Колко и как да готвя царевица, включително замразена, и какво можете да готвите от нея?

От древни времена царевицата е наричана „царицата на полетата“. Тя получи такъв прякор поради огромния брой полезни качества, много от които се запазват дори в замръзнало състояние..

Включването на царевицата в диетата има благоприятен ефект върху благосъстоянието на хората. Продуктът е полезен на всяка възраст, компенсира липсата на основни микроелементи за по-добро функциониране на тялото..

Характеристика:

Царевицата може да се използва в следните случаи:

• като слабително, благодарение на него чревната микрофлора се нормализира, запек не се появява;
• използването на царевица има хранителен ефект върху нервните клетки, образуването на мускулни влакна става с помощта на съдържащото се в него нишесте;
• за укрепване на паметта и подобряване на функционирането на мозъка на децата се дава царевица, тъй като тя съдържа глутаминова киселина;
• варена млада царевица може да бъде абсорбент, който освобождава тялото от токсини, токсини и сол;
• използва се при чернодробни заболявания, има жлъчегонно действие.

В допълнение, царевицата помага за намаляване на симптомите по време на менопаузата, облекчаване на болката в менструалния цикъл..

Защо тази зърнена култура е полезна, ако се съхранява във фризера?

При замразяване царевицата практически не променя свойствата си.

Химически царевицата се състои от следните елементи:

• вода 75%;
• въглехидрати 23%;
• протеини 4%;
• мазнини - 1%;
• 2% от масата отива за диетични фибри.

В замразена форма в царевица на 100 грама продукт се отделят около 9% от витамините от група В, 7% - С, 9% - РР, 1% - А, 5% - холин. Продуктът съдържа разнообразие от микро и макро елементи, включително следните: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Замразената царевица съдържа огромно количество витамини и минерали, така че подобрява функционирането на следните системи: сърдечно-съдова, храносмилателна, нервна, ендокринна.

При смесена диета помага за подобряване на външния вид, нормализира обмяната на веществата, помага за подобряване на състоянието на кожата и косата.

Има два начина за съхранение на замразена царевица:

1. на кочана;
2. боб.

Подготовка за готвене

как готвя замразена и прясна царевица? Преди да кипнете царевица, трябва добре да изплакнете кочаните, като премахнете цялата мръсотия от листата.. Ако желаете, можете да премахнете листата от главата, без да пропускате да оставите няколко парчета. Ако става въпрос за замразена царевица, тогава няколко часа преди готвенето тя трябва да бъде извадена от фризера и поставена в отделен съд, където трябва да се размрази..

За да готвите замразена царевица, трябва да имате оборудване за готвене, допълнителни съставки, рецепти и малко свободно време.

Рецепти

Възможно ли е да замразите в кочана, у дома и след това да заври, колко замразена царевица да готвите, как да готвите и с каква царевица в кочана, а също и какво да готвите от царевица на зърнени култури? Има няколко рецепти за приготвяне на предварително замразена царевица. Освен това подготовката му е възможна с помощта на различни технически устройства..

На печката

Готвене на замразена царевица в тенджера на печката - най-лесният начин за приготвяне на зърнени храни:

1. В процеса на готвене почистете ухото от листа и стигми.
2. След това поставете царевицата в чиста купа с обемисти стени и напълнете с вода, докато покрие напълно кочаните..
3. Поставете съда върху печката.
4. Царевицата се готви, докато се приготви под капака (за това как да приготвите вкусна царевица в кочана, прочетете тук, и как и колко да готвя пресен зеленчук, разказахме тук).
5. Можете да проверите дали царевицата е готова, като я пробиете с вилица. В този момент зърната са меки. Времето за готвене е 1,5 часа.
6. След това оставете сварената царевица да се охлади, като добавите сол и подправки на вкус..
7. Варената царевица може да се намаже със слънчоглед или масло преди сервиране.

За двойка

Парената царевица изисква следните съставки:

• 3 кочана царевица;
• 2 чаши вода;
• 3 стръка магданоз;
• масло;
• пипер;
• няколко скилидки чесън.

