Списък с ефективни начини за запазване на моркови за зимата у дома, ако няма изба

Морковите са едни от най-популярните зеленчуци за много приложения. Можете да го използвате в прясно и консервирани, както и съхранявайте през цялата пролет.

По-често кореноплодни се съхраняват то е в избата, но не във всички къщи, които са им предвидени.

Това не е причина да се откажете от събраната реколта, тъй като можете да запазите външния си вид и вкус, използвайки други, също толкова ефективни методи..

Характеристики на продуктовата структура

Морковите са двугодишна култура, която е развила способността да се задържи на ниска температура в състояние на плитък покой. Когато се създадат пълноценни условия, растежът му се възстановява отново. Състоянието на принудителен покой е необходимо за растението, за да завърши всички генеративни процеси на развитие..

С настъпването на есента растежът им при високи температури придобива вегетативен характер.. През пролетта, след определен период от време, се образуват издънки. Това са началото на бъдещите генеративни издънки..

При плодовете, които не са узрели, процесите на полагане на зачатъците на съцветия не приключват дълго време, поради което те се отличават с високо качество на съхранение.

Степента на узряване на морковите може да се разбере по отношение на съотношението на захарозата към монозахарите.. Ако е над 1, тогава стареенето е отлично и качеството на съхранение е високо, а ако е под 1, тогава стареенето е лошо и качеството на съхранение е ниско..

Какъв сорт може да се съхранява през зимата?

Дълго съхранение на реколтата през зимата в апартамент без изба зависи от избора сортове.

Ако използвате ранни и средносезонни сортове, те не задържат добре влагата, следователно не е подходящо да се използват за дългосрочно съхранение. Препоръчително е да ги използвате за консервация..

За дългосрочно съхранение трябва да изберете късно узряващи сортове., дължината на кореноплодните култури е най-малко 20 см. За тази цел следните видове моркови са перфектни:

• За да.
• Валерия.
• Вита Лонга.
• Московска зима.
• Берликум.
• Нюанс.
• Есенна кралица.
• Карлена.
• Флакоро.
• Самсон.
• Шантан.

Период на съхранение те имат много повече от другите.

Ефективни начини

И така, как най-добре да съхранявате морковите? В избата съхранението на кореноплодни култури се извършва по няколко метода:

1. Полиетиленови торбички.

   Този метод е един от най-често срещаните. Изсипете 5-6 кг подготвени кореноплодни зеленчуци в торба, завържете и поставете вертикално. Ако се получи конденз, направете малка дупка по стените за нейното изпаряване.

   Можете също така да опаковате 20 кг зеленчуци в торба, но след това отгоре изсипете мокри дървени стърготини, чийто слой е 10 см.

   Основното предимство на метода е, че в торбата се образуват висока влажност и необходимото количество въглероден диоксид. Това има положителен ефект върху качественото съхранение на морковите..

2. Над картофите.

   В избата, върху картофените купища, сложете моркови на слоеве, чиято дебелина е 2-3 см. По този начин корените абсорбират излишната влага.

3. Успокояване.

   Същността на този метод е, че корените се потапят в глинена каша и се поставят в кутии, които имат прорези за вентилация..

   За да приготвите бърборене, трябва да комбинирате глината с вода, докато получите кремообразна консистенция. Глинният слой постепенно ще изсъхне върху зеленчуците и ще ги предпази от увяхване, изпаряване на влага и различни заболявания. Преди да ядете моркови, глината много лесно се отмива с обикновена вода..

4. В пясък.

   Поставете пясък на сутерена. Дебелината на слоя трябва да бъде 5 см. Поставете моркови на редове върху него, така че корените да са насочени навътре. В този случай кореноплодните култури не трябва да са в контакт помежду си. Напълнете зеленчуците с пясък с 1-2 см и поставете нов ред от реколтата. Подредете до 1 м по същия начин.

   Ако мазето е сухо, тогава пясъкът трябва да е мокър. И ако стаята е мокра, тогава пясъкът е сух.

5. В дървени стърготини.

   Иглолистните дървени стърготини се използват за съхранение на моркови. Този метод помага да се предпазят зеленчуците от поникване и бяло гниене. Факт е, че дървените стърготини съдържат етерично масло, което има дезинфектант.

   Стърготините трябва да са мокри с 18-20%. Реколта от 200 кг ще изисква 0,1 м3 дървени стърготини.

Също така за съхранение можете да използвате обикновени платнени чанти и мъх.

