето на царевични кочани ще отнеме около 15 минути от вряща вода, ако кипне млада царевица, и около половин час, ако царевицата е по-твърда..

За двойка

За да готвите по този метод, ще ви трябва допълнително устройство - решетка за пара. Ще готвим в него. Няма да ви отнеме много време. Брой продукти:

• царевица - 3 бр .;
• сол, смлян черен пипер - щипка;
• вода - 3 чаши;
• масло - на вкус.

Подготовка:

1. Царевицата трябва да се почисти от листа, изплакнете я под течаща вода.
2. Ако кочаните лесно се вписват в двоен котел, няма да е необходимо да ги разбивате на две части, ако са достатъчно големи, струва си да се намалят наполовина.
3. Потопете всяко ухо в смес от сол и черен пипер и поставете в средата на решетката на парахода.
4. Вътре налейте вода в работната купа на устройството.
5. След това правим избора на програмата, от която се нуждаем - „Пара“ или „Готвене на пара“. Времето за готвене ще отнеме около двадесет минути за зряла, млада царевица и ще се увеличи с десет минути за твърда царевица.
6. За да определите готовността, пробийте с остър нож - ако зърното е станало меко, това показва, че царевицата е сварена и тя може да бъде поставена върху чиния.

Как да готвите вкусна царевица в мултиварка на пара ще научите тук.

Гледайте видеоклип за това как да приготвяте царевица на пара:

Оставя готвене

Какво ни трябва:

• царевица - 5 бр .;
• вода за готвене;
• сол, масло - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелваме царевицата, без да изхвърляме листата. Изплакваме под течаща вода, след което изчакваме течното стъкло.
2. Изсушете листата в микровълновата печка за около 15 секунди.
3. След това премахваме листата и ги поставяме на дъното на купата на мултикукъра. Трябва да го направите възможно най-равномерно, така че листата напълно да покриват дъното..
4. Внимателно подредете кочаните отгоре. Разбира се, ще бъде за предпочитане да изберете по-млади кочани от царевица, те ще имат сочен и наситен вкус..
5. След като направите слой царевица, покрийте го със слой листа. Опитваме се да изложим така, че листата напълно да обгърнат цялата царевица.
6. Добавяме вода. За предпочитане студено и в достатъчно количество, за да покрие цялата царевица.
7. Трябва да готвите със затворен капак. Що се отнася до програмата, за която човек трябва да готви, вече има режими за избор: "Бобови растения", "Супа", "Приготвяне на пара", "Зеленчуци".
8. Време за готвене - 25 минути, ако царевицата е твърда и има много, удължаваме времето до един час.
9. Разопаковаме готовата царевица, премахваме листата и сервираме готовата царевица на масата..

Как да ври правилно, ако е млада?

1. Обелете царевицата от листа и метли. Както обикновено, изплакваме в течаща вода.
2. Налейте малко вода в купата на мултикукъра (до минимум).
3. Затворете капака, пуснете режима "Готвене на пара" за 30 минути. След сигнала сложете царевицата в чиния, намажете с масло и сол на вкус.

Колко време отнема приготвянето на и без това твърдо зърно?

Ако царевицата се окаже стара, се прилагат същите действия, както при готвене на млади, но времето се увеличава до 60 минути.

Как се яде?

Най-простият и оригинален начин за използване е както следва:

1. Разделете варената царевица на няколко къси парчета.
2. Изстъргване на един ред зърна от кочана.
3. Притискаме палеца към съседния с празен ред и кликваме върху него.
4. В резултат на това много отделни царевични зърна попадат в ръката ви, а самото ухо ще остане напълно чисто..

С какво можете да подадете файл?

• Чесново-доматен сос - имате нужда от 1 глава чесън, с отрязана горна част. Поставете върху лист фолио и залейте със зехтин, като същевременно подправяте, увивате и печете в предварително загрята фурна преди готвене.

  Изцедете пулпата чесън върху чиния, добавете зрели нарязани или настъргани белени домати, 2 с.л. л. добавете настърган пармезан, подправете със сол, черен пипер, нарязани пресни билки (мащерка, кориандър или босилек - според вашия вкус) и разбъркайте всичко това. Сервирайте царевицата с чесново-доматен сос, покрит с всякаква извара.

• С пармезан - поръсете ушите на варена царевица с тънък слой майонеза, поръсете с лют червен пипер и настърган пармезан.
• Заквасена сметана - за соса смесете 100 г заквасена сметана, 1/2 сок от лайм, нарязан 1/2 лют пипер и 1 скилидка чесън, няколко стръка кориандър. Поръсете гореща царевица - варена или на скара - с варен сос от сметана и сервирайте.
• Лимонено масло - смесете 4 с.л. л. леко разтопено масло, 1,5 с.л. л. нарязани пикантни билки (риган, мащерка и др.), 1 с.л. л. лимонова кора и лимонов сок. Посолете и подправете. Горещата царевица залейте с олио и сервирайте.
• Мексикански - варете царевица в листа на скара, разтривайте предварително 1 ч.л. смлян червен лют пипер. Отстранете листата, поръсете настърган чедър и парчета бекон върху горещата царевица.
• Къри - смесете в 1 ч.ч. смлени подправки: може да са джинджифил, кориандър, кимион и куркума. Царевицата се намазва с растително масло, втрива се със смес от подправки и се пече на скара в продължение на 15 минути, с постоянно обръщане. Към ястието можете да поднесете и кисело мляко, смесено с кориандър..

Можете да намерите още повече рецепти за приготвяне на вкусни ястия с царевица в бавна печка отделна статия.

Митове и истини за царевицата:

• Мит: Царевицата съдържа прекомерно количество захар, което ви прави дебели.
• Истина: Той има точно същия брой калории като 1 ябълка и една четвърт по-малко захар.
• Мит: По време на готвене царевицата губи своите полезни свойства и витамини.
• Истина: Количеството антиоксиданти, които предпазват от различни заболявания, напротив, се увеличава по време на термичната обработка..

Сега знаете как да готвите варена царевица у дома в различни мултиварки и взехте под внимание няколко здравословни и вкусни варианта за готвене. Не забравяйте да зарадвате семейството и гостите си с това вкусно лятно ястие.