Древен грузински сорт грозде `saperavi`

Относно оценката Саперави можем спокойно да кажем, че това е най-старият известен сорт грозде днес.

Много ценен у дома, в Грузия, като най-добрият сорт за производство на вино.

Има много атрактивен външен вид и вкусен вкус..

Към кой вид грозде принадлежи?

Саперави Е чудесен черен сорт грозде. Най-доброто за изработка червен десерт и подсилени вина, но с достатъчна зрялост може да се яде и прясно.

Вкусът и качеството на произведеното вино пряко зависи от мястото, където се отглежда гроздето.

Саперави Е типично южен сорт, не е предназначен за средни ширини. Предпочита добре навлажнена, но не блатиста почва, с минимално съдържание на сол и вар. Расте добре само в топъл климат.

Сред винените сортове също са широко известни Ркацители, Мерло и Темпранило.

Описание на сорта

Саперави е много висок сорт. Листата са големи, закръглени, светлозелени, мъхести.

Узряването на лозата е добро за почти цялата дължина. Двуполови цветя, които не изискват специално опрашване.

И двете цветя се различават и Кардинал, Аладин и Момина сълза.

Гроздът е малък, рохкав, коничен, но донякъде безформен, с тегло до 90-110 g.

На една стрелба можете да си тръгнете около 5-7 връзки, тогава растението ще има достатъчно сила, за да узрее напълно.

Плодовете са средно големи, тъмносини, кръгли, с лек восъчен цвят, с тегло около 4-6 грама, склонни към грах. Всяко зрънце има 2-3 големи семена.

Пулпът е много сочен, топи се, с високо съдържание на захар и плътен тъмно розов сок. Кожата е тънка, но достатъчно стегната.

Те също са с високо съдържание на захар Delight White, Крал Руби и 342.

Снимка

История на развъждане

Грозде Саперави - това е древен грузински фолклорен сорт развъждане.

Времето на появата му не е известно със сигурност.

Този сорт има няколко имена: Диди Саперави, Дайер, Саперави Кахет. Зонирано е в Грузия, Молдова, Украйна, Азербайджан и южните райони на Русия. Наскоро започна да се отглежда в Узбекистан, някои европейски страни и Америка.

С негово участие например се отглеждат огромен брой нови уникални сортове грозде, Саперави Север, подходящ за отглеждане в умерен и дори студен климат.

Характеристики

Саперави принадлежи към късните сортове. От появата на пъпките до узряването на плодовете преминава около 140-160 дни. Различава се с висока производителност и средна зимна издръжливост. Издържа на студове не по-ниски от -20С.

Право в целта, Маникюр с пръсти и Регент също имат късен падеж.

Колкото по-на юг е регионът на растеж, толкова по-добра е реколтата. Расте добре на леки, несолени почви, с добра светлина и редовно поливане. Плодовете на саперави могат да останат дълго време на лозата, без да губят вкуса си..

Виното от този сорт има тенденция да се подобрява с възрастта. Младото вино има остър и не особено приятен вкус, но след 4-10 години отлежаване се променя драстично.

Грижите на Саперави са неизискващи. При резитбата е необходимо да се оставят 40-50 очи на храст или 9-10 очи на издънка. Най-голям добив може да се получи само от възрастно, 10-15 годишно растение..

Сред непретенциозните сортове може да се различи Подаръкът на Алешенкин, Насладете се на мускат и Джовани.

Сортът Saperavi не е устойчив на някои гъбични заболявания и често е атакуван от вредители.

Болести и вредители

Най-често Саперави страда от мухъл, оидиум и сиво гниене. Не е податлив на атаката на листния червей. Повечето опасен вредител за Saperavi - коренова и листна филоксера.

Сортът е доста лесен за отглеждане, като се спазват превантивните защитни мерки.

Мухълът е опасна гъба, появяващи се на листа и издънки като светложълти петна. Борбата с вече възникваща болест не е лесна.

По-добре е да предотвратите появата му чрез внимателно плевене и пръскане с течност от Бордо преди и след цъфтежа и по време на узряването на плодовете. С подходящи грижи това неприятно заболяване може да бъде избегнато.

Oidium засяга листата, цветята и плодовете на гроздето и се изразява в появата на тъмно сиви петна с неприятна гнилостна миризма. За да не се излага растението на инфекция, е необходимо да се осигури добра вентилация на храста и редовно да се третира с разтвор на колоидна сяра.

Пръскането се извършва поне 4 пъти годишно.

Ако не спазвате превенцията, можете да загубите не само реколтата, но и цялото лозе.

Сиво гниене често се появява в горещо време с висока влажност, и причинява огромни щети на реколтата. Засегнати са както листата, така и плодовете.

Първите признаци на заболяването са появата на бяло прашно покритие. Спасението от това нещастие ще бъде редовно третиране на храста с разтвор на калиев йодид или сода за хляб. Не трябва често да прибягвате до азотно торене, не трябва да допускате удебеляване на храста и преовлажняване на почвата.

Не пренебрегвайте предотвратяването на такива често срещани заболявания, като антракноза, бактериоза, хлороза и рубеола.

За Saperavi най-опасният вредител е филоксерата. Коренната филоксера засяга корените на растенията. Все още няма ефективни средства за справяне с него..

Единствената възможност да се предотврати смъртта на цялото лозе е унищожаването на повредените храсти и карантина за засаждане за 3-4 години.

Листата филоксера е също толкова вредна, но можете да се борите с нея. Първите признаци на появата на филоксера: образуването на характерни издутини от долната страна на листа и наличието на малък брой ларви.

В този случай ще помогне навременното отстраняване на повредените листа и третирането с фунгициди..

Саперави Север

Северна Саперави - технически винен сорт, възникнали в резултат на кръстосване на сортовете грозде Саперави и Север. Полученият сорт има уникални свойства.

Този сравнително млад сорт беше получено през 1947г Руски животновъди Я. И. Потапенко, Е. И Захарова и И. П. Потапенко.

Основната разлика от родителския сорт е повишената устойчивост на замръзване и устойчивост на болести. Северна саперави май издържат на намаляване на t до -30C и зонирани в някои региони на Украйна и Русия.

Може да се отглежда дори в райони със суров климат, при условие на внимателно покритие през зимата.

Сортовете имат добра устойчивост на замръзване Ришельо, Русвен и Нов век.

Храстът е среден, гроздът е малък, рохкав, с малки плодове с плътен син цвят. Добивът е висок и стабилен, напълно узрява в края на септември.

Сортът не понася добре сушата и е придирчив към състава на почвата.

При недостатъчно поливане е склонен да изхвърля плодове.

Саперави Север почти не е засегнат от плесен и сиво гниене, но е нестабилен към брашнеста мана.

Не е податлив на филоксера и повечето гроздови вредители.

Ако сортът Саперави може да се отглежда само в много топъл климат и при определени условия, тогава Северният Саперави е идеален за лятна вила в централна Русия.

Саперави и Саперави Север - прекрасни сортове, от които се получават огромен брой видове сок и вино.