Всичко за това как да приготвите царевица в мляко с масло вкусно и бързо: препоръки за готвене

Млечната царевица е любима храна на много деца и възрастни. Младият зеленчук сам по себе си е доста сочен и сладък и ако добавите мляко, тогава целият вкус само ще се увеличи. Има много рецепти за приготвяне на царевица с мляко, така че всеки може да избере идеалния вариант за себе си. Нека разкажем, как да готвя царевица на кочана (и без тях) в мляко - със и без масло.

Какво е полезно?

Ползата от царевицата е, че тя насища човешкото тяло с ненаситени мастни киселини и незаменими аминокиселини. То:

• арахидонова, линолова, линоленова киселини;
• триптофан и лизин.

Царевичните зърна съдържат следните витамини и минерали:

• витамини В1, В2, РР, Е, С, D, К;
• минерални соли на калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, натрий;
• микроелементи никел и мед.

Действие върху тялото:

1. Нишестето и протеините, открити в царевичните зърна, помагат за изграждането на мускули.
2. Зеленчукът премахва вредните вещества и токсини от тялото, нормализира храносмилателния тракт, служи като добра превенция за развитието на тумори.
3. Глутаминовата киселина подобрява паметта, незаменима е при лечението на холецистит и хепатит.
4. Царевицата е незаменим продукт за деца. Той допринася за по-добро образуване на кости, а концентрацията на фосфор е не по-малка от тази при рибите.
5. Царевицата насища човешкото тяло с микроелементи, без които правилният метаболизъм и пълноценното функциониране на нервната система са невъзможни.
6. Освен това кочанът съдържа повече от 20 витамини, които са толкова полезни за организма..

Внимание! По време на процеса на готвене част от витамините и минералите се губят, но около 20% от тях все още остават в зеленчука, което показва полезността му дори при варене.

За подробности как и колко да готвите прясна царевица, за да поддържате хранителна стойност и вкус, прочетете тази статия.

Избор на продукт

Когато избирате зеленчук за готвене, трябва да обърнете внимание на неговото разнообразие. Има два вида царевица - фуражна и хранителна. Първият вид значително отстъпва по вкус на храната, тъй като в него практически няма захар. Тези уши са твърди и безвкусни. Млякото е по-добро вари сортове захар. Те имат деликатни, сладки зърна и освен това лесно се подлагат на топлинна обработка..

Обърни внимание:

• Ако ухото е с добро качество, то има привлекателен външен вид..
• По тях не трябва да има пукнатини или вдлъбнатини..
• Листата плътно прилепват към основата на ухото, имат бледозелен цвят.
• Зърната са ярко жълти, млечнобяли, с гладка и лъскава повърхност. Всички те прилягат плътно един към друг.
• Ароматът трябва да е деликатен и апетитен.

Подготвителен етап

За да приготвите вкусно и здравословно ястие, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Измийте старателно кочаните, отстранете всички листа.
2. Накиснете ушите в студена вода за 1 час преди готвене. Благодарение на това е възможно да се ускори процесът на термична обработка и да се придаде допълнителна мекота на зърната..
3. Най-добре е да сортирате царевицата по размер. Тогава може да се избегне неравномерното готвене. Ако ушите са твърде големи, разрежете ги на 2 парчета.
4. Ако вече използвате за готвене презрял зеленчук, след това преди готвене трябва да се накисва в смес от мляко и вода (1: 1). Задръжте 4-5 часа, след което ще стане млад и свеж (за това как и колко да готвите зряла и презряла царевица, прочетете тук).

Главна част

Следните съставки са необходими за готвене:

• мляко - 2-3 л;
• царевица - 5-6 класове;
• масло - 50 г;
• сол на вкус.

Как да готвя царевица на кочан в тенджера с мляко и масло? Процес на готвене:

1. Измийте старателно младата царевица, не белете, просто отрежете краищата.
2. Поставете зеленчука в тенджера, налейте мляко, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън, докато омекне - около 20 минути (можете да разберете как можете да готвите млада царевица и колко време трябва да се готви тук).
3. Обелете готовата царевица, настържете с едра сол и масло. Сервирайте ястието веднага след готвене.

