Варена царевица: кой е най-добрият начин да я съхранявате?

Любимият на мнозина зеленчуков деликатес - царевицата - с причина се нарича „царицата на полетата“. Неговият витаминно-минерален състав и отличен вкус правят ястията с царевица (както я наричат ​​още царевица) не само желано лакомство на нашите маси, но и хранилище на ползи за човешкото тяло..

В тази статия ще говорим за основните свойства на една прекрасна зърнена култура, как да я приготвим и съхраним..

Полезни характеристики

Царевицата е здравословна със съдържанието си на фибри, мазни и етерични масла, витамини А, С, РР, Е, почти цялата група В, голямо количество минерали - магнезий, калций, манган, желязо, фосфор, цинк и други.

РЕФЕРЕНЦИЯ! Зърното съчетава 26 елемента на периодичната таблица, благодарение на което се използва като адювант за укрепване на имунитета и при лечението на много заболявания.

Царевицата помага за прочистването на тялото, като премахва токсините и токсините. Въпреки високото съдържание на калории (от 88 до 325 kcal на 100 g), то понижава нивата на холестерола, нормализира метаболизма и помага в борбата с наднорменото тегло. Яденето на царевица е добра профилактика на сърдечно-съдовите заболявания.

Зърното има диуретични и холеретични свойства, поради което е ефективно при комплексно лечение на хипертония и за облекчаване на отоци. Царевицата е полезна за храносмилателния тракт: тя регулира стомаха и червата.

За да обогатите тялото си с хранителните вещества, съдържащи се в царевицата, доколкото е възможно, трябва да знаете как правилно да приготвите зърнените храни и при какви условия да съхранявате ястието. И тук много домакини са изправени пред дилема: да отцедят или да не източат водата след приготвяне на царевицата. Отговорът на този въпрос зависи от това колко дълго и под каква форма ще съхранявате готовия продукт..

Домашно съхранение

Може ли царевицата да се остави в тази вода или е необходимо или се отцежда? Хранителите знаят, че прясната царевица е най-приятното ястие.. Независимо от това, ако вареният зеленчук е подготвен правилно за съхранение, ще можете да запазите както вкуса му, така и витаминния "букет".

Ако трябва да задържите готовите кочани за кратко, тогава най-безопасният вариант е да оставите царевицата във вряща вода и да увиете съдовете, в които е била приготвена, в дебел плат или топли дрехи. Варените зърнени храни също могат да бъдат опаковани в торбички и увити в топло одеяло. Доказан начин да поддържате царевицата гореща и мека в продължение на часове е да увиете ушите в множество слоеве фолио.

ВАЖНО ДА ЗАПОМНЕТЕ, че всички горепосочени методи при стайна температура ще бъдат ефективни максимум десет часа. След този период не се препоръчва да се яде царевица, събрана по този начин..

За да запазите готовия продукт за няколко дни, трябва да използвате един от следните методи:

1. Оставете ушите в тенджера с бульона, охладете ги и ги изпратете в хладилника, където те остават свежи, меки и вкусни поне три дни.
2. Можете също така да извадите готовите плодове от водата, да ги охладите, да ги поставите в пластмасов съд със запечатан капак, да приберете в хладилника.

Ще бъде удобно и рационално да съхранявате варена царевица под формата на зърна. Като ги отделите от кочана и ги поставите на студено място в торба, гарантирано ще запазите продукта свеж и сочен поне два до три дни.

Между другото, варена царевица под формата на зърнени храни може да се съхранява до три месеца. Това изисква:

1. охладете готовите уши;
2. отделни зърна;
3. изсипете ги в стъклен съд;
4. налейте подсолена преварена вода;
5. затворете плътно и приберете на студено място;
6. след няколко седмици се препоръчва да се добави солена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода).

Независимо кога изваждате варената царевица от бульона, отделете време да я излеете. Той е вкусен, здравословен, хранителен и може да се използва както за кулинарни цели, например за задушаване на зеленчуци или приготвяне на супа, така и за козметологични цели - за укрепване на ноктите и косата, грижа за кожата.

Ще помогне ли замразяването?

Често срещано заблуждение е, че царевицата е сезонно лечение. Всъщност, когато се съхранява замразено, можете да се наслаждавате на зеленчуковите зърнени култури през цялата година. Освен това този метод за съхранение е подходящ както за варена, така и за прясна царевица..

Варените уши могат да се съхраняват във фризера за период от 8 месеца до една година. За да направите това, трябва:

1. готино;
2. подсушете върху кърпа;
3. опаковайте в торби;
4. отстраняване на излишния въздух;
5. да замръзне.