1. Преди готвене обелете и изплакнете кочаните на царевица под течаща вода.
2. Отстранете развалените зърна.
3. Прехвърлете царевицата в подготвена купа и изсипете чиста студена вода в нея.
4. Накиснете растението за 60 минути, след което го измийте отново. Така че, трябва да го направите, ако не сте сигурни, че замразената царевица е била с високо качество и продуктът не се е развалил.
5. След това поставете царевицата в бавен котлон, затворете капака и стартирайте таймера. Продължителността на готвенето пряко зависи от това на какъв етап на зрялост царевицата е била замразена. Млечните зърна се варят 10 минути, а зрелите зърна - половин час.
6. След това трябва да разтопите маслото и да добавите магданоз, черен пипер и чесън към него, не сол.
7. Покрийте предварително приготвения кочан с билки и масло и след това го поставете в двоен котел за още 5 минути (можете да видите още рецепти за приготвяне на царевица в двоен котел тук).

Можете също така да гледате видеоклип, който описва метода на пара на царевица след замразяване:

Печене

Пържената на разбъркване царевица е много задоволително и вкусно ястие. Методът на печене ще бъде идеален, ако не сте замразили цели глави царевица, а само нейните зърна..

За да приготвите предварително замразена царевица по метода на печене, ще ви трябват следните съставки:

• 3 млади уши;
• 2 чаши вода;
• 45 грама масло;
• две големи лъжици зехтин;
• сол.

1. След като вземете съставките, пригответе кочаните: обелете, изплакнете и ги разрежете на две. Поставете в тиган и запържете за 5 минути в зехтин (на силен огън), можете да прекарате малко повече време, основното е зърната да са добре изпържени.
2. Намалете топлината и добавете вода, продължете да готвите, докато водата се изпари. Обърнете ушите, за да се задушат равномерно.
3. Паралелно с това разтопете малко маслото и солта.
4. След като приготвите царевица, сложете я в чиния и намажете с разтопено масло..

В микровълновата

За готвене царевица в микровълновата ще ви трябват следните съставки:

• няколко глави царевица;
• масло;
• вода.

1. Измиваме добре избраните уши под течаща вода и след това изсушаваме добре.
2. Отстранете различните замърсявания и гниещи следи от царевичните листа.
3. Вземете чиния и поставете кочан върху нея. Затворете вратичката на микроклапана. Ако мощността му е 1 kW, тогава времето за готвене ще бъде 5 минути, ако печката е по-слаба, тогава времето за готвене ще бъде около 7 минути.
4. Когато изтече времето, извадете ястието, посолете, намажете с масло и добавете подправки.

За подробности как бързо да приготвите царевица в микровълнова фурна в торба, прочетете тук.

Във фурната

За да приготвите предварително замразена царевица във фурната, имате нужда от следните съставки:

• три класа царевица;
• 100 грама масло;
• 4 скилидки чесън;
• ¼ чаена лъжичка шафран;
• 1/3 чаена лъжичка кориандър
• 1/3 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• смес от сол и черен пипер на вкус.

1. Извадете маслото от хладилника, докато омекне и достигне стайна температура. Поставете маслото в купички и хвърлете с пресования чесън.
2. Добавете смес от сол и черен пипер, кориандър, шафран, смляно индийско орехче. Разбъркайте добре сместа, за да разпределите равномерно подправките.
3. Вземете кочан, премахнете зелената зеленина и я намажете с приготвената смес. Увийте ушите в пергамент за печене и след това във фолио.

   Фолиото се затопля, произвеждайки влага, в него се готви царевица, пергаментът предотвратява залепването на фолиото по кочаните.

4. Печете царевицата във фурна, загрята до 200 градуса за 30 минути. Печете стари уши за 45 минути.
5. Не се страхувайте да експериментирате с подправки и билки, изберете свой собствен вкус.

За повече рецепти за приготвяне на царевица във фурната вижте този материал.

Как да съхранявате варени?

За съхраняване на варена царевица има няколко метода:

1. Сварете царевицата, отделете ядките от стъблото и ги прехвърлете в стъклен съд. Изсипете гореща вода със сол (десертна лъжица сол на литър вода). Поставете в хладилника, така че зърната се съхраняват до 90 дни. Добавяйте солена вода периодично, тъй като царевицата поема част от солта.
2. Сменяйте последователно кочаните първо в гореща, след това в студена вода и след това ги оставете да изсъхнат. Отделете зърната и ги поставете в найлонов плик. И така, зърната запазват своите полезни свойства и добър вкус..

Царевицата е много здравословна храна, която трябва да се яде по-често, защото е богата на витамини и минерали. И замразената царевица не е изключение.