Подходящи сортове и срок на годност на морковите

Всеки опитен градинар знае, че засаждането и отглеждането на реколта е само половината от успеха. Но не по-малко отговорен и труден процес е запазването на реколтата. Тук възниква въпросът - кой метод на съхранение е най-подходящ за този или онзи зеленчук.

Начинаещите градинари имат много въпроси за това как да се организират съхранение на моркови. Ако не се спазват основните условия за съхранение, плодовете му бързо плесенясват, изсъхват и започват да гният.

Как да изберем зеленчук?

Кои моркови са по-добри за дългосрочно съхранение:

• Плодовете трябва да са достатъчно узрели.
• Няма признаци на гниене, няма повреди или болести.
• Колкото по-груби са морковите, толкова по-дълго издържат..
• Добре изсушен, без излишна влага.
• Подходящ сорт.
• По-добре е да се изключат малките плодове, те са по-склонни към увяхване.

справка! Също така си струва да се обърне внимание прибиране на реколтата, не е препоръчително да изкопавате моркови при влажно дъждовно време, в противен случай ще бъде трудно да ги изсушите.

Подходящи сортове

Необходимо е да изберете най-подходящите сортове:

1. Късно узряващи моркови. Сортовете, които узряват 120-140 дни след засаждането, принадлежат. Те са по-устойчиви на студ, по-малко податливи на болести, поради което се съхраняват по-дълго. Съхранява се до юни, при оптимална температура и влага.

   Популярни сортове са "Сладка зима", "Кралица на есента", "Червен гигант".

2. Морков в средния сезон. Периодът на узряване е 100-120 дни. През този период морковите имат време да усвоят необходимото количество хранителни вещества, което увеличава срока на годност.

   Тези сортове включват: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Ранни моркови. Периодът на узряване е не повече от 100 дни и се отглежда най-често за лятно-есенна консумация.

   Има сортове, които могат да се съхраняват до пролетта. Те включват: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Кои сортове са подходящи за съхранение през цялата зима, е подробно описано в тази статия.

Колко дълго можеш да задържиш?

Има няколко оптимални начини да спасите реколтата си от моркови през зимата. Но има условия, които трябва да бъдат изпълнени за всеки от тях:

• температура на въздуха от 0 ° C до +5 ° C (необходимата температура на въздуха за дългосрочно съхранение на моркови е подробно описана тук);
• влажност на въздуха в рамките на 85-95%;
• минимална циркулация на въздуха в помещението.

На едро в изба или яма

Този метод е най-старият и най-простият, но загубите на добив при използването му могат да бъдат доста сериозни. За да избегнете това, трябва предварително да се погрижите за вентилация, изолация, защита от подпочвените води, избата не трябва да замръзва и да се влажи.

На пода, където ще бъдат разположени зеленчуци, е необходимо да се поставят дъски или чул. От време на време си струва да се сортират и изхвърлят изгнили моркови. Избирайки този метод, морковите могат да се съхраняват от 7 до 9 месеца..

Научете за съхраняването на моркови в избата тук.

В пясък

Този метод се счита за един от най-ефективните. С това хранилище трябва да направите следното:

1. Вземете дървени кутии без отвори с обем 40-60 литра.
2. На дъното се изсипва чист и сух пясък (около 5 см) или дървени стърготини, задължително иглолистни (съдържат етерични масла, които предотвратяват образуването на гниене и гъбички).
3. След това морковите се поставят отгоре на един слой и се поръсват със същия пясък или дървени стърготини.

По този начин можете да поставите толкова слоеве, колкото позволява височината на кутията и да покриете плътно с капак. В пясъка морковите могат да се съхраняват от 7 до 9 месеца, но в дървени стърготини до една година.

В отворени кутии и кошници

1. За този метод ще трябва да приготвите глинен разтвор, който наподобява консистенция на заквасена сметана.
2. Потопете всеки морков в разтвора и оставете да изсъхне на течение за 1,5-2 дни, докато глината се превърне в твърда обвивка, която осигурява защита.

След тази процедура морковите могат да се поставят в кошница или дървена кутия. Благодарение на защитния глинен слой морковите могат да се съхраняват до една година.