Ако нямате достатъчно място във фризера, тогава е по-добре да съхранявате царевичен боб в него:

1. отделете ги от варените уши;
2. разпространява се в един слой върху равна повърхност;
3. поставете във фризера за час-два;
4. след това изсипете замразените зърна в торбички, завържете ги плътно и поставете във фризера.

БАКШИШ! Прясна царевица също може да бъде замразена върху кочан и пълнозърнест.

Ако сте избрали първата опция, тогава струва си да се вземат мерки, за да се предотврати превръщането на царевицата в "гумена":

1. Преди замразяване е препоръчително да се бланшират ушите, като преди това ги почистите от груби листа.
2. Когато върху царевицата остане само млада зеленина, тя трябва да се потапя последователно във вряща вода, след това в ледена вода. Малки уши бланшират за около 10 минути, по-големи за 15 минути.
3. След това се изсушават, завиват се със стреч фолио и се поставят във фризера..

Срокът на годност на царевицата с такова замразяване ще бъде до шест месеца.

Ако ще замразявате зърна, ушите също трябва да се бланшират.. След това, след разделяне на зърната, замразете ги на един слой, опаковайте ги в торбички и ги изпратете за съхранение във фризера..

Гледаме видео за замразяване на царевица за зимата по 2 начина:

И още няколко начина

Можете да съхранявате царевица за кратко в отделението за зеленчуци на хладилника. Тук една вкусна зърнена култура може да запази полезните си свойства в продължение на 10 дни и да остане подходяща за по-нататъшно готвене. За да направите това, кочаните трябва да бъдат оставени в листата, увити в найлонов плик и след като са направили дупки в него, така че царевицата "да не се задуши", да бъдат изпратени в хладилника. Обелете царевицата, която е била съхранявана в хладилника непосредствено преди готвене.

Царевицата ще се съхранява в отделението за зеленчуци за около три седмици, ако се изпрати в хладилника в боб. Инструкциите за отметки в този случай са както следва:

1. Ушите трябва да бъдат внимателно почистени.
2. След това ги сложете в тенджера за 15-20 минути с вода, кубчета лед, лимонов сок и сол (1 чаена лъжичка на 1 литър вода).
3. След това отделете зърната.
4. Изцедете водата през гевгир.
5. Запечатайте царевицата в пластмасови контейнери или торби.
6. Поставете в хладилника.

По отношение на дългосрочното съхранение на царевица извън хладилника, ние ви предлагаме два начина.

ЗАБЕЛЕЖКА, че консервирането на царевица у дома става все по-популярно сред кулинарните експерти. На подготвителния етап за него царевицата трябва да се обели, измие и разглоби на зърна. Има много възможности за по-нататъшни действия..

Предлагаме на вашето внимание рецепта за консервиране, превърнала се в класика за домашни приготовления:

1. Пригответе саламура в размер на 3 ч.л. захар и сол на литър вряща вода.
2. Подредете царевицата в стерилизирани буркани, покрийте със саламура, добавете подправки на вкус.
3. Навийте консервите и приберете във вашата килера, мазето или мазето.

Консервираната царевица може да се използва за храна в продължение на три години. И това е голямото предимство на консервирането на дома пред запазването на магазина, чийто срок на годност, поради съхранението в консервна кутия, е не повече от една или две години..

Метод за съхранение на царевица за тези, които планират да приготвят брашно или зърнени култури от зърнена култура:

1. За това царевицата трябва да бъде изсушена.
2. Кочаните се почистват от зеленина, от тях се отстраняват царевичните стигми и се окачват за листата на сенчесто място.
3. След естественото изсушаване зърната се почистват и оставят на слънце до пълна готовност..
4. Можете също така да ги подсушите малко във фурната..
5. Съхранявайте изсушената царевица в пликове от плат..

В нашите материали можете да научите как да готвите царевица:

• в тенджера;
• в бавен котлон;
• в микровълновата;
• За риболов;
• в двоен котел;
• във фурната;
• на кочана;
• прясна царевица;
• замразени;
• млад.

Независимо от следните методи за съхранение на царевица, които отговарят на вашия вкус, не забравяйте: като събирате зърнени култури за бъдеща употреба, вие си осигурявате не само хранителна и вкусна диета, но и витаминно и енергийно хранене за тялото. В крайна сметка царевицата е от онези продукти, които не губят свойствата си под никаква форма.