Сега знаете как бързо да сварите царевица в кочана в мляко и масло.

Важно! Не изливайте течността, която остава след готвене. Подходящ е като основа за млечни сосове. Може да се замрази и за по-нататъшно кипене на други уши..

Можете да разгледате други рецепти за приготвяне на царевица в кочана тук.

Можете дори да варите царевица с мляко на прах.. Това ще изисква следните съставки:

• царевица - 2-3 кг;
• вода - 2-4 л;
• сухо мляко - 40 g.

Процедура за готвене:

1. Измийте и обелете кочаните, сложете в тенджера.
2. Добавете вода. Уверете се, че покрива кочана с 5 см.
3. Добавете суха земя. Варете на слаб огън 2 часа.
4. Посолете готовия продукт и настържете с масло.

Пригответе следните съставки, за да приготвите ястие с кочан:

• кочани - 4 броя;
• мляко - 100 мл;
• сметана - 1/3 чаша;
• масло - 2 супени лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица.

Процедура за готвене:

1. Отлепете кочаните на зърното, сложете ги в тенджера.
2. Загрейте смес от мляко и сметана на слаб огън.
3. Изсипете царевица в тази маса, оставете да къкри на огъня за 10 минути.
4. Разтопете маслото отделно и добавете брашно.
5. Въведете получения състав в царевицата.
6. Освен това можете да добавите чаша сухо бяло вино. Ще придаде на ястието изискан вкус.
7. След като заври, гответе масата за още 10 минути, добавете сол и подправки.

Има класическа версия готвене на млечна царевица. Необходими са следните продукти:

• царевица - 4 класа;
• мляко - 200 мл;
• студена вода;
• листа от царевица;
• масло - 30 г;
• сол, захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете листата, отломките и влакната от кочаните. Изплакнете обилно под студена вода. Не е нужно да изхвърляте листата.
2. Всички уши трябва да са приблизително еднакви по размер. Ако има големи, тогава ги нарежете на 2 или 3 части преди готвене..
3. Покрийте дъното на тигана с листа. Върху тях сложете парченца царевица и ги покрийте с останалите листа.
4. Изсипете вода върху ушите, така че да ги покрие леко.
5. Добавете мляко, сол и поставете на котлона на слаб огън.
6. Докато течността кипи, оставете да къкри над огъня за 8-10 минути.
7. След това махнете тигана от огъня и го покрийте плътно. Настоявайте 15 минути. След това ястието е готово за консумация..

Важно! След като приготвите царевица, не отлагайте да я използвате. При охлаждане зеленчукът губи целия си вкус, а зърната придобиват твърдост..

Сега знаете как бързо и вкусно да готвите царевица с мляко.
Как да варим царевица в мляко?

Как да съхранявате?

Съхранение на варен зеленчук може да се случи изцяло, без отделяне на зърната от кочаните. Въпреки че, след като сте отделили зърната, ще бъде възможно да ги използвате като ядки. Ако царевицата е била правилно приготвена, тогава зърната се отделят бързо и лесно. Прехвърлете ги в сух, чист керамичен съд и ги съхранявайте в хладилника. Само съхранението не трябва да е твърде дълго - само няколко дни. След това зърната ще загубят своята хрупкавост и вкус..

Най-добре е да използвате домашно консервиране. За да направите това, ще трябва да приготвите саламура, като използвате следните съставки:

• вода - 1 л;
• захар - 30 г;
• сол - 30 g.

Готвене по този начин:

1. Изсипете водата върху зърната в предварително стерилизирани буркани и след това ги навийте.
2. Можете да добавите подправки и билки и количеството сол, което искате да промените.

Такова съхранение на варена царевица може да се случи през цялата зима, докато вкусът няма да бъде засегнат по никакъв начин..

Царевицата е зеленчук, който е обичан както от възрастни, така и от деца. Но можете да го направите още по-вкусно с мляко. Процесът на готвене е доста сложен и голямо разнообразие от рецепти ще даде възможност да зарадвате цялото семейство с вкусни и здравословни ястия всеки ден..