На балкона

За жителите на градските апартаменти също няма да е трудно да се запази реколтата от моркови (прочетете за това как да съхранявате морковите в апартамент в тази статия). Балкон или лоджия е идеален за това. Най-подходящият вариант за такова съхранение ще бъдат същите кутии с пясък или дървени стърготини..

Ако балконът или лоджията не са достатъчно изолирани, кутиите с реколтата трябва да бъдат покрити със старо одеяло или други топли неща, за да се предотврати замръзването на плодовете. Спазвайки всички условия, морковите могат да лежат на балкона от 5 до 7 месеца.

Прочетете повече за съхранението на моркови на балкона в нашият материал.

В хладилника в торбички

Преди да изпратите морковите за съхранение в хладилника, трябва:

1. Морковите трябва да се измият (за информация дали да се измиват морковите преди съхранение, вижте тази статия).
2. Изсушете старателно.
3. Поставете на долния рафт на хладилника в отворен контейнер, за да избегнете конденз, който може да причини гниене на продукта..

След това подредете морковите в торбички от 4-5 парчета, завържете ги плътно и ги поставете в секцията за пресни зеленчуци. За съжаление морковите не се съхраняват в хладилника толкова дълго, само 2-2,5 месеца.

Можете да прочетете за тайните на съхранението на морковите в хладилника. тук.

Иглолистни дървени стърготини или глинен хоросан

Срокът на годност на морковите зависи от избрания начин на съхранение.. Максималният срок е 1 година. Този резултат може да бъде постигнат чрез избор на един от най-трудоемките методи: в иглолистни дървени стърготини или глинен разтвор..

За да се постигнат минимални загуби по време на съхранението на реколтата, струва си да изберете не покълнали моркови, без никакви механични повреди, които могат да доведат до гниене. Спазвайки всички тези правила, можете да постигнете висока безопасност на реколтата..

Срок на годност на семената

Освен запазването на реколтата, също е важно да знаете как да съхранявате семената от моркови и какъв е техният срок на годност. Опитните летни жители вярват, че максималният период може да се счита за 2 години. Но най-доброто от всичко, за да се увеличи кълняемостта, си струва да се използват миналогодишните семена..

За да запазите семената, трябва да направите следното:

1. За съхранение семената от моркови трябва да бъдат внимателно сортирани от дефектни и изгнили.
2. След това семената трябва да се дезинфекцират, за да се отървете от вредните бактерии. Това може да стане с гореща вода - изсипете семената с вода, загрята до 50 градуса, покрийте с капак и оставете за един час.
3. След това е необходимо да ги изсушите много бързо и старателно, тъй като процесът на узряване на семената завършва при липса на влага и да ги опаковате в торби или хартиени торби. Не трябва да използвате полиетилен за това, той ограничава притока на въздух.

Рецепта

Когато всички необходими процедури, свързани с осигуряването на съхранението на морковите, приключат, можете да започнете да го готвите. Много вкусни и здравословни ястия не могат да си представят без използването на моркови..

Една от най-често срещаните рецепти за готвене е закуската от моркови в корейски стил. Морковите се приготвят от нарязани по специален начин:

1. Разтриване на ренде с тънки ленти) пресни моркови.
2. Добавя се оцет.
3. Лют червен пипер.
4. Сол и захар на вкус.
5. Всичко това се залива с горещо слънчогледово олио.
6. В някои рецепти се използва и чесън..

Внимание! По-добре е да настоявате за такава закуска поне един ден. Поради факта, че тази салата не включва нито един нетраен продукт, а оцетът действа и като консервант, срокът на годност и срокът на годност на морковите по корейски стил в хладилника в контейнер е до две седмици.

За да изберете най-удобния вариант за съхранение на реколтата от моркови, трябва да разчитате на такива фактори. Фактори, необходими за съхранение на моркови:

• разнообразието, влажността и температурата на помещението, където ще се съхраняват зеленчуците;
• степен на зрялост;
• какво време беше реколтата.

Ако са изпълнени всички необходими условия и са взети предвид всички възможни фактори, е възможно да се постигнат минимални загуби при съхранение на реколтата от моркови.