Може ли зеленчуците да останат извън мазето?

Да, със сигурност може. Съществуват определени методи за съхранение на реколтата без използване на изба. Ако следвате всичко точно условия, тогава събраните корени ще лежат не по-зле, отколкото в мазето, запазвайки вкуса и външния си вид. Извън мазето, например, се съхранява перфектно сушени моркови.

Ами ако няма дупка?

Ако няма изба и яма за съхранение на реколтата, тогава можете да използвате следните методи:

На балкона

За съхраняване на моркови на балкона трябва да подготвите пластмасова кутия, дървени стърготини или пясък. С този метод за съхранение важно е температурата да не е по-висока от 0 градуса и слънчевата светлина да не прониква в корените, в противен случай качеството им ще намалее. Морковите променят цвета си, започват да стават зелени и вкусът им придобива горчив послевкус.

1. Преди полагане изчистете корените на почвата, мия и суха.
2. След това изсипете пясък на дъното на кутията, дебелина на слоя 2 см. Поставете кореноплодни растения на редове и отново покрийте с пясък.
3. Поставете кореноплодни зеленчуци по същия начин, докато запълнят цялата височина на кутията..
4. Инсталирайте контейнера на балкона или остъклената лоджия.

В хладилник

1. Ако е избран метод хладилно съхранение, след това измийте и изсушете реколтата за 2-3 часа.
2. Отрежете върховете, вземете прозрачно фолио и увийте плътно 3-4 зеленчука на 2-3 слоя и след това на още 2 плътни слоя филм.
3. Поставете малки партиди моркови в хладилника в кутията за съхранение на зеленчуци.
4. След това се уверете, че не замръзва.

Вместо найлоново фолио са подходящи найлонови торбички, които можете да използвате банки и други контейнери. За съхранение във фризера подходящ за пюре от моркови или неговия настърган вариант.

Запазване

Този метод е чудесен за тези, които живеят в градски апартамент и те нямат способността да съхраняват реколтата в мазето или яма. Това ще изисква моркови, саламура (за 1 литър вода 30 g сол).

1. Корени мия и ясно.
2. Потопете ги във вряща вода за 2-3 минути.
3. За саламура изсипете сол, оставете да заври, залейте зеленчуци с горещ саламура.
4. Поставете консервите в контейнер за стерилизация със солена вода. Стерилизирайте 1-литров съд за 40 минути.

Нюанси и препоръки

Ако няма изба, тогава земята ще бъде отличен вариант за съхранение. Това ще запази корените до средата на пролетта без изба..

Процедура:

1. По време на прибиране на реколтата оставете корените в земята. Отрежете напълно върховете.
2. Покрийте почвата с филм, а отгоре покрийте с дървени стърготини и сухи листа.
3. Поставете покривен материал или полиетилен, закрепете по краищата с тежки камъни.

Зеленчуците зимуват добре в градината, но в началото на пролетта ще трябва да бъдат изкопани.

Основни правила

Когато съхранявате зеленчуци у дома, ако няма изба, ще трябва да бъдат изпълнени редица важни условия.:

• Влажността на въздуха трябва да бъде в рамките на 90-95%.
• Температурни индикатори не по-висока от +10 градуса. В противен случай морковите ще започнат да поникват и да отделят влага..

Допълнителни съвети и предупреждения

И така, как да съхранявате цвекло и други зеленчуци без изба или мазе? За да може реколтираната реколта да се съхранява дълго време и да не загуби качествата си, е необходимо да се придържате към следните препоръки:

1. Температурата трябва да е стабилна, без резки скокове.
2. Дезинфекцирайте помещенията. За тези цели обработете стената и пода с меден сулфат или вар.
3. Оглеждайте посевите от време на време, особено ако зеленчуците са в контакт помежду си.
4. Ако морковите ще се съхраняват в хладилника, най-добре е да използвате найлонови торбички. Те перфектно задържат влагата и предотвратяват изсъхването на кореноплодни растения.

Забранено е съхраняването на култури без опаковка. Поради увеличената циркулация на въздуха корените бързо ще изсъхнат.

Използвайки представеното начини за съхранение на моркови, не е нужно да имате мазе. Спазвайки всички условия, правилно провеждайки предварителна подготовка на зеленчуци, можете да ги запазите до следващата пролет и те няма да загубят свойствата си. Всички методи са прости, така че абсолютно всеки фермер може да го направи.